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Ein Tag im elBulli: Einblicke in die Ideenwelt, Methoden und Kreativität von Ferran Adrià. Ferran Adrià, Albert Adrià, Juli Soler [Gebundene Ausgabe]

Ferran Adrià , Albert Adrià , Juli Soler
5.0 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (3 Kundenrezensionen)
Unverb. Preisempf.: EUR 49,95
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Lieferung bis Donnerstag, 24. Juli: Wählen Sie an der Kasse Morning-Express. Siehe Details.

Kurzbeschreibung

März 2009
Einblicke in die Ideenwelt, Methoden und Kreativität von Ferran Adriä ist ein exklusiver Blick hinter die Kulissen des elBulli, des besten Restaurants der Welt, und in die Gedankenwelt von Ferran Adriä, dem kreativsten Koch der Welt.

Wird oft zusammen gekauft

Ein Tag im elBulli: Einblicke in die Ideenwelt, Methoden und Kreativität von Ferran Adrià. Ferran Adrià, Albert Adrià, Juli Soler + El Bulli - Cooking in Progress (OmU) + Das Familienessen
Preis für alle drei: EUR 86,89

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Produktinformation

  • Gebundene Ausgabe: 528 Seiten
  • Verlag: Phaidon; Auflage: 1., Aufl. (März 2009)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 0714858951
  • ISBN-13: 978-0714858951
  • Größe und/oder Gewicht: 29,8 x 22,2 x 5,6 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 5.0 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (3 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 153.461 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
25 von 28 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von Helga König #1 HALL OF FAME REZENSENT TOP 500 REZENSENT
Format:Gebundene Ausgabe
In diesem beeindruckenden, über 500 Seiten umfassenden Bildband hat man Gelegenheit den Tagesablauf des mit 3 Michelinsternen ausgezeichneten Spitzenkochs Ferran Adrià kennenzulernen. Man erhält umfangreiche Einblicke in seine Ideenwelt, Methoden sowie seine Kreativität und weiß am Ende der Lektüre aufgrund der über 1000 Farbfotos und hochinformativen Texte viel über Adriás Wirkungsstätte, das " elBulli ", das 2008 zum besten Restaurant der Welt gekürt wurde.

Das preisgekrönte Lokal liegt in Cala Montjoi, einer schönen stillen Bucht, nahe der Stadt Roses in der nordspanischen Provinz Girona, einige Stunden von Barcelona entfernt und in der Nähe von Perpignan.

Anhand diverser Fotos lernt man die 450 Millionen Jahre alte Landschaft dort kennen, den Naturpark "Cap de Creus" , bevor sich die Fotografen Maribel Ruiz de Erenchun und Francesc Guillamet mit ihrer Kamera allmählich an die heiligen Hallen herantasten.

Zwischen den vielen künstlerisch gelungenen Fotos gibt es immer wieder mehrblättrige Faltblätter mit Spezialinfos, beginnend mit Wissenswertem über das "elBulli". Dieses Restaurant ist im Besitz von Ferran Adrià und Juli Soler, der dort Geschäftführer ist.

Im Restaurant, das nur sechs Monate im Jahr geöffnet ist, speisen jährlich etwa 8000 Personen. Die Gäste können nicht aus einer Karte wählen, sondern jedem Gast werden zwischen 28 und 35 kleine Portionen serviert. Es handelt sich hierbei um Cocktails, Snacks, Tapas-Gerichte, Avant-Desserts, Desserts und Morphings. Letztere sind eine Erfindung des "elBulli", die die Petit Fours als Abschluss eines Menüs ersetzen.
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8 von 11 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Traumhaft 22. April 2009
Format:Gebundene Ausgabe
Traumhaft im wahrsten Sinne des Wortes. In epische Breit kann der Leser alle Einzelheitem im Restaurant, in der Küche und im Service beobachten. Das Buch ist aufwendig gestaltet, herrlich dick, mit tollen Fotos und sogar mit Rezepten versehen. Ich kann dieses Buch jedem elBulli-Fan nur empfehlen.
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1 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen ein wunderbares gut zu lesendes Buch mit wertvollen Tipps 20. September 2010
Von Dagmar
Format:Gebundene Ausgabe
dieses Buch muss man gelesen haben, wenn man was vom kochen verstehen will.
Die Kunden werden Ihnen Dankbar sein wenn sie dies Tipps umsetzen, natürlich auf ihr Lokal zugeschnitten.
Einigartig
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Fantastisches Buch 0 23.11.2008
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