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Einmachen: Süß und pikant [Gebundene Ausgabe]

Waltraud Angele
4.0 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (2 Kundenrezensionen)

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Kurzbeschreibung

Mai 2011
Selbst Eingemachtes schmeckt unvergleichlich gut. Und wenn die Zutaten dafür aus dem eigenen Garten oder frisch vom Wochenmarkt stammen, kann man sicher sein, dass nur beste Naturprodukte ins Glas kommen. Dieser Praxis-Ratgeber "Einmachen. Süß und pikant" (BLV Buchverlag) stellt Obst-, Gemüse- und Kräutersorten vor, die sich gut zur Konservierung eignen. Wie daraus delikate Köstlichkeiten entstehen, zeigen die Rezepte Schritt für Schritt und mit appetitanregenden Fotos. Zunächst erklärt ein kleines Einkoch-Einmaleins, was man wissen muss, damit die Rezepte auf Anhieb gelingen. Sie sind gegliedert in Obst-, Gemüse- und Kräuterrezepte. Obst aus dem eigenen Garten kann man wunderbar zu Marmeladen, Konfitüren, Gelees und anderen Obst-Spezialitäten – von Kompott über Konfekt bis Kuchen – verarbeiten. Für Gemüse aus dem eigenen Garten gibt es leckere Vorschläge für Ratatouille-Topf, Balkan-Gemüse, Suppengemüse und vieles mehr – außerdem Rezepte für Chutneys, Pesto, Relishes und Ketchup. Aus dem Kräuterbeet kommen die Grundzutaten für Würzextrakt, Kräutertee und -limonade. Alles in allem: Hochgenuss selbst gemacht!

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Produktinformation

  • Gebundene Ausgabe: 128 Seiten
  • Verlag: BLV Buchverlag (Mai 2011)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3835407058
  • ISBN-13: 978-3835407053
  • Größe und/oder Gewicht: 24 x 19,4 x 1,6 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.0 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (2 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 405.092 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

Produktbeschreibungen

Über den Autor und weitere Mitwirkende

Waltraud Angele ist eine erfahrene Bäuerin. Sie bewirtschaftet ihren eigenen Hof im Allgäu und beschäftigt sich seit Jahren mit dem Konservieren von Obst und Gemüse. Sie kann dabei auf seit Generationen vererbtes Wissen rund ums Einmachen zurückgreifen.

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4.0 von 5 Sternen Eingemachtes für die Alltagsküche 28. August 2011
Format:Gebundene Ausgabe
Mit den Rezepten im Buch kann man frisches Obst, Gemüse und Kräuter haltbar machen. Das kleine Einkoch-Einmaleins ist dabei sehr hilfreich. So sollte das Einkochen dann auch von Anfängern bewältigt werden können. Viele der Rezepte sind ohnehin recht einfach nachvollziehbar, wenn man die Grundregeln beachtet.
Die Zusammenstellung an Rezepten gefällt gut. Es gibt sowohl klassische als auch sehr fantasievolle Kreationen. Man bekommt direkt Lust, sich hier auszuprobieren. Gerade wer eine große Ernte im Garten erwartet, wird sich freuen über vielseitig einsetzbar Konserviertes.

Die Kochanleitungen sind sehr gut nachvollziehbar. Dabei fällt die außergewöhnliche Gestaltung der Rezeptseiten auf. Die Schritt-für-Schritt-Anleitungen sind auf liniertem Papier untergebracht. Das ist sehr übersichtlich. Die Zutatenliste steht immer daneben und ist farbig hervorgehoben.
Sehr ansprechend sind auch die Fotos. Es gibt zu jedem Rezept mindestens eins. Mal sieht man die zu verarbeiteten Früchte und Gemüsesorten, ein anderes Mal das fertig Eingekochte stimmungsvoll in Szene gesetzt und sehr natürlich wirkend.
Schön ist es auch, dass die Autorin oft zusätzliche Tipps gibt.
Mit im Buch sind Saisonkalender für heimische Obst und Gemüsesorten.

Fazit: Mit Hilfe des Buches kann man zur Erntezeit für Vorrat sorgen, mit dem, was man nicht gleich verbrauchen kann. Die Rezepte sind sehr abwechslungsreich. Das konservierte Obst und Gemüse lässt sich gut in der Alltagsküche verwenden.
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2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
4.0 von 5 Sternen Einmachen:Süß und pikant 7. September 2011
Format:Gebundene Ausgabe
Für Landfrauen wenig Neues. Wer aber die Früchte des eigenen Gartens oder Saison für sich und seine Familie entdecken will, empfehlenswert. Kein hoher Schwierigkeitsgrad.
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