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Eiweiß-Guide. - Tabellen mit über 500 Lebensmitteln bewertet nach ihrem Eiweißgehalt und ausgewählten Aminosäuren. Broschiert – 12. Mai 2014


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Produktinformation

  • Broschiert: 96 Seiten
  • Verlag: Systemed Verlag GmbH; Auflage: 1 (12. Mai 2014)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3942772647
  • ISBN-13: 978-3942772648
  • Größe und/oder Gewicht: 12,3 x 1,2 x 12,4 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.1 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (10 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 31.087 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

Mehr über den Autor

Die Diplom-Ökotrophologin Franca Mangiameli hat in Gießen Ernährungswissenschaften studiert. 2001 wurde sie für ihre Examensarbeit mit dem Oecotrophicapreis ausgezeichnet. Seit 1999 leitet sie das Studio für Ernährungsberatung DR.AMBROSIUS in Gießen. Als Autorin ist sie Vertreterin der LOGI-Methode - Low Glycemic and Insulinemic Diet. Speziell zu diesem Thema sind etliche Bücher von ihr erschienen. Darüber hinaus wurde Franca Mangiameli durch verschiedene Fernsehproduktionen bekannt und stand für diverse Privatsender mit ihren Ernährungstipps bereits vor der Kamera.

Produktbeschreibungen

Über den Autor und weitere Mitwirkende

Franca Mangiameli studierte Oecotrophologie in Gießen und ist 2001 mit dem Oecotrophica-Preis ausgezeichnet worden. Sie leitet ein Studio für Ernährungsberatung in Gießen. Gemeinsam mit Dr. Nicolai Worm und Heike Lemberger bildet Franca Mangiameli Fachkräfte zu LOGI-Trainern aus. Für Fernsehproduktionen auf RTL, RTL2 und VOX wirkte sie mit. Heike Lemberger studierte Oecotrophologie in Münster und ist Leiterin der ernährungswissenschaftlichen Abteilung des Instituts für Sport- und Bewegungsmedizin an der Universität Hamburg und betreut dort u.a. Freizeit und Profisportler. Die Autorin hält Vorlesungen zum Thema Sport und Ernährung, wirkt an Studien mit und organisiert sportmedizinische Fachkongresse. Dr. Nicolai Worm studierte Oecotrophologie in München und Gießen. Seit 2009 ist er Professor an der Deutschen Hochschule für Prävention und Gesundheitsmanagement (DHfPG) in Saarbrücken. Dr. Worm ist Begründer der LOGI-Methode und publiziert zahlreiche Bestseller.

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Kundenrezensionen

4.1 von 5 Sternen

Die hilfreichsten Kundenrezensionen

10 von 11 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Jouvancourt HALL OF FAME REZENSENTTOP 50 REZENSENT am 14. Mai 2014
Format: Broschiert
*
Dieses kleine Handbuch wurde im quadratischen Handtaschenformat herausgebracht. Das ist praktisch, denn damit lässt sich der kleine Essensführer überall hin mitnehmen und man so ziemlich alle möglichen Gerichte schnell auf ihren Eiweißgehalt und auf den Gehalt der 4 wichtigen Aminosäuren beurteilen!

Warum es so wichtig ist, seinen Eiweißkonsum HOCHZUHALTEN, erklärt Prof. Nicolai Worm eindrucksvoll im Vorwort: je mehr Eiweiß wir konsumieren, desto satter werden wir, desto mehr Muskeln können wir aufbauen und umso mehr Fett können wir abbauen! Eine Überdosierung von Eiweiß gibt es im normalen Ernährungsrahmen nicht, aber eine zu geringe Eiweißaufnahme (oder Aufnahme von schlechten Eiweißen) bedeutet Gewichtszunahme, Entstehung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, erhöhten Blutdruck und erhöhte Blutfettwerte. Im ersten Teil des Buches wird dann auf die Bedeutung von Eiweiß und den vier wichtigen Aminosäuren eingegangen, die da sind:

- Arginin, der Allrounder
- Glutamin, der Immunbooster
- Leucin, der Fatburner und Muskelaufbauer
- Tryptophan, der Glücklichmacher

In den Tabellen des 2. Buchteils wird eingehend die Präsenz dieser 4 Aminosäuren und dem Eiweiß in der Nahrung besprochen. Da die wenigsten Lust haben, die vielen Zahlenwerte durchzulesen und zu vergleichen, sind hinter jedem Gericht 4 Symbole vermerkt: ein Herz für die allgemeine Gesundheit, ein Fussball für den Muskelaufbau, ein grünes Dreieck für den Immunbooster und ein gelbes Smiley für die Gute Laune. Manche Lebensmittel oder Gerichte haben kein einziges Symbol ( Sojaderivate, Reis, Mais, Kartoffeln, Donut, Obstkuchen, Zwieback, etc.
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8 von 9 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Roswitha am 2. September 2014
Format: Broschiert Verifizierter Kauf
hauptsächliche Reklame für 76 namentlich aufgeführte und künstlich hergestellte Eiweißpräparate. Den mageren Rest bekomme ich in jedem Faltblatt kostenlos geliefert. Leider kostet die Rücksendung 3,50€ und so werfe ich diese Zumutung gleich in den Papierkorb
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3 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Aerin am 8. Juni 2014
Format: Broschiert Verifizierter Kauf
Das Format ist recht praktisch, weil man es in die Handtasche bekommt. Allerdings nimmt die Liste mit den Lebensmitteln höchstens die Hälfte des Buches ein. Im ersten Teil wird Grundsätzliches erklärt. Wenn ich eine Tabelle bestelle, möchte ich auch umfangreiche Tabellen erhalten.
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1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von C. Amend TOP 1000 REZENSENT am 21. September 2014
Format: Broschiert Verifizierter Kauf
Für eine sportliche Figur und sportliche Leistungsfähigkeit ist es essential seinen Nahrungsbedarf größtenteils über Eiweiss zu decken. Doch wo bekomme ich Eiweiss her, wenn ich nicht nur auf Proteinshakes zurückgreifen will und die Ernährung ausgewogen sein soll.

Ich wusste auch schon vor dem Buch wie wichtig Eiweiss in der Ernährung ist. Weil ich aber zu faul war im Supermarkt die ganzen Verpackungen durchzustöbern, habe ich meinen Eiweissbedarf sehr einseitig gedeckt - Proteinpulver,Magerquark, Putenbrustfleisch. Das schmeckt 2 Wochen gut, aber in der 3 Wochen schreit man nach Alternativen.

Genau da setzt dieses kompakte Buch an. Für 9,99 habe ich hier einen Berater, der in jede Jackentasche passt, der mir anfangs nochmal kurz und nicht in Fachchinesisch die Bedeutung von Eiweiss erklärt und mit dem ich vor dem Einkauf schnell nachschauen kann, in welchem Produkt ich wieviel Eiweiß habe. Ich spare mir dadurch lange Suchzeiten im Supermarkt und kann mir ausgewogene Mahlzeiten zusammenstellen, die nicht so schnell lanweilig werden. Genau was ich will!

Preis/Leistung: TOP
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11 von 15 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von gute Themen am 22. Mai 2014
Format: Broschiert
Im vorliegenden Buch werden pflanzliche Proteine für unzureichend eingestuft, obwohl in den fundierten Kapiteln davor im Text zu lesen ist, dass man einfach kombinieren muss (Bohnen mit Mais oder Kartoffeln mit Milch) um höchste Eiweißwertigkeiten zu erhalten. In den Tabellen werden dennoch ausschließlich Fleisch und Fisch für hochwertig genug eingestuft. Obwohl beispielsweise Hülsenfrüchte, Kohlgemüse und einige Getreidearten wie Quinoa, Hafer oder Amaranth, Nüsse, Saaten und Pilze und sowieso Soja und Lupinen genauso viel Eiweiß enthalten wie Fleisch, werden die pflanzlichen Produkte für zu wenig proteinreich befunden. Stimmt, sie enthalten neben sehr viel Eiweiß auch noch Wasser, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe, sehr viel mehr als Fleisch. Obwohl es über Proteine mehr zu wissen gäbe, ist das Buch leider vor allem ein Plädoyer für Proteindrinks und Powerriegel. Schlimm, wenn zur Zeit der Vegan-Bewegung und steigendem Bewusstsein, dass wir nur eine Erde zur Nahrungsmittelproduktion zur Verfügung haben ein solch unkritisches Buch hinsichtlich der Herkunft der Lebensmittel erscheint.
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