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Aus der Amazon.de-Redaktion
Ein unbeschreiblich köstliches Buch von einem Mann, der mindestens zwei bewundernswerte Talente hat: das Kochen und das Schreiben. Ihm auf seine Weltreise zu folgen, bedeutet ausgefallenste Abenteuer für Kopf und Gaumen!
Der mittlerweile in 25 Sprachen übersetzte Bestseller Geständnisse eines Küchenchefs scheint Bourdain nur noch mehr angespornt zu haben: Ehrgeiz, Fernweh, Sehnsüchte nach immer neuen Gaumenfreuden, nach der "perfekten Mahlzeit" trieben ihn rund um den Globus. "Ich würde mich einfach um die Welt fressen". Japan, Portugal, Vietnam, Frankreich, Russland, Mexiko oder Marokko standen auf dem Reise- und Speiseplan des Abenteurers, der nicht ganz ohne Angst sein Zuhause verließ. "Kannst du vielleicht schon mal einen Arzttermin für mich ausmachen?", bittet er seine Frau Nancy.
Ein Reisebericht besonderer Art: Was Bourdain erlebt und letztlich sich auf der Zunge zergehen lässt, sind Impressionen, die kein Tourist erfährt. Und so, wie der Pariser Küchenchef mit Gewürzen jongliert, um die Nuancen jeder Prise weiß, setzt er schriftstellerisch Humor, herrlich abgebrühte Schlagfertigkeit und Ehrlichkeit ein, die ihn sehr sympathisch machen. Nicht ohne Wirkung: Egal, ob es die Geschichte des Amok laufenden Schweins kurz vor der Schlachtung in Portugal oder das noch schlagende Herz einer Kobra ist, das Bourdain in einem Schluck verspeist, alles ist eine "Stimulation der tiefsten Lustzentren eines Kochs" und man empfindet sie mit.
"Zeigen sie nie mit den Essstäbchen auf einen anderen Menschen" -- da gibt es manch guten Rat, aber es sind Bourdains Philosophie rund ums Kulinarische und seine Suche nach der Magie des Essens, die das Buch zu etwas ganz Besonderem machen. Fazit: "Das Ambiente und die Erinnerung spielen eine mächtige Rolle bei den wahrhaft großartigen Mahlzeiten in unserem Leben." --Barbara Wegmann -- Dieser Text bezieht sich auf eine vergriffene oder nicht verfügbare Ausgabe dieses Titels.
Pressestimmen
"Anthony Bourdain war im Reich der Sinne unterwegs, seine Reisenotizen sind ein Gedicht." (GQ )
"Anthony Bourdain ist weit mehr als ein genusssüchtiger Gourmet - er erweist sich als schlagfertiger Erzähler, dessen Wortwitz und Offenheit sich mit bemerkenswertem Machismo paart." (Die Welt )
"Der Lou Reed der Töpfe!" (Tagesspiegel )
"Anthony Bourdain ist weit mehr als ein genusssüchtiger Gourmet - er erweist sich als schlagfertiger Erzähler, dessen Wortwitz und Offenheit sich mit bemerkenswertem Machismo paart." (Die Welt )
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
14 von 17 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Taschenbuch
Anthony Bourdain hat mit "Ein Küchenchef reist um die Welt" eine großartige Urlaubslektüre für jeden, der gerne isst und noch dazu fremde Länder mag, geschrieben.
Der französischstämmige Amerikaner, der Küchenchef in einem New Yorker Gourmet-Tempel ist, bereiste für das vorliegende Buch ein Jahr lang die ganze Welt, um die perfekte Mahlzeit zu finden.
So kommt es, dass der humorvolle und sehr sympathische Koch, in Portugal an einem "Schlachtfest" im besten Sinne des Wortes teilnimmt, eine Reise in das Frankreich seiner Kindheit unternimmt (um festzustellen, ob alles noch so schmeckt wie damals), durch die Tapas-Bars San Sebastian's zieht, in Russland Wodka in rauhen Mengen kippt, in Tokio Fugu, den gifigsten Fisch der Welt, kostet und in Mexiko auf den Spuren seiner Küchenangestellten wandelt.
Er stellt fest, dass er Fernsehköche hasst (mindestens genauso wie die Arroganz und Ignoranz radikaler Veganer), bricht eine Lanze für die Küche Großbritanniens, findet heraus, dass Kambodscha kein gutes Reiseland ist und kritisiert Normierung und Verschwendung von Nahrungsmitteln.
Besonders angetan hat es Bourdain Vietnam. Er verliebt sich in Land, Leute und vor allem die Küche Vietnams und widmet dem kleinen Land, dem so viel Unheil wiederfahren ist, gleich vier Kapitel. Eine der bewegendsten Szenen des ganzen Buches ist das Zusammentreffen des Kochs mit einem von Napalm entstellten Bettler. Hier bemerkt Bourdain, dass es wahrlich Wichtigeres gibt, als Essen. Eine gute Beobachtung.
Quintessenz des Buches ist, dass es DIE perfekte Mahlzeit gar nicht gibt, denn wenn es sie gäbe, könne man gar nicht mehr von Perfektion sprechen. Alles klar?
"Ein Küchenchef reist um die Welt" liest sich hervorragend leicht und ist enorm unterhaltsam...eben, weil es nicht nur ums Essen geht. Aber eben auch und die oft langwierige Beschreibung von eingenommenen Mahlzeiten nervt doch ein wenig. Aber wirklich nur ein wenig!
Klasse Buch!
Der französischstämmige Amerikaner, der Küchenchef in einem New Yorker Gourmet-Tempel ist, bereiste für das vorliegende Buch ein Jahr lang die ganze Welt, um die perfekte Mahlzeit zu finden.
So kommt es, dass der humorvolle und sehr sympathische Koch, in Portugal an einem "Schlachtfest" im besten Sinne des Wortes teilnimmt, eine Reise in das Frankreich seiner Kindheit unternimmt (um festzustellen, ob alles noch so schmeckt wie damals), durch die Tapas-Bars San Sebastian's zieht, in Russland Wodka in rauhen Mengen kippt, in Tokio Fugu, den gifigsten Fisch der Welt, kostet und in Mexiko auf den Spuren seiner Küchenangestellten wandelt.
Er stellt fest, dass er Fernsehköche hasst (mindestens genauso wie die Arroganz und Ignoranz radikaler Veganer), bricht eine Lanze für die Küche Großbritanniens, findet heraus, dass Kambodscha kein gutes Reiseland ist und kritisiert Normierung und Verschwendung von Nahrungsmitteln.
Besonders angetan hat es Bourdain Vietnam. Er verliebt sich in Land, Leute und vor allem die Küche Vietnams und widmet dem kleinen Land, dem so viel Unheil wiederfahren ist, gleich vier Kapitel. Eine der bewegendsten Szenen des ganzen Buches ist das Zusammentreffen des Kochs mit einem von Napalm entstellten Bettler. Hier bemerkt Bourdain, dass es wahrlich Wichtigeres gibt, als Essen. Eine gute Beobachtung.
Quintessenz des Buches ist, dass es DIE perfekte Mahlzeit gar nicht gibt, denn wenn es sie gäbe, könne man gar nicht mehr von Perfektion sprechen. Alles klar?
"Ein Küchenchef reist um die Welt" liest sich hervorragend leicht und ist enorm unterhaltsam...eben, weil es nicht nur ums Essen geht. Aber eben auch und die oft langwierige Beschreibung von eingenommenen Mahlzeiten nervt doch ein wenig. Aber wirklich nur ein wenig!
Klasse Buch!
2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Taschenbuch
Anthony Bourdain ist Küchenchef aus New York, gebürtiger Franzose und größtenteils bekannt durch seinen letzten erfolgreichen Roman, in dem die unappetitlichen Zustände und miesen Tricks der Restaurantküchen dieser Welt aussprach. Diesmal sucht Anthony das perfekte Mahl, DIE unschlagbare Henkersmahlzeit, und sucht diese auf der ganzen Welt zusammen mit einem Fernsehteam.
Zunächst begibt sich Anthony mit seinem jüngeren Bruder nach Frankreich an den Ort, an dem er als Kind aufgewachsen ist. Die Suche nach dem perfekten Essen führt hier allerdings eher zu nostalgischen Kindheitserinnerungen und nach der Suche nach dem verstorbenen Vater.
In San Sebastián, im nördlichen Baskenland von Spanien, macht sich Anthony mit seiner Frau auf Tapas-Bar-Tour (ich kann die baskische Küche übrigens auch sehr empfehlen!, das Essen schmeckt luxuriös. Aber unschlagbar? In Russland lernt Anthony, dass sich alle Vorurteile bezüglich Liebe zum Wodka mehr als bestätigen - zu seinem Leid auch noch vor laufender Kamera. In Portugal lernt der Koch, dass man aus einem Schwein wirklich aller verarbeiten kann, während in Kambodscha und Marokko die Suche nach der Henkersmahlzeit eher zu Nahtoderfahrungen führt.
Exotische Tiere, Vogelnester, Hotelmaskottchen - Anthony probiert alles, wenn auch nicht immer freiwillig. Doch es geht nicht nur um Essen, sondern gerade um die kulturellen Unterschiede und die zwischenmenschlichen Erlebnisse, die Anthonys Reise besonders stark bereichern.
Anthonys Schreibstil ist lustig, fast triefend vor schwarzem Galgenhumor, sehr ehrlich, geradeaus und er beschönigt nichts. Er schreibt, was er denkt und der Leser bekommt nicht nur mit jeder Buchseite mehr Hunger auf die exotischen Köstlichkeiten, die Anthony beschreibt, sondern auch Lust zu reisen. Ein sehr lesenswertes Buch gefüllt mit interessanten Anekdoten, allerdings stellenweise etwas langatmig und zu detailverliebt beschrieben.
Zunächst begibt sich Anthony mit seinem jüngeren Bruder nach Frankreich an den Ort, an dem er als Kind aufgewachsen ist. Die Suche nach dem perfekten Essen führt hier allerdings eher zu nostalgischen Kindheitserinnerungen und nach der Suche nach dem verstorbenen Vater.
In San Sebastián, im nördlichen Baskenland von Spanien, macht sich Anthony mit seiner Frau auf Tapas-Bar-Tour (ich kann die baskische Küche übrigens auch sehr empfehlen!, das Essen schmeckt luxuriös. Aber unschlagbar? In Russland lernt Anthony, dass sich alle Vorurteile bezüglich Liebe zum Wodka mehr als bestätigen - zu seinem Leid auch noch vor laufender Kamera. In Portugal lernt der Koch, dass man aus einem Schwein wirklich aller verarbeiten kann, während in Kambodscha und Marokko die Suche nach der Henkersmahlzeit eher zu Nahtoderfahrungen führt.
Exotische Tiere, Vogelnester, Hotelmaskottchen - Anthony probiert alles, wenn auch nicht immer freiwillig. Doch es geht nicht nur um Essen, sondern gerade um die kulturellen Unterschiede und die zwischenmenschlichen Erlebnisse, die Anthonys Reise besonders stark bereichern.
Anthonys Schreibstil ist lustig, fast triefend vor schwarzem Galgenhumor, sehr ehrlich, geradeaus und er beschönigt nichts. Er schreibt, was er denkt und der Leser bekommt nicht nur mit jeder Buchseite mehr Hunger auf die exotischen Köstlichkeiten, die Anthony beschreibt, sondern auch Lust zu reisen. Ein sehr lesenswertes Buch gefüllt mit interessanten Anekdoten, allerdings stellenweise etwas langatmig und zu detailverliebt beschrieben.
2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Taschenbuch
Ich muß zugeben seit "Was sie nie über Restaurants wissen wollten" bin ich ein ziemlicher Fan von Bourdain.
Auch dieses Buch hat mich nicht enttäuscht. Es bietet Hobbyköchen sowie Reiselustigen jede Menge Spaß und Abwechslung.
Jedes Kapitell handelt von einem anderen Land .
Kurzweilig , wissenswert gewürzt mit dem Bourdainschen Ego war das Buch für mich der "perfekte Lesegenuss"
Auch dieses Buch hat mich nicht enttäuscht. Es bietet Hobbyköchen sowie Reiselustigen jede Menge Spaß und Abwechslung.
Jedes Kapitell handelt von einem anderen Land .
Kurzweilig , wissenswert gewürzt mit dem Bourdainschen Ego war das Buch für mich der "perfekte Lesegenuss"
Die neuesten Kundenrezensionen
Erweiterung der TV-Serie
Wer Bourdain's Sendung "Anthony Bourdain ' eine Frage des Geschmacks" liebt, ist mit diesem Buch sicherlich auch zufrieden. Lesen Sie weiter...
Vor 11 Monaten von Rolf veröffentlicht
Lecker Reisen
Jeder der das erste Buch gelesen hat kann sich auf dieses Buch freuen.
Wer die Sendung regelmäßig , wie ich, gesehen hat wird vieles wieder erkennen,
aber auch... Lesen Sie weiter...
Wer die Sendung regelmäßig , wie ich, gesehen hat wird vieles wieder erkennen,
aber auch... Lesen Sie weiter...
Vor 20 Monaten von Aike Sperling veröffentlicht
Länger her- aber super
Ich fand die Reisen und die verschiedenen Gerichte spannend, ich würde auch sehr gern ein paar Rezepte aus dem Buch kennen... Besonders das für die Raucher...
Veröffentlicht am 29. Juli 2008 von Pamela Ripper
Glauben Sie diesem Mann kein Wort!
Nein, ich will gar nicht bezweifeln, dass der Autor die im Buch beschriebenen Ereignisse wirklich so erlebt hat. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 5. Dezember 2007 von Niclas Grabowski
Ein gelungener Blick über den Tellerrand
Auch wenn so manche Beschreibungen für europäische Gaumen und Gemüter ein wenig gewöhnungsbedürftig sind hat Bourdain ein sehr unterhaltsames Buch... Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 27. Juni 2007 von Christine
Man mixe Pfeffer, Chili und Tabasco und bekommt Anthony Bourdain
Er ist wirklich ein Küchenfreak der mit allen Wassern gewaschen ist. Die Erfahrungen die er bei seiner Reise gemacht hat sind kurzweilig, locker und sehr symphatisch zu lesen. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 28. November 2006 von Martin Reinelt
Sein bestes Buch
Wir reisen mit ihm um die Welt bereiten wahnsinns "Lebensmittel" zu. Leiden mit ihm, oder freuen uns mit.
Sehr kurzweilig.
Sehr kurzweilig.
Veröffentlicht am 24. Mai 2006 von Dr. Nigel Botterill
Auf der Suche nach dem perfekten Gericht,
so lautet der Titel der Originalausgabe auf deutsch.
Die Suche konnte nicht erfolgreich sein, denn „das" perfekte Gericht gibt es wohl nicht. Lesen Sie weiter...
Die Suche konnte nicht erfolgreich sein, denn „das" perfekte Gericht gibt es wohl nicht. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 20. Mai 2005 von J. Puerstner
Wieder sehr unterhaltsam
Anthony Bourdain ist durch seine "Geständnisse eines Küchenchefs" bekannt geworden. Wer den Stil des Vorgängers mochte, wird "Ein Küchenchef reist um die Welt"... Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 29. März 2005 von Peer Sylvester
Freakshow in the kitchen
Zyniker, Machos, Freaks, Knastis und Junkies schwingen den Saucenlöffel und zupfen Kerbel.Ein im Stil sicherlich sehr drastisches und amerikanisches Buch. Lesen Sie weiter...
Am 14. August 2003 veröffentlicht
Lieblingslisten
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