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Eine kulinarische Weltreise: 225 köstliche Rezepte [Gebundene Ausgabe]

4.8 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (6 Kundenrezensionen)
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  Alle Preisangaben inkl. MwSt.
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Kurzbeschreibung

15. August 2011
„Keine Liebe ist aufrichtiger als die Liebe zum Essen“, schrieb George Bernard Shaw. „Eine kulinarische Weltreise“ verführt im wahrsten Sinne des Wortes dazu, der Leidenschaft zu frönen und dabei über denTellerrand zu schauen. Von A wie Artischocke bis Z wie Zabaione haben namhafte Köche, Food-Autoren und Gourmets rund um den Globus ihre besten Gerichte zusammengestellt. Das opulente Nachschlagewerkaus feinsten Ingredienzien und Rezepten liest sich so genüsslich wie ein Fünf-Sterne-Menü mit Bildern. Wie isst die Welt? Was kommt in Antwerpen, Kapstadt, Bombay auf den Tisch? Brot ist ein Kapitel fürsich, ebenso Pasta, Gemüse, Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte. Muscheln etwa werden von Alaska bis Australien in nahezu grenzenlosen Zubereitungsarten genossen. Naschkatzen lässt die Aussicht auf mexikanischen Macadamia-Käsekuchen oder spanische Crema Catalana förmlich das Wasser im Mund zusammenlaufen. Durch seine vielfältigen Zutatenlisten und seine hochklassigen Fotos ist das Buch eine unerschöpfliche Inspirationsquelle. Aber bitte nicht mit leerem Magen durchblättern.

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Eine kulinarische Weltreise: 225 köstliche Rezepte + 1000 Recipes To Try Before You Die. Rezepte aus der ganzen Welt.
Preis für beide: EUR 64,95

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Produktinformation

  • Gebundene Ausgabe: 384 Seiten
  • Verlag: National Geographic Deutschland; Auflage: 1., Auflage (15. August 2011)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3866902476
  • ISBN-13: 978-3866902473
  • Größe und/oder Gewicht: 30 x 24,2 x 3,2 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.8 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (6 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 196.682 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
11 von 11 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Bodenständiges aus aller Welt 13. September 2011
Ein durchaus näher zu betrachtendes und anders als viele andere reine Kochbücher gestaltetes Buch legt National Geographic mit diesem Rezeptbuch vor.

Nicht nur 225 leicht kochbare Speisen werden, wie gewohnt, übersichtlich und in der Zubereitung logisch strukturiert beschrieben, auch eine Vielzahl von Hintergründen zu den einzelnen Lebensmitteln und weitergehende Informationen finden sich in den unaufdringlichen, nicht ausschweifenden, aber auf den Punkt treffenden Begleittexten. Vor allem spannend und informativ geschildert sind die Wege der Durchmischung der Kulturen im Lauf der Jahrhunderte, die sich in einzelnen Zutaten und der Ausformung landestypischer Speisen niedergeschlagen haben.

Dass die Tomatensauce Italiens, das Curry Thailands, das geröstete Fleisch der Tacos in Mexiko unbestreitbar Erkennungsmerkmale der entsprechend landestypischen Küche sind, ist unbestreitbar. Interessant zu lesen allemal ist, dass diese inzwischen so verwurzelten Zutaten erst mittels kultureller Vermischungen ansässig wurden, ähnlich wie die Kartoffel in Europa.

Neben den informativen Texten baut sich das Buch weniger nach Weltteilen oder einzelnen ländertypischen Gerichten auf, sondern folgt vordergründig der Spur der Nahrungsmittel durch einzelne Küchen. So finden sich im Kapitel Pasta beileibe nicht nur italienische Nudelsortimente, sondern auch Kräuterspätzle, Pad Thai und Fideos zeigen die Vielfalt der Nudelarten und Nudelzubereitung weltweit auf.

In Bezug auf Hülsenfrüchte, Gemüse, Fisch, Geflügel, Fleisch und vielem mehr zieht sich diese rote durch die Vielzahl der Rezepte hindurch.
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9 von 9 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Lukullus ist überall daheim. 22. September 2011
Von Helga König #1 HALL OF FAME REZENSENT TOP 10 REZENSENT
"Eine kulinarische Weltreise" ist nicht nur ein bemerkenswertes Kochbuch, das 225 besonders delikate Rezepte aus allen Herren Ländern beinhaltet, sondern es ist zeitgleich ein Fest für die Augen.

Jeder, der schon einmal Bücher von "National Geographic" in den Händen gehalten hat weiß, das man sich stets wundervoller Fotos erfreuen kann. Im vorliegenden Buch sind es Landschaften und ihre kulinarischen Produkte, sowie Speisen, die man sinnlich wahrnehmen darf.

Das Buch ist untergliedert in: Brot und Gebäck; Getreide; Pasta und Nudeln; Gemüse; Fisch und Meeresfrüchte; Geflügel; Fleisch; Eier und Milchprodukte; Früchte, Nüsse und Schokolade.

Pro Kapitel erwarten den Leser sehr viele warenkundliche Infos und bestens strukturierte Rezepte aus aller Welt.

Sehr gut gefällt mir, wie man sich mit dem Getreide rund um die Welt befasst und aufzeigt, wie vielgestaltig die Speisen, in denen das Getreide der Protagonist ist, kreiert werden können. Eingebunden in die Rezepte sind u.a. warenkundliche Erläuterungen spanischer Wurst- und Schinkenspezialitäten, die mir bis auf Serranoschinken bislang alle unbekannt gewesen sind. Eingebaut in das Kapitel sind auch Infos zu Olivenöl aus der Toskana. Hier wird kurz erklärt, wie hochwertiges Olivenöl entsteht.

Das Rezept für Paella ist für 8 Personen gedacht und ein ideales Partygericht. Neugieriger hat mich allerdings ein Gericht aus Thailand gemacht, das den Namen "Garnelen mit Reis und Thaibasilikum" trägt, sich einfach zubereiten lässt und durch typisch asiatische Aromen besticht, die nicht zuletzt auf Thaibasilikum, Koriander und Fischsauce zurückzuführen sind.
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1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Kulinarisch um die Welt 9. Oktober 2012
Von HaRe
Von Amazon bestätigter Kauf
Ja, eine kulinarische Weltreise lässt sich mit den in diesem Buch enthaltenen Rezepten machen.
Ob asiatischer oder südamerikanischer Raum, für jeden sollte etwas dabei sein.
Mit diesen originellen Rezepten lässt es sich bestimmt auch für ein Fest gut etwas kochen.
So gut wie alle Rezepte sind gut zum nachkochen geeignet und sehr zu empfehlen.

Doch manchmal ist es ein Problem die Zutaten zu bekommen. Doch in geeigneten Läden ist auch dies möglich, wenn es auch nicht so einfach ist, wie für die klassischen Rezepte.

Der Versand von Amazon.de war wie immer sehr schnell und super zuverlässig.

Ich bin sehr zufrieden mit diesem Kochbuch und kann es jedem ans Herz legen, der gerne mal etwas Neues ausprobiert.
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