- Gebundene Ausgabe
- Verlag: DUMONT monte Verlag (Oktober 2002)
- Sprache: Deutsch
- ISBN-10: 3832087389
- ISBN-13: 978-3832087388
- Größe und/oder Gewicht: 28,4 x 24,4 x 2,4 cm
- Durchschnittliche Kundenbewertung: 3.8 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (4 Kundenrezensionen)
- Amazon Bestseller-Rang: Nr. 260.348 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)
Produktinformation |
Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Der 3-Sterne-Koch Dieter Müller stellt in diesem Kochbuch innovative, raffinierte und ideenreiche Rezepturen vor: Ob herzhaft oder süß, pikant oder scharf - Ausgangspunkt der hier vorgestellten Rezepte ist das aromaspendende Produkt, z.B. das gute Olivenöl, der mediterrane Knoblauch oder die milde Säure eines Balsamico
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
8 von 8 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Nach der Riesenenttäuschung beim Kauf von Müller's erstem Kochbuch (fast keines der Rezepte war von mir zu Hause nachkochbar) hat mich ein guter Kochfreund aus Ehringen überredet, diesem neuem Buch eine Chance zu geben.
Zu zweit haben wir zu Sylvester 2002 zwei Gerichte aus dem Buch für unsere Frauen und uns nachgekocht - und es hat nicht nur (gut) geklappt, sondern auch Spaß gemacht.
Bei den zum Teil immer noch schwer zu beschaffenden Zutaten (deshalb nur 4 Sterne-Bewertung) muß man mit Erfahrung improvisieren können, ansonsten ein rundherum gutes Buch (Fotos sind Klasse!).
Dieses Werk ist nicht nur Sterne-Koch Lesestoff, sondern auch ein immer wieder gern in die Hand genommenes Werk zum Selber-Nachmachen.
Viel Spaß damit.
Zu zweit haben wir zu Sylvester 2002 zwei Gerichte aus dem Buch für unsere Frauen und uns nachgekocht - und es hat nicht nur (gut) geklappt, sondern auch Spaß gemacht.
Bei den zum Teil immer noch schwer zu beschaffenden Zutaten (deshalb nur 4 Sterne-Bewertung) muß man mit Erfahrung improvisieren können, ansonsten ein rundherum gutes Buch (Fotos sind Klasse!).
Dieses Werk ist nicht nur Sterne-Koch Lesestoff, sondern auch ein immer wieder gern in die Hand genommenes Werk zum Selber-Nachmachen.
Viel Spaß damit.
4 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Wie bereits von meiner Vor-Rezensentin geschrieben, fand auch ich die Rezepte in Müller's erstem Buch unkochbar. Im neuen Buch findet man das eine oder andere - allerdings ist es nach wie vor kein Kochbuch für einen Haushalt mit beschränkter Küchenausstattung. Ein Heer von Küchenhelfern würde vieles vereinfachen, ist aber nicht mehr unbedingt notwendig. Eine sehr ordentliche Ausstattung mit Küchengeräten ist allerdings ratsam.
Sehr hilfreich finde ich die Grundrezepte im hinteren Teil des Buches. Letztlich sind es zwar Standards ("Wie koche ich einen Hühnerfond?"), aber vom Meister eben auf hohem Niveau. Ausserdem geben Sie viele Anregungen, die man für andere Gerichte einsetzen kann. Hat man erstmal mehrere Liter Alkohol eingekocht, um darin Weintrauben einzulegen, dann kann man die ja immer wieder verwenden :-)
Ein wunderschön gemachtes Buch, viele Anregungen, aber dennoch nicht für den Anfänger zu empfehlen. Zumindest in meiner 6-Studenten-WG-Küche stösst man an die Grenzen. Und in einer niederbayerischen Kleinstadt auch an die Grenzen der Einkaufsmöglichkeiten...
1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
This is a prodigious cookbook - on first look it seems as if one has seen it all before, another nouvelle this or that. But probing deeper, there are some recipes which are spectacular: venison in blood sauce, and the wonderful pea cream soup with river shrimp, which is also very ingenious in the presentation. This one recipe I did try out, and my roommates all judged it to be perfect. You need to follow the explanations closely, but Müller writes transparently and the pictures are generous - not only the end result, but also some of the preparatory procedures.
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