- Gebundene Ausgabe
- Verlag: Gräfe & Unzer (2001)
- Sprache: Deutsch
- ISBN-10: 3774232601
- ISBN-13: 978-3774232600
- Größe und/oder Gewicht: 24,2 x 23,4 x 1,4 cm
- Durchschnittliche Kundenbewertung: 5.0 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (1 Kundenrezension)
- Amazon Bestseller-Rang: Nr. 755.539 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)
Produktinformation |
Produktbeschreibungen
Aus der Amazon.de-Redaktion
Die überarbeitete Ausgabe des "Crashkurses für den Spaß am Kochen" -- ein gelungener Versuch, moderne, einfallsreiche Küche in gutem Design übersichtlich an den Mann bzw. die Frau zu bringen. Seite für Seite eine Köstlichkeit, nach Jahreszeiten in Kapitel gefasst, was einen aber sicher nicht davon abhalten kann, im Sommer "Winterliches" zu testen.
"Kleine Gemüsequiche", "Maispoulardenbrust mit Lauch-Risotto", "Sanft gegarter Seeteufel mit Fenchel-Balsamico-Sauce" sind nur einige Beispiele der gut 70 Rezepte, davon 20 bisher unveröffentlichte neue Kreationen des Autors Christian Henze. Dieser ist in seiner Kochschule bekannt für seine raffinierten Rezepte mit unkomplizierter Zubereitung. Keine klugen Küchenregeln, sondern Anweisungen, die auch für den ambitionierten Anfänger geeignet sind. Ein kleiner Crash-Kurs und ein paar Extra-Tipps helfen, dass nichts schief geht.
Und tatsächlich: Ein Menü pro Seite, inklusive aller wirklich wichtigen Details und sogar eines Wein-Tipps, ein kleines oder ganzseitiges Foto als Appetitanreger, ein Zutatenblock, Kalorien- und Kochzeitangabe -- und ein eher unnötiges Kurzstatement des Autors. Von Henzes gutem Geschmack überzeugt man sich (und andere) besser selbst. --Jan Peters
Kurzbeschreibung
So einfach war gut kochen noch nie! Christian Henze hat in der völlig überarbeiteten Neuausgabe die Highlights seiner Küche zusammengestellt und garantiert damit auch Einsteigern den Spaß am Kochen. Keine Angst vor strengen Regeln - hier werden die Rezepte so erklärt, dass wirklich nichts mehr schief gehen kann.
Neu: Bei den Basisrezepten gibt es die "einfach gut"-Rubrik, die alle Selbstzweifel ausräumt. Wie gelingt z. B. das Rezept auch dann, wenn eine Zutat fehlt oder ausgetauscht werden muß? Was tun, wenn dieses oder jenes Gewürz nicht mehr im Haus ist? Kein Problem mit den vielen Anregungen und Empfehlungen des jungen Sternekochs, der felsenfest ueberzeugt ist: "Ohne gute Laune geht gar nix!" Und die stellt sich von alleine ein, wenn der "Crashkurs Kochen" am Ende des Buches absolviert ist.
Neu: Bei den Basisrezepten gibt es die "einfach gut"-Rubrik, die alle Selbstzweifel ausräumt. Wie gelingt z. B. das Rezept auch dann, wenn eine Zutat fehlt oder ausgetauscht werden muß? Was tun, wenn dieses oder jenes Gewürz nicht mehr im Haus ist? Kein Problem mit den vielen Anregungen und Empfehlungen des jungen Sternekochs, der felsenfest ueberzeugt ist: "Ohne gute Laune geht gar nix!" Und die stellt sich von alleine ein, wenn der "Crashkurs Kochen" am Ende des Buches absolviert ist.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
1 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Durch seine Kochsendungen im Fernsehen kannte ich Christian Henze. Mir gefällt seine spritzige leichte Art. Das Kochbuch ist sicherlich nicht eines für jeden Tag, aber für ein ausgefallenes Dinner für 4 Personen findet man immer etwas. Die Rezepte sind nach den 4 Jahreszeiten aufgebaut, so dass man speziell auch frisches Gemüse, das verfügbar ist, verwenden kann. Zu jedem Rezept gibt es eine Weinempfehlung; Zeitangabe und kcal-Angabe fehlen auch nicht, auch ob das Gericht leicht zuzubereiten ist, ob man Geduld benötigt oder ob es gut vorzubereiten ist, wird empfohlen. Einige Profi-Tipps runden das Buch ab. Der Crash-Kurs zum einfachen Kochen ist sehr kurz ausgefallen, da hätte man noch einige Seiten an das Buch anhängen können. Weiterhin hätte ich mir noch die Fettangaben für jedes Rezept gewünscht. Die Fotos sind ein wahrer Augenschmaus, auch der Koch, Christian Henze, mal mit einem "3-Tage-Bart" zu sehen, war sehr interssant.
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