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Eckart Witzigmanns junges Gemüse [Gebundene Ausgabe]

Eckart Witzigmann
4.7 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (3 Kundenrezensionen)

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Produktinformation

  • Gebundene Ausgabe
  • Verlag: Gräfe & Unzer (2000)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3774240922
  • ISBN-13: 978-3774240926
  • Größe und/oder Gewicht: 28,4 x 22,6 x 2,2 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.7 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (3 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 465.312 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

Produktbeschreibungen

Über den Autor und weitere Mitwirkende

Eckart Witzigmann, seit 1971 Chefkoch im Tantris und seit 1978 Chef des Aubergine in München, eröffnete mit seinen an die Nouvelle cuisine angelehnten Rezepten der deutschen Küche neue Horizonte. Für seine Kochkunst wurde er mit zahlreichen renommierten Preisen ausgezeichnet. U. a wurde er 1994 von Gault Millau zum "Koch des Jahrhunderts" gekürt und 1999 in die "Hall of Fame de Grands Chefs" aufgenommen.

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Kundenrezensionen

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4.7 von 5 Sternen
4.7 von 5 Sternen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
21 von 22 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen "Fast" Vegetarisches vom Jahrhundertkoch 26. August 1999
Von Ein Kunde
Eckart Witzigmann, Deutschlands "Koch des Jahrhunderts" stellt in diesem Buch eine Vielzahl von Rezepten vor, die vor allem dem Gemüsefan begeistern werden. In Zusammenarbeit mit dem "Feinschmecker" hat "Ecki" hier in seiner Müncher Privatküche frisches Gemüse in seiner unnachahmlichen, meisterhaften Art verarbeitet. Geordnet nach den Jahreszeiten und den jeweiligen Gemüsesorten finden sich hier kulinarische Schmankerl zu Thema Spargel, Tomaten, Steinpilz, Kürbis, Zwiebel, Kartoffel .... Fast alle Rezepte sind rein vegetarisch, alle sehr gut nachkochbar und echte Witzigmanns! Gelungene Fotos vom "Chef" bei der Arbeit und interesante Infos zu den einzelnen Produkten runden das Buch ab.
Übrigens, auch der nicht Vegetarierer findet hier interessante Lektüre, denn mit ein wenig Phantasie lassen sich auch Fisch und Fleisch hervorragend in die Rezepte einbauen.
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5.0 von 5 Sternen Super Buch 12. Juli 2014
Verifizierter Kauf
Traumhafte Rezepte, einfach nur ein tolles Buch. Eckhard Witzigmann ist wirklich ein wunderbarer Koch. Rezepte sind leicht zu verstehen und gut zum nachahmen beschrieben.
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4.0 von 5 Sternen Rezepte gut 22. November 2013
Von Tom
Verifizierter Kauf
Die Rezepte sind sehr aufwendig zum kochen und sehr kompliziert beschrieben. Deswegen einen Stern weniger. Der Geschmack ist sehr gut - gut.
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