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Pressestimmen
„Wir behaupten eiskalt: Das Ergebnis – es ist zum Dahinschmelzen!“ Body & Soul „Rhabarbarfrappé, Champagner-Sorbet, Mandarinengranité: Diese Eisrezepte sind raffiniert und unkompliziert.“ Das Haus – Ideenmagazin „Für jeden Geschmack ist etwas dabei – jede Menge heiße Tipps für hitzige Tage.“ LEO - das Freizeitmagazin „Ein Buch zum Dahinschmelzen.“ Der Guller – Sonntagszeitung der Ortenau „Die kühlen Köstlichkeiten in diesem Büchlein zergehen schon beim Lesen auf der Zunge.“ Vegetarisch fit „Ausgesprochen pfiffig, insbesondere, wenn man Gäste verwöhnen möchte, sind die am Anfang vorgestellten Eiswürfel mit "Einschlüssen" in Form von Früchten - ganz einfach, aber darauf muss man erst einmal kommen. Dieses Buch bietet für jeden Eisfreund etwas, ob es um ein schnelles Rezept für die Familie oder eine feine Nascherei als Dessert im Rahmen eines repräsentativen Menüs geht, und unabhängig vom launischen Wetter: Eis kommt immer gut an!“ www.sandammeer.at – Die virtuelle Literaturzeitschrift „Für Schleckermäuler: Mit den Ideen aus diesem Buch kommen kleine und große Eisfans voll auf ihre Kosten.“ Frau von Heute „Ein schön gestaltetes Buch voller Köstlichkeiten, das Lust aufs Ausprobieren macht!“ literaturtipp.de „Diese Eisrezepte sind elegant und unkompliziert.“ Das Haus
Kurzbeschreibung
Eiskaltes Vergnügen heiß geliebtRaffinierte Rezepte für köstliches Eis und gefrorene Snacks, die sich schnell und einfach, mit oder ohne Eismaschine zubereiten lassen.Ob Eis am Stil, ausgefallene Sorbets, geeiste Soufflés, Granités, die auf der Zunge zergehen, herrlich leichte Parfaits und erfrischendes Wassereis, aromatische Frappés oder spritzige Eisgetränke Kinder wie Erwachsene werden begeistert sein. Die unkomplizierten Rezepte und appetitanregenden Fotos machen Lust auf Sommer, Sonne Eiszeit!Den leckeren Auftakt macht unwiderstehliches Eis am Stiel, z.B. mit frischer Minze, geeiste Erdbeerherzen und gestreifte Hörnchen mit Zitrone und Beeren. Gefolgt von Rezepten für Sorbets, gefrorene Joghurts und geeiste Soufflés; so lassen sich ein würziges Chili-Limettensorbet, ein Champagner- oder ein Nektarinen-Mandelsorbet, Pfirsichjoghurtwürfel mit Ahornsirup, marmorierte Erdbeerbrombeerbecher, geeiste Soufflés mit gemischten Beeren oder Limetten ganz einfach selbst zubereiten.Im Kapitel Granités, leichte Parfaits und Wassereis finden sich raffinierte Rezepte für ein orientalisches Mandarinengranité mit Sternanis, ein würziges Pflaumenparfait oder ein Blutorangenwassereis. Den Abschluss bilden ungewöhnliche Vorschläge für Frappés, Halbgefrorenes und Eisgetränke, darunter Rezepte für ein Rhabarberfrappé mit Ingwer, ein Apfel-Zimt-Spritzer und geeiste Piña Colada.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
"Eiskaltes Vergnügen heiß geliebt raffinierte Rezepte für köstliches Eis und gefrorene Snacks, die sich schnell und einfach, mit oder ohne Eismaschine zubereiten lassen", so heißt es in der Produktbeschreibung. Daran ist wohl auch nicht viel auszusetzen, obwohl raffiniert, sind nur wenige Kompositionen, das meiste ist abgewandelter Standart, jedoch teilweise mit Pfiff. Der Fokus liegt sicherlich auf Rezepten, die ohne Eismaschine zu realisieren sind. Dabei bin ich auch schon bei dem Hauptkritikpunkt: Grundrezepte für Eismaschinen, oder gar brauchbare Abwandlungen sind hier meiner Meinung nicht ernsthaft vertreten. Für Geniesser die eine einfache oder auch unkomplizierte, heißt ohne Eismaschine, Zubereitung anstreben, sicherlich streckenweise interessant. Für alle anderen vermutlich ein schlechter Invest.
4 von 6 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Leider kann ich dem Buch nicht viel abgewinnen. Die Rezepte sind zwar leicht nachzuarbeiten, aber das Endergebniss überzeugt überhaupt nicht. Auch finde ich, das die Rezeptauswahl nicht günstig ist (zuviele Sorbets,Stieleise usw.). Ich habe eine größere Auswahl an Milch- bzw. Sahneeis vermißt.Schlußresultat, der Kauf hat sich für mich nicht gelohnt.
18 von 27 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Eiskalte Verführung: Ein schön gestaltetes Buch voller Köstlichkeiten, das Lust aufs Ausprobieren macht!
26. September 2007
Es gibt Bücher, die einem vom ersten Satz an gefangen nehmen und bis zum Ende nicht mehr loslassen. Ganz ähnlich ist es mit dem Buch "Eis - Fruchteis, Sorbets, Granités, Eis am Stiel und Eisgetränke - alles selbstgemacht" von Sunil Vijayakar, gleich das erste Rezept "Cranberry-Mangoeisriegel" ist ein Traum: Man braucht nur zwei Zutaten, Cranberrysaft und Mangopüree, sowie sechs kleine Förmchen und hat ganz schnell ein super einfaches, köstliches und schön aussehendes Eis im Kühlfach stehen. Ganz ohne Eismaschine macht man so im Handumdrehen jedem gekauften Eis locker Konkurrenz. Nicht alle Rezepte in diesem Buch, aus dem Englischen von Franziska Weyer übersetzt, sind so simpel, aber originell sind sie fast alle.
Der in London lebende Inder Sunil Vijayakar hat Rezepte für Fruchteis in vielen interessanten Varianten kreiert, leider gibt es kein Schokoladeneis. Sein Eis am Stil aus Früchtepüree oder Säften füllt er in witzige Formen. Aufwändiger in Zutaten und Herstellung sind die Sorbets, gefrorenen Joghurts und geeisten Soufflees. Schon beim Lesen der Überschriften, wie "Kiwi-Ingwer-Sorbet" oder "Gefrorene Pfirsichjoghurtwürfel mit Ahornsirup", läuft einem das Wasser im Munde zusammen. Die Gratinés mit ihrer typisch körnigen Konsistenz, die leichten Parfaits und das Wassereis brauchen etwas Zeit, lohnen aber die Mühe. Das abschließende Kapitel beschäftigt sich dann mit Frappés, Halbgefrorenem und Eisgetränken.
Sunil Vijayakar stellt Rezepte zusammen, die leicht nachzumachen sind, und er setzt kaum Vorkenntnisse voraus. Die Zutaten, die verwendet werden, sind vor allem einheimische Früchte, aber auch einige leicht zu kaufende Exoten. Auch wenn Sunil Vijayakar in der Einleitung betont, dass eine Eismaschine nicht unbedingt erforderlich ist, sind doch einige Rezepte ohne dieses Hilfsmittel recht zeitaufwändig nachzumachen. Bei jedem Rezept, bei dem Sunil Vijayakar eine Eismaschine für nötig hält, zum Beispiel "Blutorangen-Wassereis", "Geeiste Piña Colada" oder "Chili-Limetten-Sorbet" hat er einen entsprechenden Hinweis geschrieben. So kann der Leser, der noch keine Eismaschine hat, sich erst einmal diese Rezepte aussuchen. Im Anhang des Buches "Eis" gibt es ein übersichtliches Rezeptverzeichnis.
Zu jedem der 36 Rezepte in dem Buch "Eis" hat Fotograf Richard Ford eine Aufnahme gemacht, so dass man sich zu jeder Eiskreation ein Bild machen kann. Die farbigen Fotografien überzeugen zum Teil durch ihre schlichte, sehr reduzierte Darstellung, das Spiel mit der Tiefenschärfe wird gekonnt eingesetzt und einige Nahaufnahmen machen das Buch zu einer Augenweide. Die Bilder machen neugierig auf die Rezepte und sind gleichzeitig informativ.
"Eis - Fruchteis, Sorbets, Granités, Eis am Stiel und Eisgetränke - alles selbstgemacht" ist ein schön gestaltetes Buch voller Köstlichkeiten, das Lust aufs Ausprobieren macht!
(c) Maren Gierth von Literaturtipp.com
Der in London lebende Inder Sunil Vijayakar hat Rezepte für Fruchteis in vielen interessanten Varianten kreiert, leider gibt es kein Schokoladeneis. Sein Eis am Stil aus Früchtepüree oder Säften füllt er in witzige Formen. Aufwändiger in Zutaten und Herstellung sind die Sorbets, gefrorenen Joghurts und geeisten Soufflees. Schon beim Lesen der Überschriften, wie "Kiwi-Ingwer-Sorbet" oder "Gefrorene Pfirsichjoghurtwürfel mit Ahornsirup", läuft einem das Wasser im Munde zusammen. Die Gratinés mit ihrer typisch körnigen Konsistenz, die leichten Parfaits und das Wassereis brauchen etwas Zeit, lohnen aber die Mühe. Das abschließende Kapitel beschäftigt sich dann mit Frappés, Halbgefrorenem und Eisgetränken.
Sunil Vijayakar stellt Rezepte zusammen, die leicht nachzumachen sind, und er setzt kaum Vorkenntnisse voraus. Die Zutaten, die verwendet werden, sind vor allem einheimische Früchte, aber auch einige leicht zu kaufende Exoten. Auch wenn Sunil Vijayakar in der Einleitung betont, dass eine Eismaschine nicht unbedingt erforderlich ist, sind doch einige Rezepte ohne dieses Hilfsmittel recht zeitaufwändig nachzumachen. Bei jedem Rezept, bei dem Sunil Vijayakar eine Eismaschine für nötig hält, zum Beispiel "Blutorangen-Wassereis", "Geeiste Piña Colada" oder "Chili-Limetten-Sorbet" hat er einen entsprechenden Hinweis geschrieben. So kann der Leser, der noch keine Eismaschine hat, sich erst einmal diese Rezepte aussuchen. Im Anhang des Buches "Eis" gibt es ein übersichtliches Rezeptverzeichnis.
Zu jedem der 36 Rezepte in dem Buch "Eis" hat Fotograf Richard Ford eine Aufnahme gemacht, so dass man sich zu jeder Eiskreation ein Bild machen kann. Die farbigen Fotografien überzeugen zum Teil durch ihre schlichte, sehr reduzierte Darstellung, das Spiel mit der Tiefenschärfe wird gekonnt eingesetzt und einige Nahaufnahmen machen das Buch zu einer Augenweide. Die Bilder machen neugierig auf die Rezepte und sind gleichzeitig informativ.
"Eis - Fruchteis, Sorbets, Granités, Eis am Stiel und Eisgetränke - alles selbstgemacht" ist ein schön gestaltetes Buch voller Köstlichkeiten, das Lust aufs Ausprobieren macht!
(c) Maren Gierth von Literaturtipp.com
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