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Kleine Enzyklopädie der essbaren Wildpflanzen. 1000 Pflanzen tabellarisch, mit 300 Farbfotos [Broschiert]

Steffen Guido Fleischhauer (Autor)
4.0 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (5 Kundenrezensionen)
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Steffen G. Fleischhauer
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Produktbeschreibungen

Kurzbeschreibung

Essbare Wildpflanzen werden heute wiederentdeckt und liegen voll im Trend. Nach dem Bestseller »Essbare Wildpflanzen « mit den 200 wichtigsten essbaren Pflanzenarten und dem Standardwerk »Enzyklopädie der essbaren Wildpflanzen «, erscheint nun von Steffen Guido Fleischhauer eine Enzyklopädie im Taschenformat zu einem attraktiven Preis. Das Buch vermittelt in kompakter und handlicher Form anschaulich alle relevanten Informationen über die 1000 wichtigsten essbaren Wildpflanzen Mitteleuropas. Es umfasst Informationen zu den überlieferten Verwendungsmöglichkeiten der verschiedenen Pflanzenteile, zur Sammelzeit sowie allgemein zum Gebrauch der essbaren Wildpflanzen. Knappe Erläuterungen in Kurztexten, Symboldarstellungen sowie farbliche und grafische Hervorhebungen ermöglichen eine schnelle Orientierung und ein einfaches Nachschlagen. Die Pflanzen sind alphabetisch sortiert nach den gängigsten deutschen Namen, im Register sind alle botanischen Namen und bekannte Namenssynonyme mit Seitenzahl aufgelistet. Die 300 herausragenden essbaren Arten sind zusätzlich in erstklassigen Farbfotos dargestellt.

Über den Autor

Steffen Guido Fleischhauer, Diplom-Ingenieur für Landschaftsplanung. Unterrichtet an Hochschulen in Zürich, Weihenstephan und St. Gallen das Fach Essbare Wildpflanzen. Sammelt quer durch Mitteleuropa seit vielen Jahren Erfahrungen in der Ernährung mit Pflanzen aus der freien Natur und bietet geführte Wanderungen, Naturerlebnisreisen, Vorträge sowie Seminare zum Thema essbare Wildpflanzen an

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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
31 von 31 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von Daniela
Format:Broschiert
Folgendes gefiel mir: kurz,werden ALLE essbaren Teile(Blätter, Stengel, Wurzeln...) und deren häufigste Zubereitungsform (kochen, roh..)erwähnt. Wenn man gerne experimentiert und ein wenig vom kochen versteht, reichen diese Infos völlig aus, um sich einen ersten Überblick über eine umfassende Pflanzenvielfalt zu machen. Kleine graphische Zeichen helfen beim schnellen Suchen. Sehr schön für etwas Fortgeschrittenere, die keinen Wert auf viel Schnickschnack legen, sondern kurze bündige und visuell schnell erschließbare Infos wollen.
Leider sind die Pflanzen nur alphabetisch sortiert, eine saisonale Sortierung oder eine Sort. nach Standorten wäre hilfreicher- nunja, deswegen heißt das Werk wohl auch "Enzyklopädie" ...und das will das Buch in erster Linie auch sein: Eine Enzyklopädie und keine Sammel- und Erkennungshilfe!!!!
Die Fotos sind klein, einzelne Elemente der Pflanze(genaues Aussehen der Blätter z.B...) oft schwer zu erkennen-deswegen für den Anfänger nicht zu empfehlen, durchaus aber als ergänzendes Werk zu anderen Büchern
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8 von 8 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
perfekt für unterwegs 13. Juli 2010
Format:Broschiert
Das Buch ist ein idealer Begleiter auf der Suche nach Zutaten direkt vor der Haustür.
Ich habe es stets bei mir, wenn ich einen Spaziergang mache, denn man weiß ja nie was einem an schmackhaften Pflanzen so begegnet.
Ich kann dieses Buch jedem empfehlen, der ein kleines Abenteuer statt einer öden Einkaufstour erleben möchte.
Wer sein Wissen über die essbaren Wildpflanzen noch weiter vertiefen möchte, dem kann ich nur empfehlen einen Blick in die weiteren Titel, von S.G. Fleischhauer, zu diesem Thema zu werfen.

Grüße aus dem schönen Traunstein
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13 von 14 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Jein, mit Einschränkungen! 25. August 2010
Format:Broschiert
Dieses Buch habe ich mir gekauft, weil ich noch etwas über essbare Wildpflanzen finden wollte, was einigermaßen kompakt ist.
Nun habe ich das Buch ein paar mit den mir vorliegenden anderen Titeln zum Thema verglichenund muss sagen, dass neben einer ganzen Anzahl interessanter Informationen jedoch auch eine Reihe von Sachen nicht so sehr gefallen.
1. Es wird eine Anzahl von Pflanzen angegeben, die essbar seien, in vielen Büchern aber sonst als giftig beschrieben werden. So ist davon abzuraten Robinie Robinia pseudoakacia zu essen, oder sich mit Reinfarn Tanacaetum vulgare ein Süppchen zu kochen. Adlerfarn Pteridium aquilinum ist bekanntermaßen giftig und KRebserregend und so weiter. Diese Pflanzen haben in einem Buch über essbare Wildpflanzen nichts zu suchen.

2. Es wird nur sehr schlecht auf Bestimmungsmöglichkeiten und Erkennungszeichen einzelner Pflanzen eingegangen. Einige Arten sind auf den Bildern effektiv nicht zu erkennen. Die Bilder sind teilweise unsauber gegen den Hintergrund kontrastiert, was dazu führt, dass einige Pflanzen nicht ohne weiteres erkannt werden können. Außerdem sind verwechslungsgefahren nur sehr schlecht und unzureichend beschrieben. So ist das Buch nur für den botanischen Profi bzw. vorgebildeten zu empfehlen. Und jener wird bessere Bücher darüber haben.

3. Viele "Rezepte" sind irgendwie ein wenig an den Haaren herbeigezogen. Außerdem sind diese Rezepte stark anekdotisch angehaucht: Früher.... oft so und so ... verwendet. So können Rezepte nicht nachvollzogen werden.

Fazit es ist eine mäßig bebilderte Aufzählung verschiedener Pflanzen (nicht nur essbare), die mit dem Buch jedoch nicht sicher bestimmt werden können. Das Ergebnis ist, dass man das Buch nur in Verbindung eines weiteren Buchs verwenden kann. Es ist quasi eine reine Aufzählung der Pflanzen. Das wäre meines Erachtens auch auf einer Liste in maximal 5 Buchseiten möglich geworden.
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