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Einfach Henssler Gebundene Ausgabe – 27. August 2013

58 Kundenrezensionen

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Produktinformation

  • Gebundene Ausgabe: 192 Seiten
  • Verlag: Dorling Kindersley (27. August 2013)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3831024340
  • ISBN-13: 978-3831024346
  • Größe und/oder Gewicht: 19,6 x 2,3 x 25,5 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.6 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (58 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 5.581 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

Mehr über den Autor

Steffen Henssler, gebürtiger Schwarzwälder, wurde in einem Sternelokal zum Koch ausgebildet und besuchte die renommierte California Sushi Academy in Los Angeles, die er als erster Deutscher mit Bestnote abschloss. 2001 eröffnete er in Hamburg gemeinsam mit seinem Vater das Restaurant Henssler & Henssler, 2009 folgte das Ono. Seit 2004 ist Henssler regelmäßig Gast in TV-Shows wie "Die Küchenschlacht" oder "Lanz kocht". Seit August 2010 moderiert er das Koch-Quiz "Topfgeldjäger" im ZDF.

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23 von 27 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Anette1809 TOP 500 REZENSENT am 13. November 2013
Format: Gebundene Ausgabe
"Einfach Henssler" ist eine sehr gute Weiterentwicklung der Idee aus "Schnell, schneller, Henssler". In seinem neuen Werk stellt Steffen Henssler nicht nur Gerichte vor, die einfach und schnell zuzubereiten sind, sondern zudem mit maximal 6 Zutaten auskommen (ausgenommen Grundzutaten wie Gewürze oder Butter).
Bevor die Rezeptrubriken beginnen, stellt Steffen Henssler das Konzept vor in "Manchmal ist weniger mehr" und "Erst lesen, dann kochen", wie er auf die Idee für sein neues Kochbuch kam, wie die Grundzutaten ermittelt wurden, die von den maximal 6 Zutaten pro Gericht ausgenommen sind und welche Ausstattung in einer Küche sinnvoll ist.

Die Rezepte sind in folgende Rubriken unterteilt:
* Schnell gemacht
* Vegetarisches
* Fleisch & Geflügel
* Fisch & Meeresfrüchte
* Süßes

Im Anhang findet man Menüvorschläge, ein Glossar, in dem spezielle Zutaten erklärt werden, ein Register nach Alphabet (Rezeptname, aber auch nach Zutaten) und das Impressum.

Genau wie sein englischer Kollege Jamie Oliver mittlerweile ein eingespieltes Team mit David Loftus ist, so arbeitet Steffen Henssler in seinem neuen Buch wie in den Vorgängern mit dem Fotografen Marc Eckardt zusammen. Ich finde für die persönliche Note eines Kochs ist die Präsentation auf eine Stufe zu stellen wie seine Rezepte, zudem Marc Eckardt wieder einmal nicht nur überzeugende Foodfotografie geleistet hat, sondern auch witzige und typische Hensslerporträts im Buch zu finden sind.
Das Layout hat sich im Gegensatz zu den Vorgängern deutlich weiterentwickelt: sowohl die Präsentation als auch der "Mehrwert" in Form von QR-Codes mit zusätzlichen Features (Was soll ich kochen?
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21 von 25 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Tobias Bischoff am 29. August 2013
Format: Gebundene Ausgabe
Endlich muss ich nicht mehr von Supermarkt zu Supermarkt hetzen um mal ein Rezept aus einem Kochbuch nachzukochen.
Ich habe bereits die Tomaten-Mozarella Pasta und das scharfe Kokosgulasch ausprobiert.
Sowohl die Zeitangaben- als auch die Vorbereitungszeit stimmen überein-und die Gerichte sind in der Tat wirklich einfach und schnell zubereitet.
Ein tolles Buch mit einfachen und leckeren Gerichten!
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2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von KaTi 85 am 27. Januar 2014
Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Unfassbar genial. Hennsler`s Rezepte sind der Hammer. Leicht nachzukochen, keine exotischen Zutaten die man ewig im Supermarkt suchen muss.... super lecker und einfach nachzukochen. Jederzeit würde ich dieses Kochbuch uneingeschränkt weiterempfehlen. Perfekt sicherlich auh als Gescheink. Für 20 € ein ganz klares : Mehr geht nicht. Danke
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29 von 37 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Christine Biedermann am 6. November 2013
Format: Gebundene Ausgabe
29.01.14

In den letzten Wochen hab ich mehr gekocht als geschrieben, daher hier jetzt die letzten Rezepte/Kritiken in einem Abwasch:

Hähnchenschnitzel mit Pancetta und Fenchel

Ich hab vorher noch nienicht "plattiert", vielleicht geht es der einen oder anderen ähnlich. Was ich NICHT empfehlen kann, ist: Folie drauf, Holzbrett drauf und dann schiere Gewalt. Das Hähnchenfleisch war danach etwas derangiert...
Original-Pancetta gab es im örtlichen Supermarkt nicht, also habe ich die im Rezept erwähnte Alternative genommen und "Brettlspeck" genutzt. Das ganze kam zeitlich recht gut hin, geschmacklich war es wiederholenswert - Lecker.

Scharfes Kokosgulasch

Das wichtigste vorab - ich weiß ja nicht, welche rote Currypaste Meister Henssler in seiner Küche hat, aber mit 1-2 Eßlöffel wär das ganze mMn ungenießbar gewesen. 1 TEELÖFFEL hat dem ganzen eine angenehme Schärfe gegeben. Wie gesagt, offensichtlich gibt es verschiedene Sorten. Meine ist die thailändische von BONASIA und etwas schärfer als Sambal Olek.
Mit der Arbeitszeit bin ich hier absolut nicht hingekommen, 10 min plus Garzeit ist illusorisch.
Geschmacklich gut, die Mischung von Kokos und Erdnuß mit der Schärfe ist wiederholenswert.

Lammkarree mit Thymiankruste

Im Prinzip lecker - aber... ;-)
Das positive zuerst- bei den Kartoffeln hauen sowohl Vorbereitungs- als auch Garzeit Top hin.
Leider ist das bei dem Karree nicht so. Nach Anbraten, 12 min Backofen, 5 min Ruhe, 3 min gratinieren war das Fleisch innen noch sehr blutig. Ich habe es dann in Scheiben kurz in der Pfanne angebraten, war okay, aber das nächste Mal gibt es mindestens 5 min Garzeit mehr.
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2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Sanderli73 am 31. Dezember 2013
Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Das Buch ist echt der Hit. Die Rezepte mit max. 6 Zutaten begeistern auch meinen Mann. Der war bisher ein echter Küchenmuffel.
Durch die Einfachheit der Rezepte wird Kochen echt wieder zum Spass. Gelungenes Buch und der Preis ist absolut ok.
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2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Christian am 23. Juni 2014
Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
ich mag das Buch sehr.
Man kann alle Rezepte auch ohne große Erfahrung nachkochen. Sie funktionieren und schmecken wirklich toll.
Ich habe wirklich viele Rezepte ausprobiert und bin begeistert.!
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1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Joerg Stark am 14. Mai 2015
Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Einfach - gut - Henssler: Viele klasse, einfache und schnelle Gerichte. Ob vegetarisch, Fleisch oder Nachtische. Hier finden sich tolle Anregungen, die gut beschrieben und nett illustriert sind. Kleiner Tipp: Beim Kauf gleich drei große Beutel Bio-Limetten mitbestellen ;-) (das scheint aktuell seine Lieblingsgeschmacksrichtung zu sein)
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