GAGGIA RI9101/01 Eismaschine Gelatiera weiss / ice-blue Testsieger Testmagazin 05/2010

Seit 3 Monaten besitze ich diese Eismaschine.

Damit ich immer verschiedene Eissorten vorrätig habe, läuft die Maschine 1 Mal in der Woche ca. 2 bis 3 Stunden am Stück. Es gab noch nie Probleme wegen evtl. Überlastung. Das Eis hat eine gute Konsistenz, trotzdem ich Milch und Sahne mit Sojaprodukten bzw. MinusL-Produkten austausche und keine Eier zufüge.

Die Vorbereitung des Eises dauert ca. 3-5 Minuten, dabei kommt es natürlich darauf an, wie aufwendig das Rezept ist.

Zubereitung:

Erst geben ich einen preiswerten Schnaps (ca. ein Pinchen)in den Außenbehälter, setze nun den Innenbehälter und den Rührarm ein.
Jetzt rühre ich die Zutaten zusammen.
Während dieser Zeit kühlt der Kompressor den Behälter vor.
Oft wird im Rezept angegeben, dass die Milch aufgekocht und abgekühlt werden sollte. Ich bin dazu übergegangen, das nicht zu tun, da das Eis trotzdem sehr cremig wird.

Die Masse gebe ich sofort in die Eismaschine.
Nach ca. 25 Minuten habe ich wundervolles Eis. Falls mir die Eismasse zu "dünn" ist, lasse ich die Maschine einfach einige Minuten länger laufen. (Zeitschaltuhr wieder hochdrehen!)

Das Eis ist mit dem beiliegenden Spatel gut zu entnehmen.

Ich kratze das meiste Eis heraus und ziehe dann den Rührarm ab, damit ich aus dem Innenbehälter das restliche Eis entfernen kann.

Das fertige Eis friere ich ein und wenn ich es genießen möchte, nehme ich es 10 Minuten vor Portionierung heraus.

Das Eis ist einfacher zu portionieren, wenn ein Eßl. Alkohol z. b. Weinbrand bei der Zubereitung Eismasse beigeben wird.
Wenn man auf den Alkohol verzichten möchte, wartet man noch 2-3 Minuten länger und schon ist das Eis in einem guten Zustand, sodass es serviert werden kann.

Reinigung:

Ich benutzte immer den Innenbehälter, damit die Reinigung einfacher ist.

Rührarm herausnehmen , das ist etwas schwierig, da er aus glatten Kunststoff besteht, deshalb rutscht man bei den ersten Eiscreationen leicht ab. Mit der Zeit habe ich Übung und es geht sehr schnell. Den Innenbehälter entnehmen und alles spülen oder in die Spülmaschine geben. Der Innenbehälter muss nur feucht abgewischt werden. Der Deckel ist meist nicht verschmutzt, freut sich trotzdem über einen Waschgang.

Da die Maschine in meinem Haushaltsraum steht, lege ich mir einen Teller oder ein Spültuch bereit, damit das Kühlmittel (der Alkohol) nicht vom Boden des Innenbehälters abtropft, wenn das Teil zur Spüle befördert wird.

Das Säubern der Teile dauert vieleicht 2 Minuten, das Zusammensetzten der Maschine ca.1 Minute.

Wenn ich verschiedene Eissorten hintereinander herstelle, säubere ich die Teile zwischzeitlich nicht, weil ja nichts verkrusten und gammeln kann. Erst mache ich die hellen Eissorten, dann die Dunkelen.

Es ist sicherlich ganz hilfreich, wenn die Gaggia einen festen Platz hat, da sie schwer ist.

Die Maschine macht einen guten Eindruck, kein einfaches Plastik, Innen- und Außenbehälter aus Aluminium.
Rezepte liegen bei und ergeben ca. 700ml fertiges Eis.
Wenn die Maschine läuft, kann man sich noch gut unterhalten.

Ich möchte auf die Gaggia nicht mehr verzichten.
Das Eis finden wir sehr lecker und eskommt auch bei allen Freunden gut an.

Ich besitze diese Maschine bereits seit ca. 10 Jahren und bin immer noch begeistert von der Qualität und der hohen Zuverlässigkeit der Maschine. Obwohl ich in der Regel nur alle paar Monate "eigenes" Eis mit der Maschine herstelle, gibt es bis heute keinerlei Beanstandungen in Bezug auf die Kühlleistung des Kompressors noch auf die Funktionen der übrigen Komponenten. Ich reinige den Einsatz sowie die Kunststoffteile in der Geschirrspülmaschine, und auch hier, keine Abnutzungserscheinungen. Ein echtes Profigerät für zuhause!

Seit 10 Wochen besitzen wir die Gaggia Eismaschine Gelateria und sind sehr zufrieden damit. Innerhalb von ca. 25 Minuten bei vorgekühlten Zutaten enstehen 600 ml Eis. Das Gerät sieht sehr gut aus, ist 290x380x200 mm groß, sehr gut verarbeitet und leicht zu bedienen. Man kann entweder Eis in der fest eingesetzten Schale oder alternativ in einer herausnehmbaren ansetzen. Die mobile Schale soll laut Anleitung in einer Alkohol-Wasser-Mischung laufen. Ich empfinde den Motor als leise.

Die feste Schale ist leicht zu reinigen, wir verwenden nur diese.

Falls man versehentlich zu lange gekühlt hat und die Mischung gefriert, schaltet das Rührwerk selbsttätig ab und schützt vor Beschädigung.

Man kann mit sehr kalorienarmen Zutaten z.B. dieses Joghurteis herstellen:

2 Becher probiotischer fettarmer Joghurt a 200 g

200 ml fettarme Milch

3-4 Spritzer Süßstoff

Im Handbuch sind Gaggia-Rezepte enthalten. Fetthaltigere Mischungen werden umso cremiger, es schmecken aber auch die "mageren" erstaunlich gut (kann man öfter essen).

Ich habe keine andere Maschine probiert und habe also keinen Vergleich, würde diese Maschine aber wieder kaufen, trotz des hohen Preises.

Ralph Gerbeth