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Einkochen & Marmeladen [Broschiert]

Isabel Martins (Herausgeber)
4.1 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (9 Kundenrezensionen)
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Produktinformation

  • Broschiert: 96 Seiten
  • Verlag: Compact (1. März 2009)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3817466994
  • ISBN-13: 978-3817466993
  • Größe und/oder Gewicht: 20,8 x 14,4 x 0,6 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.1 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (9 Kundenrezensionen)
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Produktbeschreibungen

Kurzbeschreibung

Die über 100 bis 150 klassischen und modernen Rezepte zum günstigen Mitnahmepreis laden zum Schlemmen ein!Die über 100 klassischen und ausgefallenen Rezepte für Marmeladen, Kompotte, Chutneys, edle Tropfen, Essige und Öle sowie Eingelegtes laden zum Ausprobieren und Genießen ein. Der Titel enthält zahlreiche Tipps zu den einzelnen Produkten und zur Konservierung.

Klappentext

Kalt gerührte Konfitüren, fruchtiges Kompott oder pikant eingelegtes Gemüse - für jeden Geschmack wird hier etwas geboten. Neben raffinierten Rezepten für eingemachtes, heimisches Obst und Gemüse haben auch köstliche Chutneys und Relishes ihren Platz in diesem Buch. Anleitungen für die Herstellung hausgemachter Liköre, Essige und Öle runden die nützliche Rezeptsammlung ab. Zusätzlich erfährt man in der Einleitung alles Wissenswerte zum Thema Einkochen und Einwecken. Einen Saisonkalender für heimisches Obst und Gemüse bietet dieses Buch ebenfalls. -- Dieser Text bezieht sich auf eine vergriffene oder nicht verfügbare Ausgabe dieses Titels.

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Kundenrezensionen

Die hilfreichsten Kundenrezensionen
11 von 11 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Taschenbuch|Von Amazon bestätigter Kauf
Das Buch enthält interessante Rezepte für Marmeladen, Chutneys, Liköre etc. aber ich hatte mir mehr Informationen für Anfänger des Einkochens erhofft. Wer mit dem Einkochen beginnen will, benötigt Grundkenntnisse und Tips, worauf man achten muß, welche Gerichte sich weniger eignen, welche Gläser und Deckel man verwenden soll und wie, wo und wie lange man die gefüllten Gläser dann haltbar macht. Diese Informationen vermisse ich in dem - ansonsten recht interessanten - Einkochbuch.
Wer - wie ich - für den Wohnmobilurlaub vorkochen und einwecken will, um sich vor Ort das Kochen zu erleichtern, ist mit Marmeladen- und Chutneyrezepten nicht so ganz ideal bedient. Das war aus dem Titel leider nicht so deutlich erkennbar.
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20 von 21 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Taschenbuch
Es beginnt mit einem Saisonkalender für heimisches Obst und Gemüse (sehr wichtig), danach folgen Informationen zum Konservieren, insbesondere für den Anfänger wichtig. Das Buch hat seine Rezeptschwerpunkte unterteilt in Marmeladen, Konfitüren und Gelees; Kompott und Mus; Chutneys und Relishes; süß und sauer Eingelegtes; edle Tropfen; Essig und Öle. Man findet interessante Variationen z.B.braucht man sich nicht mehr darüber ärgern, dass die Tomaten im Herbst noch grün sind, einfach das Rezept "Grüne Tomaten süßsauer". Natürlich wie für jedes Einlege- und Einmachbuch zählt: Der Trend geht klar zum Zweitbuch. Als alleiniges Werk wäre es mir zu dünn. Aber gemessen an seinem Anschaffungspreis ein hoher Nutzen für den Käufer. Die Anleitungen sind übrigens auch für Nichtköche gut beschrieben.
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17 von 18 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von Ruth
Format:Taschenbuch
Mir hat dieses Buch viele Anregungen zum Einkochen gegeben. Einiges habe ich ein wenig abgewandelt. Wenn man in der Stadt ohne eigenen Garten lebt geht das nicht anders. Die 5 Sterne hat es sich trotzdem verdient weil es grundlegend das Einkochen beschreibt!
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