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Eis mit Stil: only vegan Gebundene Ausgabe – 23. April 2014


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Produktinformation

  • Gebundene Ausgabe: 144 Seiten
  • Verlag: Neuer Umschau Verlag Gmbh; Auflage: 1. Aufl. (23. April 2014)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3865287484
  • ISBN-13: 978-3865287489
  • Größe und/oder Gewicht: 20,7 x 1,5 x 23,1 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.7 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (3 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 29.870 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

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Die hilfreichsten Kundenrezensionen

9 von 9 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Hafenhase am 11. Juni 2014
Verifizierter Kauf
Das Buch ist der Hammer! Endlich alle meine Eisträume aus der Kindheit als vegane Alternative!
Auf den ersten Blick braucht man diverse ungewöhnliche Zutaten. Die sind aber alle gutberhältlich:
- statt Maranta-Tapiokastärke verwende ich Pffeilwurzmehl: Reformhaus oder Bioladen
- Sojamilchpulver: Internet oder veganer Supermarkt
- Sojalezithin: Als Nahrungserrgänzung im Reformhaus. Meist Granulat, ich pulverisiere das in der Küchenmaschine (Gewürzmühle)
- Xanthan: Kann man in der Apotheke bestellen. Vorsicht: Das in Lebensmittelqualität kaufen. Es gibt auch welches für Kosmetika. Kein Angst, klingt zwar nach Turbochemie, ist aber ein natürlich vorkommender Stoff.

Die Rezepte sind oberlecker und sehr gut beschrieben. Der Sommer kann kommen!
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3 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Jennifer am 15. Juli 2014
Auch, wenn man erst einmal ein paar spezielle Zutaten wie Sojalecithin oder Xanthan benötigt, ist das beim nächsten Reformhaus oder im Internet schnell erledigt. Und das Eis wird perfekt! Bin ganz hin und weg!
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7 von 9 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Laura am 14. Juni 2014
Wer braucht eigentlich Tiermilcheis, wenn er hier so viele verschiedene neue Zubereitungsweisen kennen lernt! Denn "veganes Eis", das wurde mir mit diesem Buch klar, heißt nicht einfach nur, Tiermilch durch Sojadrink zu ersetzen. Da geht so viel mehr, mit Tofu, mit Cashews (für die Rohkostfreunde!) und das erfreut auch alle, die an Laktoseintoleranz leiden.

Wer einmal raus hat, wo er die Zutaten besorgt, und wie die unbedenklichen, natürlichen Zusätze wirken, findet auch eine gute Grundlage, um selbst an Eigenkreationen zu basteln. Der Einführungsteil ist da sehr fundiert und verständlich.

Die Sorten im Buch sind der Hammer, natürlich ist auch klassisches Vanille- und Erdbeereis drin, aber der Himmel meines Eisgenusses sind die dekadenten amerikanischen Sorten mit Cookie Dough, leckeres Butterscotch-Eis und die Cookie-Eis-Sandwiches, die die Mädchenrunde in meiner Küche haben höher schlagen lassen. Dann noch eine Sauce drauf...hmmm.
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