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Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Das Tor zur Welt - kulinarisch wird Hamburg diesem Ruf mehr als gerecht. Längst hat sich die Elbmetropole den Titel als lukullische Hauptstadt erobert, denn keine andere Stadt besitzt mehr Sterne- und Gourmetrestaurants.
Obst und Gemüse kommen aus dem Alten Land, einem idyllischen Fleckchen Erde vor den Toren Hamburgs, wo unzählige Obstbäume und Hofläden das Landschaftsbild prägen. Hamburg und das Alte Land - zwei Regionen, die nicht nur die Nähe zur Elbe verbindet, sondern auch die Freude am kulinarischen Genuss.
Obst und Gemüse kommen aus dem Alten Land, einem idyllischen Fleckchen Erde vor den Toren Hamburgs, wo unzählige Obstbäume und Hofläden das Landschaftsbild prägen. Hamburg und das Alte Land - zwei Regionen, die nicht nur die Nähe zur Elbe verbindet, sondern auch die Freude am kulinarischen Genuss.
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Kundenrezensionen
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3 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Hamburg - Tor zur Welt, Weltstadt von Ruf und die Perle Deutschlands bietet auch in kulinarischer Hinsicht einiges. In der Serie EINE KULINARISCVHE ENTDECKUNGSREISE wird diesmal von den Autoren Katrin Lipka und Ulrike Kirmse Hamburg und das Alte Land vorgestellt. Großformatig und gut bebildert präsentiert sich hier die norddeutsche Region von ihrer besten Seite.
Natürlich kann so ein Buch, insbesondere wenn es zwei Spitzenregionen an der Elbmündung präsentiert, nicht die kulinarische Vielfalt im Ganzen abbilden, doch die Auswahl ist gelungen.
Das Zentrum Hamburgs mit seiner Edelgastronomie ist ebenso vertreten wie der vornehme Hamburger Westen, doch auch Eppendorf und der Hamburger Süden haben einiges zu bieten und müssen sich nicht verstecken. Allein die schönen großformatigen Photos und die jedem vorgestellten Restaurant beigefügten Rezeptvorschläge machen Lust auf einen schnellen Hamburgbesuch.
Von fein bis edel, von schnell bis ausufernd bietet Hamburg für jeden Geldbeutel das passende kulinarische Highlight. Hamburger Pannfisch ist ebenso schmackhaft wie Hummer und ein gut gemachtes Sandwich kann sich leicht messen mit einer edlen Krabbensuppe.
Doch auch das Alte Land bietet abwechslungsreiche und schmackhafte Küche. Sozusagen der Garten Hamburgs" ist das Alte Land die Stätte, wo gutes Obst und Gemüse zu hause ist, deshalb liegt nichts näher diese Früchte auch gleich vor Ort zu verarbeiten und Schmackhaftes zu offerieren.
Die KULINARISCHE ENTDECKUNGSREISE durch Hamburg und das Alte Land von Katrin Lipka und Ulrike Kirmse wäre es wert, sie selbst zu unternehmen. Das Buch ist ein schöner Botschafter für Hamburg und das Alte Land.
Sehr empfehlenswert!
Natürlich kann so ein Buch, insbesondere wenn es zwei Spitzenregionen an der Elbmündung präsentiert, nicht die kulinarische Vielfalt im Ganzen abbilden, doch die Auswahl ist gelungen.
Das Zentrum Hamburgs mit seiner Edelgastronomie ist ebenso vertreten wie der vornehme Hamburger Westen, doch auch Eppendorf und der Hamburger Süden haben einiges zu bieten und müssen sich nicht verstecken. Allein die schönen großformatigen Photos und die jedem vorgestellten Restaurant beigefügten Rezeptvorschläge machen Lust auf einen schnellen Hamburgbesuch.
Von fein bis edel, von schnell bis ausufernd bietet Hamburg für jeden Geldbeutel das passende kulinarische Highlight. Hamburger Pannfisch ist ebenso schmackhaft wie Hummer und ein gut gemachtes Sandwich kann sich leicht messen mit einer edlen Krabbensuppe.
Doch auch das Alte Land bietet abwechslungsreiche und schmackhafte Küche. Sozusagen der Garten Hamburgs" ist das Alte Land die Stätte, wo gutes Obst und Gemüse zu hause ist, deshalb liegt nichts näher diese Früchte auch gleich vor Ort zu verarbeiten und Schmackhaftes zu offerieren.
Die KULINARISCHE ENTDECKUNGSREISE durch Hamburg und das Alte Land von Katrin Lipka und Ulrike Kirmse wäre es wert, sie selbst zu unternehmen. Das Buch ist ein schöner Botschafter für Hamburg und das Alte Land.
Sehr empfehlenswert!
1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Die aus Hamburg stammende Autorin Katrin Hainke und die Hamburger Fotografin Ulrike Krimse stellen in diesem reich bebilderten Buch Hamburg und das Alte Land vor. Dabei sind kulinarische Aspekte Schwerpunkt ihrer Betrachtungen.
Für Reisende, die nicht nur an Sehenswürdigkeiten und beeindruckenden Landschaftsimpressionen interessiert sind, diese kommen im Buch auch zur Sprache, sondern zudem wissen wollen, wo man gut speist und kulinarische Besonderheiten einkaufen kann, ist das Buch sehr hilfreich.
Ein wichtiger Moment bei allen Büchern aus der Serie "Eine kulinarische Entdeckungsreise" sind die Einblicke in die Kochtöpfe der vorgestellten Restaurants. Viele der Restaurants nämlich warten mit einem typischen Rezept auf, das dem Leser eine Idee davon gibt, auf welchem Niveau in den einzelnen gastronomischen Betrieben gekocht wird.
Zu Beginn des Buches hat man Gelegenheit, sich in einen Kartenausschnitt zu vertiefen, in dem die im Buch vorgestellten Orte und Betriebe genau eingezeichnet sind.
Dann erst beginnt die Autorin Sehenswertes vorzustellen und fängt den Reigen mit Hamburg, zwischen Tradition und Moderne an. Die Speicherstadt und die Hafen City, über die man Wissenswertes liest und sich aufgrund der schönen Bilder einen Eindruck verschaffen kann, präsentieren sich als gemeinsamer und außergewöhnlicher Stadtteil, der ein großes Stück Hamburger Tradition mit einzigartiger Moderne gelungen verbindet.
Man lernt in der Folge dann edle kulinarische Leckereien (Gewürze, Öle)aus der Hamburger Speicherstadt kennen und natürlich auch sehr gute Restaurants und hat Gelegenheit, sich in die ersten Rezepte zu vertiefen, wie etwa "Angeldorsch mit Rote-Beete-Mousse, Bärlauchpesto und getrüffeltem Mangold" oder "Labskaus mal anders".
Thematisiert werden des Weiteren in Hamburg die Elbe, der Hafen und St. Pauli und auch hier wieder Restaurants und Betriebe, die sich mit kulinarischen Spezialitäten, wie etwa Fischen oder Krustentieren befassen. Bei den hier vorgestellten Rezepten fiel mein Auge zuallererst auf die "Scholle Finkenwerder Art", die ich in dem genannten Restaurant schon bereits gegessen habe. Sehr delikat.
Anschließend hat man Gelegenheit die Elbevororte kennenzulernen, sich in Rezepte, wie etwa "Kabeljau mit Pondcherry-Pfeffer, Pak Choi, grünem Spargel und Pinienfond" zu vertiefen und sich zu freuen, dass bei vielen der vorgestellten Fischrezepte Weltläufigkeit angesagt ist.
Der Norden der Hansestadt mit seinen Waldgebieten kommt ebenso zur Sprache, wie die Regionen östlich der Alster und südlich der Elbe, bevor man schließlich Wissenswertes über das Alte Land erfährt, der Gegend, die für ihr Obst bekannt ist. Hier werde Obsthöfe vorgestellt und bei den Rezepten u.a. eine delikate Erdbeertorte, die während der Erdbeersaison im Glascafé des Matthies-Hofs Süßmäulern angeboten wird.
Das Buch endet mit einem umfangreichen Adressenverzeichnis und gibt Gelegenheit mit den Betrieben in Kontakt zu treten.
Ein gelungenes Buch, für reiselustige Leser mit kulinarischen Ambitionen.
Für Reisende, die nicht nur an Sehenswürdigkeiten und beeindruckenden Landschaftsimpressionen interessiert sind, diese kommen im Buch auch zur Sprache, sondern zudem wissen wollen, wo man gut speist und kulinarische Besonderheiten einkaufen kann, ist das Buch sehr hilfreich.
Ein wichtiger Moment bei allen Büchern aus der Serie "Eine kulinarische Entdeckungsreise" sind die Einblicke in die Kochtöpfe der vorgestellten Restaurants. Viele der Restaurants nämlich warten mit einem typischen Rezept auf, das dem Leser eine Idee davon gibt, auf welchem Niveau in den einzelnen gastronomischen Betrieben gekocht wird.
Zu Beginn des Buches hat man Gelegenheit, sich in einen Kartenausschnitt zu vertiefen, in dem die im Buch vorgestellten Orte und Betriebe genau eingezeichnet sind.
Dann erst beginnt die Autorin Sehenswertes vorzustellen und fängt den Reigen mit Hamburg, zwischen Tradition und Moderne an. Die Speicherstadt und die Hafen City, über die man Wissenswertes liest und sich aufgrund der schönen Bilder einen Eindruck verschaffen kann, präsentieren sich als gemeinsamer und außergewöhnlicher Stadtteil, der ein großes Stück Hamburger Tradition mit einzigartiger Moderne gelungen verbindet.
Man lernt in der Folge dann edle kulinarische Leckereien (Gewürze, Öle)aus der Hamburger Speicherstadt kennen und natürlich auch sehr gute Restaurants und hat Gelegenheit, sich in die ersten Rezepte zu vertiefen, wie etwa "Angeldorsch mit Rote-Beete-Mousse, Bärlauchpesto und getrüffeltem Mangold" oder "Labskaus mal anders".
Thematisiert werden des Weiteren in Hamburg die Elbe, der Hafen und St. Pauli und auch hier wieder Restaurants und Betriebe, die sich mit kulinarischen Spezialitäten, wie etwa Fischen oder Krustentieren befassen. Bei den hier vorgestellten Rezepten fiel mein Auge zuallererst auf die "Scholle Finkenwerder Art", die ich in dem genannten Restaurant schon bereits gegessen habe. Sehr delikat.
Anschließend hat man Gelegenheit die Elbevororte kennenzulernen, sich in Rezepte, wie etwa "Kabeljau mit Pondcherry-Pfeffer, Pak Choi, grünem Spargel und Pinienfond" zu vertiefen und sich zu freuen, dass bei vielen der vorgestellten Fischrezepte Weltläufigkeit angesagt ist.
Der Norden der Hansestadt mit seinen Waldgebieten kommt ebenso zur Sprache, wie die Regionen östlich der Alster und südlich der Elbe, bevor man schließlich Wissenswertes über das Alte Land erfährt, der Gegend, die für ihr Obst bekannt ist. Hier werde Obsthöfe vorgestellt und bei den Rezepten u.a. eine delikate Erdbeertorte, die während der Erdbeersaison im Glascafé des Matthies-Hofs Süßmäulern angeboten wird.
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Ein gelungenes Buch, für reiselustige Leser mit kulinarischen Ambitionen.
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