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Eingekocht: Marmeladen und Konfitüren mit Raffinesse [Broschiert]

Walter Trausner
2.5 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (2 Kundenrezensionen)
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Kurzbeschreibung

1. Februar 2009
Das Einkochen von Früchten und damit auch die Herstellung von Marmeladen und Konfitüren gehört zu den ältesten Haltbarkeitsmethoden der Menschheit. Aus diversen Früchten und Zucker wurden schon vor mehr als 2000 Jahren im Vorderen Orient süße Köstlichkeiten erzeugt. Eine gut gefüllte Vorratskammer mit hausgemachten Marmeladen war bis vor einigen Jahrzehnten auch bei uns der Stolz jeder Hausfrau. Nach Jahren des Einheitsgeschmacks zum Diskonttarif erleben wir nun eine gewisse Renaissance von Hausgemachtem: Selbermachen mit Kreativität und Fantasie ist in. Walter Trausner, Gründer der „Genuss Werkstatt“ – einer kleinen Marmeladenmanufaktur in den Salzburger Alpen –, produziert leckere Marmeladen jenseits von Erdbeere und Marille. In diesem Buch erklärt er auf einfache Weise Traditionelles wie auch Rezepte mit Pfiff.

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Produktinformation

  • Broschiert: 80 Seiten
  • Verlag: Österreichischer Agrarverlag; Auflage: 1., Aufl. (1. Februar 2009)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3704023388
  • ISBN-13: 978-3704023384
  • Größe und/oder Gewicht: 23,8 x 16,8 x 1,4 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 2.5 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (2 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 561.946 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
16 von 16 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
4.0 von 5 Sternen Lust aufs Einkochen 8. Dezember 2009
Von Joschi
Format:Broschiert
bekam ich nicht erst durch dieses Buch, aber es hat mir dabei sehr gute Dienste erwiesen. Der Autor Walter Trausner ist ein echter Könner und selbst ein Genussmensch. Das merkt man jedem Rezept in diesem Buch an. Sie sind kreativ, innovativ und ausgesprochen gut erklärt. Es machte mir großen Spaß, die Früchte aus meinem Hausgarten derart zu verarbeiten, zwar nicht völlig anders, als ich das bisher machte, aber mit wesentlich mehr Esprit. Und die Tipps, was man mit Marmelade außer aufs Butterbrot zu streichen sonst noch machen kann, sind einfach super.
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1.0 von 5 Sternen Marmeladenrezepte 22. März 2011
Von chacha
Format:Broschiert|Verifizierter Kauf
Davon hatte ich mir mehr erwartet, nachdem ich eine Fernsehsendung über diesen Marmeladenkoch sah. Leider nicht viel Neues drin sah.
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