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Ein Küchenchef reist um die Welt: Auf der Jagd nach dem vollkommenen Genuss
 
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Ein Küchenchef reist um die Welt: Auf der Jagd nach dem vollkommenen Genuss (Taschenbuch)

von Anthony Bourdain (Autor), Dinka Mrkowatschki (Übersetzer)
4.4 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (13 Kundenrezensionen)
Preis: EUR 8,95 Kostenlose Lieferung. Siehe Details.
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Produktinformation

  • Taschenbuch: 352 Seiten
  • Verlag: Goldmann Verlag (1. Juni 2004)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3442457424
  • ISBN-13: 978-3442457427
  • Originaltitel: A Cook's Tour.
  • Größe und/oder Gewicht: 18,4 x 10,8 x 2,4 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.4 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (13 Kundenrezensionen)
  • Amazon.de Verkaufsrang: Nr. 18.837 in Bücher (Die Bestseller Bücher)

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Produktbeschreibungen

Aus der Amazon.de-Redaktion

Ein unbeschreiblich köstliches Buch von einem Mann, der mindestens zwei bewundernswerte Talente hat: das Kochen und das Schreiben. Ihm auf seine Weltreise zu folgen, bedeutet ausgefallenste Abenteuer für Kopf und Gaumen!

Der mittlerweile in 25 Sprachen übersetzte Bestseller Geständnisse eines Küchenchefs scheint Bourdain nur noch mehr angespornt zu haben: Ehrgeiz, Fernweh, Sehnsüchte nach immer neuen Gaumenfreuden, nach der "perfekten Mahlzeit" trieben ihn rund um den Globus. "Ich würde mich einfach um die Welt fressen". Japan, Portugal, Vietnam, Frankreich, Russland, Mexiko oder Marokko standen auf dem Reise- und Speiseplan des Abenteurers, der nicht ganz ohne Angst sein Zuhause verließ. "Kannst du vielleicht schon mal einen Arzttermin für mich ausmachen?", bittet er seine Frau Nancy.

Ein Reisebericht besonderer Art: Was Bourdain erlebt und letztlich sich auf der Zunge zergehen lässt, sind Impressionen, die kein Tourist erfährt. Und so, wie der Pariser Küchenchef mit Gewürzen jongliert, um die Nuancen jeder Prise weiß, setzt er schriftstellerisch Humor, herrlich abgebrühte Schlagfertigkeit und Ehrlichkeit ein, die ihn sehr sympathisch machen. Nicht ohne Wirkung: Egal, ob es die Geschichte des Amok laufenden Schweins kurz vor der Schlachtung in Portugal oder das noch schlagende Herz einer Kobra ist, das Bourdain in einem Schluck verspeist, alles ist eine "Stimulation der tiefsten Lustzentren eines Kochs" und man empfindet sie mit.

"Zeigen sie nie mit den Essstäbchen auf einen anderen Menschen" -- da gibt es manch guten Rat, aber es sind Bourdains Philosophie rund ums Kulinarische und seine Suche nach der Magie des Essens, die das Buch zu etwas ganz Besonderem machen. Fazit: "Das Ambiente und die Erinnerung spielen eine mächtige Rolle bei den wahrhaft großartigen Mahlzeiten in unserem Leben." --Barbara Wegmann -- Dieser Text bezieht sich auf eine vergriffene oder nicht verfügbare Ausgabe dieses Titels.



Pressestimmen

"Anthony Bourdain war im Reich der Sinne unterwegs, seine Reisenotizen sind ein Gedicht." (GQ )

"Anthony Bourdain ist weit mehr als ein genusssüchtiger Gourmet - er erweist sich als schlagfertiger Erzähler, dessen Wortwitz und Offenheit sich mit bemerkenswertem Machismo paart." (Die Welt )

"Der Lou Reed der Töpfe!" (Tagesspiegel )
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16 von 18 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
4.0 von 5 Sternen Unterhaltsame Lektüre, 7. August 2004
Von Christoph Walter "Felix Krull" - Alle meine Rezensionen ansehen
(TOP 500 REVIEWER)    (REAL NAME)   
Anthony Bourdain hat mit "Ein Küchenchef reist um die Welt" eine großartige Urlaubslektüre für jeden, der gerne isst und noch dazu fremde Länder mag, geschrieben.
Der französischstämmige Amerikaner, der Küchenchef in einem New Yorker Gourmet-Tempel ist, bereiste für das vorliegende Buch ein Jahr lang die ganze Welt, um die perfekte Mahlzeit zu finden.
So kommt es, dass der humorvolle und sehr sympathische Koch, in Portugal an einem "Schlachtfest" im besten Sinne des Wortes teilnimmt, eine Reise in das Frankreich seiner Kindheit unternimmt (um festzustellen, ob alles noch so schmeckt wie damals), durch die Tapas-Bars San Sebastian's zieht, in Russland Wodka in rauhen Mengen kippt, in Tokio Fugu, den gifigsten Fisch der Welt, kostet und in Mexiko auf den Spuren seiner Küchenangestellten wandelt.
Er stellt fest, dass er Fernsehköche hasst (mindestens genauso wie die Arroganz und Ignoranz radikaler Veganer), bricht eine Lanze für die Küche Großbritanniens, findet heraus, dass Kambodscha kein gutes Reiseland ist und kritisiert Normierung und Verschwendung von Nahrungsmitteln.
Besonders angetan hat es Bourdain Vietnam. Er verliebt sich in Land, Leute und vor allem die Küche Vietnams und widmet dem kleinen Land, dem so viel Unheil wiederfahren ist, gleich vier Kapitel. Eine der bewegendsten Szenen des ganzen Buches ist das Zusammentreffen des Kochs mit einem von Napalm entstellten Bettler. Hier bemerkt Bourdain, dass es wahrlich Wichtigeres gibt, als Essen. Eine gute Beobachtung.
Quintessenz des Buches ist, dass es DIE perfekte Mahlzeit gar nicht gibt, denn wenn es sie gäbe, könne man gar nicht mehr von Perfektion sprechen. Alles klar?
"Ein Küchenchef reist um die Welt" liest sich hervorragend leicht und ist enorm unterhaltsam...eben, weil es nicht nur ums Essen geht. Aber eben auch und die oft langwierige Beschreibung von eingenommenen Mahlzeiten nervt doch ein wenig. Aber wirklich nur ein wenig!
Klasse Buch!
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9 von 10 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen Man mixe Pfeffer, Chili und Tabasco und bekommt Anthony Bourdain , 28. November 2006
Er ist wirklich ein Küchenfreak der mit allen Wassern gewaschen ist. Die Erfahrungen die er bei seiner Reise gemacht hat sind kurzweilig, locker und sehr symphatisch zu lesen. Der weiß wovon er spricht, was er kocht und wie es schmeckt.
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10 von 12 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
4.0 von 5 Sternen Freakshow in the kitchen, 14. August 2003
Von Ein Kunde
Diese Rezension stammt von: Ein Küchenchef reist um die Welt. Auf der Jagd nach dem vollkommenen Genuss (Taschenbuch)
Zyniker, Machos, Freaks, Knastis und Junkies schwingen den Saucenlöffel und zupfen Kerbel.Ein im Stil sicherlich sehr drastisches und amerikanisches Buch. Ich hatte beim Lesen das Gefühl, Anthony Bourdain erzählt mir beim Bier am Tresen seine Lebens geschichte. Sicherlich der Grund, warum ich das Buch in einem Rutsch gelesen habe. Bourdain liefert einen hervorragenden Einblick in New Yorker-Küchen, das schnellebige auf und ab in der Gastronomie, die Entwicklung einer ganzen Generation und nicht zuletzt auch die Mechanismen in der zusammengewürfelten amerikanischen Gesellschaft.Einziger bitterer Nachgeschmack bleibt die oft nicht gelungene Übersetzung.
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5.0 von 5 Sternen Länger her- aber super
Ich fand die Reisen und die verschiedenen Gerichte spannend, ich würde auch sehr gern ein paar Rezepte aus dem Buch kennen... Besonders das für die Raucher...
Vor 16 Monaten von Pamela Ripper veröffentlicht

5.0 von 5 Sternen Spitze
Ich muß zugeben seit "Was sie nie über Restaurants wissen wollten" bin ich ein ziemlicher Fan von Bourdain.
Auch dieses Buch hat mich nicht enttäuscht. Lesen Sie weiter...
Vor 20 Monaten von tanjuscha veröffentlicht

5.0 von 5 Sternen Glauben Sie diesem Mann kein Wort!
Nein, ich will gar nicht bezweifeln, dass der Autor die im Buch beschriebenen Ereignisse wirklich so erlebt hat. Lesen Sie weiter...
Vor 24 Monaten von Niclas Grabowski veröffentlicht

5.0 von 5 Sternen Ein gelungener Blick über den Tellerrand
Auch wenn so manche Beschreibungen für europäische Gaumen und Gemüter ein wenig gewöhnungsbedürftig sind hat Bourdain ein sehr unterhaltsames Buch über das Kochen und Essen in... Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 27. Juni 2007 von Christine

4.0 von 5 Sternen Sein bestes Buch
Wir reisen mit ihm um die Welt bereiten wahnsinns "Lebensmittel" zu. Leiden mit ihm, oder freuen uns mit.
Sehr kurzweilig.
Veröffentlicht am 24. Mai 2006 von Dr. Nigel Botterill

4.0 von 5 Sternen Auf der Suche nach dem perfekten Gericht,
so lautet der Titel der Originalausgabe auf deutsch.
Die Suche konnte nicht erfolgreich sein, denn „das" perfekte Gericht gibt es wohl nicht. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 20. Mai 2005 von J. Puerstner

5.0 von 5 Sternen Wieder sehr unterhaltsam
Anthony Bourdain ist durch seine "Geständnisse eines Küchenchefs" bekannt geworden. Wer den Stil des Vorgängers mochte, wird "Ein Küchenchef reist um die Welt" lieben. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 29. März 2005 von Peer Sylvester

4.0 von 5 Sternen Eignet sich nur als Zugabe zur Fernsehserie
Das Buch basiert auf der gleichnamigen Fernsehserie, die zur Zeit im amerikanischen Food Network ausgestrahlt wird. Lesen Sie weiter...
Am 9. Juli 2003 veröffentlicht

5.0 von 5 Sternen Ein beneidenswerter Autor
Für Menschen, die gerne reisen, essen, trinken, kochen, lieben und leben eine herrliche Lektüre, welche sie mit Sicherheit nicht oft aus der Hand legen werden. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 30. Januar 2003 von Michael Walter

2.0 von 5 Sternen Vielleich kann er kochen aber.....
Vielleicht kann er kochen, aber von Essen an exotischen Destinationen versteht er sehr wenig. Auf jeden Fall weniger als ein - Durchnittsweltenbummler oder Rucksackreisender... Lesen Sie weiter...
Am 25. November 2002 veröffentlicht

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