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Kurzbeschreibung
Erntefreude in süß und sauer
Von Apfel bis Zitrone, von Blumenkohl bis Zuckerschote: Was frisch auf den Markt kommt, macht so monatelang Freude. Und nach aktuellen Rezepten aus aller Welt gekocht oder eingelegt, macht es noch nicht mal viel Arbeit. Die Dr. Oetker-Garantie: Schon die A- bis Z-Suche weckt unwiderstehliche Nachkochlust.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
25 von 25 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Dieses Einmachbuch habe ich ursprünglich für eine gute Freundin mit eigenem Garten und 4-köpfigem Haushalt als Geburtstagsgeschenk gekauft. Mit großem Erstaunen stellte ich nach erster Inaugenscheinnahme meiner Bestellung fest, dass sich das Buch sogar für mich, ein koch- und experimentierfreudiger Single ohne Garten, hervorragend eignet, was auf zwei Tatsachen zurückzuführen ist: zum einen wegen den generell kleinen bis mittelgroßen Portionen, wobei man auch diese leicht halbieren kann, für 3-7 Gläser, 1-2 Flaschen usw., zum anderen beschränkt sich das Buch beileibe nicht auf Obst und Gemüse aus dem heimischen Garten. Also habe ich mir auch gleich ein Exemplar bestellt.
Hier bieten sich unendliche Möglichkeiten, um wirklich das ganze Jahr über "einzumachen" oder treffender gesagt Lebensmittel vorrätig und haltbar zu machen, mit exotischen Früchten, Kräutern und Gewürzen, Fleisch, Käse, Essige und Öle etc. Neben den klassischen Konfitüren, Gelees, süß und sauer eingelegtem Obst und Gemüse, Relishes und Chutneys, die sich als Selbstverständlichkeit verstehen, finden sich außerdem Rezeptvorschläge für Liköre, Säfte, pikante Saucen (z.B. BBQ, Curry, Senf), Würzessige und -öle, Fleischpasteten, Sülze, haltbare Fleischgerichte wie Irish Stew oder Chili con Carne, eingelegter oder marinierter Käse u.v.m. Für alle Rezepte gilt: Angabe von Ergiebigkeit, Zubereitungszeit, Haltbarkeit u. Kalorien, nummerierte Arbeitsschritte, Extratipps und teilweise Variationen, ansprechende Fotos.
Im Anhang finden sich allgemeine, nützliche Tipps und Tricks rund ums Thema Einmachen, die gerade für Anfänger wie mich sehr hilfreich sind. Ein Saisonkalender sowie ein nach Einmachart untergliedertes Rezeptregister, alternativ zur alphabetischen Haupteinteilung, sind ebenfalls im Anhang vorhanden.
Mit mehr als 300 vielseitigen Rezepten, die absolut jeden Geschmack und jede Vorliebe abdecken, ist dieses Einmachbuch ein Standardwerk und Allrounder, mit dem Sie fortan für sämtliche Möglichkeiten und Nöte bestens ausgerüstet sind. Gerade in der heutigen Zeit, wo immer mehr Menschen zum Selbstgekochten und -hergestellten zurückgreifen, weil sie nur dann sicher sein können, WAS sie essen, werden Bücher wie dieses immer wichtiger und unerlässlicher, egal ob für Ein- oder Mehrpersonenhaushalte. Übrigens sehe ich Weihnachten gelassen entgegen, sage der Hektik, den überfüllten Läden und Parkhäusern adieu, denn ich werde heuer Selbstgemachtes verschenken.
Fazit: Wenn Sie sich ein Einmachbuch zulegen wollen, sollte es dieses sein. Zu diesem Schnäppchenpreis werden Sie nichts Vergleichbares finden!
Hier bieten sich unendliche Möglichkeiten, um wirklich das ganze Jahr über "einzumachen" oder treffender gesagt Lebensmittel vorrätig und haltbar zu machen, mit exotischen Früchten, Kräutern und Gewürzen, Fleisch, Käse, Essige und Öle etc. Neben den klassischen Konfitüren, Gelees, süß und sauer eingelegtem Obst und Gemüse, Relishes und Chutneys, die sich als Selbstverständlichkeit verstehen, finden sich außerdem Rezeptvorschläge für Liköre, Säfte, pikante Saucen (z.B. BBQ, Curry, Senf), Würzessige und -öle, Fleischpasteten, Sülze, haltbare Fleischgerichte wie Irish Stew oder Chili con Carne, eingelegter oder marinierter Käse u.v.m. Für alle Rezepte gilt: Angabe von Ergiebigkeit, Zubereitungszeit, Haltbarkeit u. Kalorien, nummerierte Arbeitsschritte, Extratipps und teilweise Variationen, ansprechende Fotos.
Im Anhang finden sich allgemeine, nützliche Tipps und Tricks rund ums Thema Einmachen, die gerade für Anfänger wie mich sehr hilfreich sind. Ein Saisonkalender sowie ein nach Einmachart untergliedertes Rezeptregister, alternativ zur alphabetischen Haupteinteilung, sind ebenfalls im Anhang vorhanden.
Mit mehr als 300 vielseitigen Rezepten, die absolut jeden Geschmack und jede Vorliebe abdecken, ist dieses Einmachbuch ein Standardwerk und Allrounder, mit dem Sie fortan für sämtliche Möglichkeiten und Nöte bestens ausgerüstet sind. Gerade in der heutigen Zeit, wo immer mehr Menschen zum Selbstgekochten und -hergestellten zurückgreifen, weil sie nur dann sicher sein können, WAS sie essen, werden Bücher wie dieses immer wichtiger und unerlässlicher, egal ob für Ein- oder Mehrpersonenhaushalte. Übrigens sehe ich Weihnachten gelassen entgegen, sage der Hektik, den überfüllten Läden und Parkhäusern adieu, denn ich werde heuer Selbstgemachtes verschenken.
Fazit: Wenn Sie sich ein Einmachbuch zulegen wollen, sollte es dieses sein. Zu diesem Schnäppchenpreis werden Sie nichts Vergleichbares finden!
15 von 15 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Sowohl das Dr. Oetker Schulkochbuch als auch Backen macht Freude sind hervorragende Grundlagenbücher, entsprechend bin ich auf der Suche nach einem Grundlagenbuch zum Thema Einmachen wohl mit falschen Erwartungen an diese Publikation gegangen.
Der vorliegende Band ist mehr eine Werbefibel für die Nahrungsmittelindustrie: In (gefühlten) 95% der Rezepte verlangt es nach Gelierzucker, Gelfix, Vanillinzucker, und wie die tollen Produkte alle heissen. Ärgerlich wird es, wenn Zusätze wie '1 Päckchen Einmachhilfe' (zu deutsch: Konservierungsmittel) gelistet werden, die nach meiner Auffassung häufig schlicht überflüssig sind (wenn ich meine eingelegten Gurken nicht gerade in einem offenen Fass mit Holzdeckel aufbewahre, brauche ich keine künstliche Konservierung.) Angesichts des Herausgebers ist das nicht verwunderlich, ärgerlich bleibt es trotzdem.
Inhaltlich sind mir viele der Rezepte schlicht zu 'exotisch': Hier noch ein Kräuterchen, da noch ein Likörchen, dort noch ein bisschen Schnickschnack. Alles eine Frage des persönlichen Geschmacks, meinen trifft es jedenfalls nicht.
In einem Satz: Ich will kein 'Erbeer-Basilikum-Prosecco-Confit mit Ingwer-Azorenhoch' ich will einfach nur Erdbeermarmelade, und die nach Möglichkeit ohne Industrieprodukte! (Ganz so schlimm ist es nicht, aber wie gesagt, für meinen Geschmack durchweg zuviel Schnickschnack, und viel zu wenig Grundlagen.)
Wer wie ich ein wirkliches Grundlagenbuch mit traditionellen Methoden sucht, dem sei Lynda Brown's NATÜRLICH HAUSGEMACHT empfohlen, das erfreulicherweise jetzt auch in deutscher Übersetzung vorliegt:
http://www.amazon.de/Nat%C3%BCrlich-hausgemacht-Traditionelle-Techniken-Konservierens/dp/3831018197/ref=sr_1_1?s=books&ie=UTF8&qid=1311696385&sr=1-1
Der vorliegende Band ist mehr eine Werbefibel für die Nahrungsmittelindustrie: In (gefühlten) 95% der Rezepte verlangt es nach Gelierzucker, Gelfix, Vanillinzucker, und wie die tollen Produkte alle heissen. Ärgerlich wird es, wenn Zusätze wie '1 Päckchen Einmachhilfe' (zu deutsch: Konservierungsmittel) gelistet werden, die nach meiner Auffassung häufig schlicht überflüssig sind (wenn ich meine eingelegten Gurken nicht gerade in einem offenen Fass mit Holzdeckel aufbewahre, brauche ich keine künstliche Konservierung.) Angesichts des Herausgebers ist das nicht verwunderlich, ärgerlich bleibt es trotzdem.
Inhaltlich sind mir viele der Rezepte schlicht zu 'exotisch': Hier noch ein Kräuterchen, da noch ein Likörchen, dort noch ein bisschen Schnickschnack. Alles eine Frage des persönlichen Geschmacks, meinen trifft es jedenfalls nicht.
In einem Satz: Ich will kein 'Erbeer-Basilikum-Prosecco-Confit mit Ingwer-Azorenhoch' ich will einfach nur Erdbeermarmelade, und die nach Möglichkeit ohne Industrieprodukte! (Ganz so schlimm ist es nicht, aber wie gesagt, für meinen Geschmack durchweg zuviel Schnickschnack, und viel zu wenig Grundlagen.)
Wer wie ich ein wirkliches Grundlagenbuch mit traditionellen Methoden sucht, dem sei Lynda Brown's NATÜRLICH HAUSGEMACHT empfohlen, das erfreulicherweise jetzt auch in deutscher Übersetzung vorliegt:
http://www.amazon.de/Nat%C3%BCrlich-hausgemacht-Traditionelle-Techniken-Konservierens/dp/3831018197/ref=sr_1_1?s=books&ie=UTF8&qid=1311696385&sr=1-1
9 von 10 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Ich habe bisher noch nie etwas eingemacht und mir dieses Buch deshalb als absoluter Laie geholt.
Leider vermisse ich in diesem Buch sehr stark das "Basiswissen" oder auch Basisrezepte. Man findet zwar auch sehr vereinzelt elementare Rezepte, aber insgesamt sind es eher ausgefallene und exotische Rezepte, bei vielen Zutaten frage ich mich, wo ich die überhaupt herbekommen soll. Für mich fatal: Es wird in den Rezepten oft vom "einkochen" gesprochen. Aber wie geht das überhaupt? Da gibt es kein extra Einführungskapitel, das darauf eingeht. Da im Vorwort von Backofen gesprochen wird, scheint man es wohl darin zu machen. Oder geht das auch im Kochtopf/Wasserbad? Ich weiß noch, meine Oma hatte früher so ein extra Gerät zum Einkochen. Das Buch verliert leider kein Wort darüber. Das ist schade. Es wird wohl erwartet, dass man dieses Wissen schon mitbringt.
Auch sind es für meinen Geschmack zu viele alkoholische Rezepte, ich hatte beim Durchblättern den Eindruck, dass sie etwa 1/3 der Rezepte ausmachen.
Die bereits in einer anderen Rezession nicht vorhandene Gliederung bemängle auch ich. Ich denke allerdings schon, dass man das hätte besser machen können. Statt einfach nur nach Alphabet zu sortieren, wäre zum Beispiel eine Gliederung in Gemüse, Obst, Fleisch/Wurst, Getränke möglich gewesen. Oder man hätte Marmeladen von Chutneys oder allgemein süßes von deftigem etc. trennen können.
Für mich, die nur mal wissen wollte wie man generell eine einfache Marmelade aus heimischen Früchten ohne Schnickschnack kocht oder diverse Gemüsesorten sauer einlegt, war das Buch ein Fehlkauf.
Die drei Sterne vergebe ich, weil es doch kreative und nett anzusehende Ideen in dem Buch gibt (da ich von Dr Oetker Büchern allgemein gutes gewohnt bin gehe ich auch davon aus, dass sie schmecken), die man auch gut verschenken kann.
Leider vermisse ich in diesem Buch sehr stark das "Basiswissen" oder auch Basisrezepte. Man findet zwar auch sehr vereinzelt elementare Rezepte, aber insgesamt sind es eher ausgefallene und exotische Rezepte, bei vielen Zutaten frage ich mich, wo ich die überhaupt herbekommen soll. Für mich fatal: Es wird in den Rezepten oft vom "einkochen" gesprochen. Aber wie geht das überhaupt? Da gibt es kein extra Einführungskapitel, das darauf eingeht. Da im Vorwort von Backofen gesprochen wird, scheint man es wohl darin zu machen. Oder geht das auch im Kochtopf/Wasserbad? Ich weiß noch, meine Oma hatte früher so ein extra Gerät zum Einkochen. Das Buch verliert leider kein Wort darüber. Das ist schade. Es wird wohl erwartet, dass man dieses Wissen schon mitbringt.
Auch sind es für meinen Geschmack zu viele alkoholische Rezepte, ich hatte beim Durchblättern den Eindruck, dass sie etwa 1/3 der Rezepte ausmachen.
Die bereits in einer anderen Rezession nicht vorhandene Gliederung bemängle auch ich. Ich denke allerdings schon, dass man das hätte besser machen können. Statt einfach nur nach Alphabet zu sortieren, wäre zum Beispiel eine Gliederung in Gemüse, Obst, Fleisch/Wurst, Getränke möglich gewesen. Oder man hätte Marmeladen von Chutneys oder allgemein süßes von deftigem etc. trennen können.
Für mich, die nur mal wissen wollte wie man generell eine einfache Marmelade aus heimischen Früchten ohne Schnickschnack kocht oder diverse Gemüsesorten sauer einlegt, war das Buch ein Fehlkauf.
Die drei Sterne vergebe ich, weil es doch kreative und nett anzusehende Ideen in dem Buch gibt (da ich von Dr Oetker Büchern allgemein gutes gewohnt bin gehe ich auch davon aus, dass sie schmecken), die man auch gut verschenken kann.
Die neuesten Kundenrezensionen
Dr.Oetker Einmachen
Ein Leitfaden für alle die gerne Marmeladen einkochen, Säfte machen, Gemüse einlegen oder auch mal einen Likör selber ansetzen wollen. Lesen Sie weiter...
Vor 18 Tagen von Amy veröffentlicht
Dr. Oetker Einmachen von A-Z
Das Buch ist ein professionelles Werk.
Ich konnte bereits einige der leckeren Rezepte ausprobieren.
Sehr empfehlenswert! Lesen Sie weiter...
Ich konnte bereits einige der leckeren Rezepte ausprobieren.
Sehr empfehlenswert! Lesen Sie weiter...
Vor 9 Monaten von Folkie Nurse veröffentlicht
Tolle Rezepte, mehr Grundlagen wären noch besser
Ich bin absoluter Anfänger beim Einkochen und muss sagen, dass das Buch für Anfänger wirklich verständlich ist. Lesen Sie weiter...
Vor 11 Monaten von Marie veröffentlicht
Schön, aber unübersichtlich
Tolle Rezepte, einfache, ausführliche Anleitungen - das Buch WÄRE ein Traum.
Wäre es denn übersichtlich aufgebaut. Lesen Sie weiter...
Wäre es denn übersichtlich aufgebaut. Lesen Sie weiter...
Vor 14 Monaten von S. Wulf veröffentlicht
Lecker und vielfältig
Auf der Suche nach ausgefallenen, aber einfach herzustellenden persönlichen Geschenken bin ich auf das Buch gestoßen. Lesen Sie weiter...
Vor 15 Monaten von K. Exner veröffentlicht
Einmachen ist nicht gleich Einmachen
Nachdem ich beschlossen habe es mal mit dem Einmachen zu versuchen, habe ich mir neben der Weckfiebel, auch dieses Buch gekauft. Lesen Sie weiter...
Vor 18 Monaten von Monique veröffentlicht
Guter Einstieg
Nachdem ich mich jahrelang mit einigen Hinweisen aus meinem alten Schulkochbuch und der Erinnerung an Omas Küche durchs Einmachen 'durchgefudelt' habe, finde ich es sehr... Lesen Sie weiter...
Vor 20 Monaten von Fee veröffentlicht
gut
Man will sofort loslegen, sobald das Buch eintrifft. Es steht einfach alles drin, was man über's einmachen wissen muss. Absolut empfehlenswert.
Vor 20 Monaten von Michiru Kajoh veröffentlicht
Toll
tolle Rezepte, allerdings etwas unübersichtlich. Jedoch wüsste ich auch nicht, wie ich es besser ordnen könnten.
In jedem Fall empfehlenswert
In jedem Fall empfehlenswert
Veröffentlicht am 23. November 2009 von D. Joachim Genth
Viele raffienierte attraktive Rezepte
Das Buch macht Lust sofort loszulegen. Dinge die man fuer Gaeste oder als kleines Geschenk herstellen kann, haben mir besonders gut gefallen. Empfehlenswert.Einmachen. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 7. August 2009 von MARIE LUISE DEHAAN
Lieblingslisten
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