- Gebundene Ausgabe
- Verlag: Mira Verlagsges.
- Sprache: Deutsch
- ISBN-10: 3892222053
- ISBN-13: 978-3892222057
- Größe und/oder Gewicht: 25,2 x 22,4 x 2 cm
- Durchschnittliche Kundenbewertung: 5.0 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (2 Kundenrezensionen)
- Amazon Bestseller-Rang: Nr. 1.179.820 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)
Produktinformation |
Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Vieles erscheint kleinräumig, die Landschaft ein Mosaik, die Menschen so mannigfaltig wie die Regionen, ihre Küche so unterschiedlich wie die Fruchtbarkeit des Bodens und der Fang der Fischer aus Meer und Fluss. Trotz der allumfassenden Vorliebe der Portugiesen für den luftgetrockneten Kabeljau, die dampfenden Fischtöpfe, für gebratene Spanferkel und für zuckrige Eierspeisen, trotz einer fast landesweiten Vorliebe für Olivenöl und Knoblauch, blieb die Regionalküche nach alten Familienrezepten erhalten. Sie ist fantasievoll, variantenreich, zuweilen sogar wagemutig in ihren Kompositionen. Auch die portugiesische Nouvelle cuisine schöpft aus der Kochtradition, wandelt die Rezepte jedoch eigenwillig ab, interpretiert sie neu und kreiert überraschende, originelle Gerichte, die den Gaumen fordern und erfreuen. Es lohnt sich, mit diesem Buch die bodenständige und die moderne Küche der Entdecker mit neugieriger Zunge kennenzulernen, zu erforschen und nachzukochen.
Autorenportrait
Frau Dr. Gerda Rob über sich selbst:
"Ich über mich: In Tirol geboren und aufgewachsen, Geschichte, Geographie und Ethnologie studiert, zum Dr. phil. promoviert, geheiratet, zwei Kinder zur Welt gebracht, nach Wien übersiedelt und der Sehnsucht nach Weite, Ferne, Wüste, Exotik und nach noch höheren Bergen nachgereist. Bei vielen Weltreisen fast jede Ecke der Erde gesehen, erlebt, bestaunt, erforscht, geliebt oder bedauert. Drei Dutzend Reiseführer über europäische Länder, Australien und Ozeanien, Indonesien, USA, Kanada und Brasilien geschrieben, dazu mehrere Reisebücher. Viele Jahre lang Mitarbeiter der Welt am Sonntag und Weltwoche, Arbeiten für GEO, Merian und verschiedene Fachzeitschriften."
"Ich über mich: In Tirol geboren und aufgewachsen, Geschichte, Geographie und Ethnologie studiert, zum Dr. phil. promoviert, geheiratet, zwei Kinder zur Welt gebracht, nach Wien übersiedelt und der Sehnsucht nach Weite, Ferne, Wüste, Exotik und nach noch höheren Bergen nachgereist. Bei vielen Weltreisen fast jede Ecke der Erde gesehen, erlebt, bestaunt, erforscht, geliebt oder bedauert. Drei Dutzend Reiseführer über europäische Länder, Australien und Ozeanien, Indonesien, USA, Kanada und Brasilien geschrieben, dazu mehrere Reisebücher. Viele Jahre lang Mitarbeiter der Welt am Sonntag und Weltwoche, Arbeiten für GEO, Merian und verschiedene Fachzeitschriften."
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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
11 von 11 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Das obige Buch "Ein kulinarisches Rendezvous mit Portugal" verursacht Reiselust. Übersichtlich in die Hauptregionen Portugals gegliedert kann man nicht nur sehr schön dargestellte Gerichte nachkochen, sondern erfährt so nebenbei über die Geschichte typischer Rezepte, über Landschaft, Zutaten und die Geschichte des Landes. Ob Fischgerichte, allerlei Meeresfrüchte, Fleisch, Gemüse, Suppen oder Süßspeisen, für jeden ist etwas dabei. Hat man sich nach Lust und Laune ein Rezept herausgesucht und gemäß den übersichtlichen Zutatenlisten alles nötige beschafft, ist es kein Problem die Rezepte anhand der zielführenden Beschreibung nachzukochen. Die Auswahl der Rezepte kann als sehr gelungen bezeichnet werden, da man neben den gängigen Gaumenfreuden, die man aus einem Portugal Urlaub kennt, viele neue Rezepte nahegebracht bekommt, die einem die Küche der einst so großen Seefahrernation näher bringen. Ein schönes Kochbuch , daß einem Lust auf die portugiesische Küche macht.
Durch einen Urlaub in Portugal und die portugiesische Küche inspiriert eignet sich dieses gelungene Buch hervorragend dazu die Stimmung, den Geschmack und die Erinnerung zurück in die eigenen vier Wände zu holen. Die notwendigen Zutaten sind gut beschrieben und selbst in einem gut sortieren Supermarkt ohne große Schwierigkeiten zu erhalten. Die Beschreibung der Zubereitung ist nicht schwierig und auch für ungeübte nachvollziehbar. Jedes Rezept besticht durch Gewürze oder Zutaten der jeweiligen Region. Dieses Buch ist für jeden der die portugiesische Küche liebt und pflegt ein Muss! Darüber hinaus bietet das Buch neben den Rezepten noch vielerlei Bilder zu den Regionen und eine Fülle an Zusatzinformationen rund um die Regionen, die Menschen und teilweise auch um die Entstehung der Rezepte und die Verwendung der Gewürze.
Ich bin begeistert von dem Buch welches ich seit Jahren regelmäßig benutze. Dabei habe ich schon sehr viele der Rezepte ausprobiert und entdecke immer wieder neue Gaumenfreuden. Aus meiner Sicht ist das Buch sehr empfehlenswert du ich möchte mich voll und ganz meinem Vorredner anschließen.
Ich bin begeistert von dem Buch welches ich seit Jahren regelmäßig benutze. Dabei habe ich schon sehr viele der Rezepte ausprobiert und entdecke immer wieder neue Gaumenfreuden. Aus meiner Sicht ist das Buch sehr empfehlenswert du ich möchte mich voll und ganz meinem Vorredner anschließen.
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