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Frankfurter Allgemeine Zeitung, 06.07.2005
Warum ist Eischnee so stabil? Was steckt dahinter, wenn man beim Zubereiten der Spargelsoße höllisch aufpasst, dass das Eigelb nicht gerinnt? Mit Hilfe einfacher Experimente zum Selbst-Ausprobieren und Verschenken kann man den Geheimnissen des Hühnereis auf die Spur kommen. „Gisela Lück, Professorin für Chemiedidaktik an der Universität Bielefeld, entführt ihre Leser am Beispiel des Hühnereis in die Welt der Chemie und Physik – ganz ohne Lackmus, Bunsenbrenner und kompliziert anmutende Formeln. Gespickt mit ein bisschen Eierstatistik und so unterhaltsamen wie lehrreichen Zeichnungen von Peter Gaymann, liefert das Buch, was es verspricht: Ei-Weisheiten.“
Kurzbeschreibung
Ein Ei birgt viele Geheimnisse. Und keine Eier ohne Hühner. Einfache Experimente rund ums Ei von Gisela Lück, Expertin für Naturwissenschaft. Sie machen Spaß und klären Fragen, die sich jeder schon gestellt hat. Damit es noch mehr Spaß macht, mit ca. 20 farbigen Illustrationen von Peter Gaymann. Eiweisheiten zum Selbst-Ausprobieren und Verschenken.
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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
27 von 28 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
Das Gelbe vom Ei,
Von
Rezension bezieht sich auf: Eiweisheiten: Experimente rund ums Ei (HERDER spektrum) (Taschenbuch)
„In Deutschland leben zur Zeit etwa 48,6 Millionen eierlegende Hühner. Damit kommt auf einen Deutschen etwas mehr als ein halbes Huhn, aber weil halbe Hühner keine Eier legen, ist folgende Rechnung anschaulicher: 1.7 Millionen Deutsche teilen sich ein Huhn. Dieses Huhn legt uns im Jahr rund 275 Eier - in einem Schaltjahr kann es natürlich auch mal eins mehr sein...," schreibt Autorin Gisela Lück in der Einleitung ihres neuen Buches „Eiweisheiten". Darin entführt die Autorin, die als Professorin an der Universität Bielefeld Chemiedidaktik lehrt, den Leser auf eine phantastische Reise in das Innere des Frühstückseis. Wissenswertes rund ums Ei, einfache Experimente und jede Menge Überraschungen hat Gisela Lück für den Leser ebenso geistreich wie humorvoll zusammengestellt. Da fehlen Anleitungen zur perfekten Zubereitung eines Spiegeleis ebenso wenig wie Tipps zum fachgerechten Eier-Auspusten. Und wer meint, er könne bei der Zubereitung des Frühstückeis gleich den Mikrowellenherd nehmen, der erfährt in dem Buch, weshalb er sein blaues - oder besser gelbes Wunder erlebt. Auch scheinbar simplen Fragen wie „welche Hühner legen braune und welche weiße Eier?" geht die Autorin auf den Grund. Das hat nämlich weniger mit dem Federkleid als vielmehr mit den Ohrscheiben des Huhns zu tun. Und an dieser Stelle kommen wiederum die unterschiedlichen Gene mediterraner und asiatischer Hühnerrassen ins Spiel. Welche Gattung legt nun welche Eier? Dreimal dürfen Sie raten! Fazit: Wer glaubt, dass Professorinnen und Professoren ihr Wissen eher „dröge" vermitteln, wird durch Gisela Lück eines Besseren belehrt. Ein zusätzliches „Sahnehäubchen" bekommt der flotte Text durch die eingestreuten Cartoons von Peter Gaymann. Auch als Geschenk ist das Buch bestens geeignet - und zwar nicht nur Osterzeit! Helfen Sie anderen Kunden bei der Suche nach den hilfreichsten Rezensionen
4.0 von 5 Sternen
Das Ei des Kolumbus ist das Buch nicht ganz,...,
Rezension bezieht sich auf: Eiweisheiten: Experimente rund ums Ei (HERDER spektrum) (Taschenbuch)
aber es erklärt kompetent und genau, was es rund ums Ei und Experimenten mit Eiern zu wissen gibt.Nach ein bisschen Statistik zum Thema Ei, stellt Gisela Lück Experimente mit Hühnereiern vor und erläutert detailliert den wissenschaftlichen Hintergrund. Sie zeigt zum Beispiel, was beim Eierkochen und Eierbraten passiert, wie man Eier zum schwimmen bringt und was geschieht, wenn man ein Ei im Essig legt. Anschließend erklärt sie umfassend den Aufbau eines Eis, welche Funktionen die Bestandteile haben und was es sonst noch Interessantes zum Thema Ei zu wissen gibt. Frau Lück schreibt anschaulich und fesselnd. Auch die Bilder von Cartoonist Peter Gaymann sind ansprechend. Allerdings hat das Buch ein großes Manko: es gibt kaum Zeichnungen zum Versuchsaufbau der einzelnen Experimente, weshalb ich für die Durchführung der Versuche oft auf Internetinformationen zurückgegriffen habe. Deshalb einen Stern Abzug. Helfen Sie anderen Kunden bei der Suche nach den hilfreichsten Rezensionen
5.0 von 5 Sternen
Eiweißheiten Experimentierbuch,
Von
Rezension bezieht sich auf: Eiweisheiten: Experimente rund ums Ei (HERDER spektrum) (Taschenbuch)
Ein tolles Experimentebuch rund um das Ei, nicht nur für Kitas und Jugenheime, nein auch für den privaten Gebrauch zu empfehlen. Und..... extrem schneller Versand durch Amazon.
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