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Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Familienküche aus dem Orient
Die türkische Küche ist eine der spannendsten und besten Länderküchen der Welt. Latife Arslantas und ihre Tochter Hilal stellen sie Ihnen vor - die echte, authentische türkische Küche nach alten und neuen Rezepten ihrer Familie. Fotografiert in ihrer Heimat bei der Zubereitung dieser 80 köstlich duftenden Gerichte aus dem Morgenland, ermuntern sie zu einer kulinarischen Reise durch die Türkei in den eigenen vier Wänden.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
9 von 9 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Dieses Kochbuch ist kein Rezeptebuch schlechthin, vielmehr ist diese Sammlung von 80 Originalrezepten eine Landeserkundung mit positivem Beigeschmack. Unglaublich viele, meist farbige Fotos geben einen tiefen Einblick in die Lebens- und Essenskultur der Türkei und vermitteln einen vielseitigen Eindruck, welcher dennoch nicht verherrlichend bzw. beschönigend wirkt. Kopftuchtragende Frauen haben hier genauso wie Kinder und Männer unterschiedlichen Alters ihren Platz und sie sind hier in ganz verschiedenen Tätigkeiten abgelichtet. Mal kochen sie, ruhen aus, fangen Forellen, hüten die Kinder, spielen am Fluss oder schreiben.
Das Buch entstand während einer Reise in die Türkei. Hier haben Latife Arslantas und ihre Tochter Hilal diverse Gerichte gekocht und wurden dabei fotographisch begleitet von Cettina Vicenzino. Sie stellen die authentische türkische Küche nach alten und neuen Rezepten ihrer Familie vor und schaffen es in leicht verständlicher Weise Zutaten und Zubereitungsweise zu vermitteln. Dabei umfasst eine Gerichtvorstellugn meist ein, zwei Seiten, so dass man nicht den Überblick verliert. Alle Titel der Speisen sind auch in türkischer Sprache aufgeführt. Nebenbei werden noch unterschiedliche Traditionen und Besonderheiten erläutert, wie zum Beispiel die Bedeutung der Suppe in der türkischen Küche oder die einzelnen Feinheiten beim Ramadan oder die Bedeutung von Muttermalen auf den Händen.
Ein Glossar am Ende des Buches erklärt einzelne Zutaten und ihre Besonderheiten sowie wo und wie man sie erhalten kann in Deutschland. Eine besondere Seite "Anmerkungen zur türkischen Aussprache" ermöglichen es, die türkischen Begriffe passender auszusprechen. Das Register bzw. Rezeptverzeichnis selbst enthält sowohl die türkischen als auch die deutschen Bezeichnungen und ist untergliedert in die Bereiche "Suppen & Salate", Hochzeit, "Brot & salziges Gebäck", "Picknick am Fluss", Gemüse, Ramadanfest, "Hülsenfrüchte, Reis & Bulgur", Fleischgerichte, Opferfest und Süßes.
Damit wird wiederum deutlich, dass die türkische Küche nicht ohne den relgiösen und kulturellen Hintergrudn zu verstehen ist.
Wer gerne türkisch kochen mag, ist hier gut bedient und wird gleich nebenbei etwas mehr vom Land und seinen Leuten kennenlernen und hoffentlich auch verstehen. Und wer weiß: vielleicht wird man mit diesem Buch auch auf den Geschmack kommen, die Türkei an sich näher kennenzulernen.
Das Buch entstand während einer Reise in die Türkei. Hier haben Latife Arslantas und ihre Tochter Hilal diverse Gerichte gekocht und wurden dabei fotographisch begleitet von Cettina Vicenzino. Sie stellen die authentische türkische Küche nach alten und neuen Rezepten ihrer Familie vor und schaffen es in leicht verständlicher Weise Zutaten und Zubereitungsweise zu vermitteln. Dabei umfasst eine Gerichtvorstellugn meist ein, zwei Seiten, so dass man nicht den Überblick verliert. Alle Titel der Speisen sind auch in türkischer Sprache aufgeführt. Nebenbei werden noch unterschiedliche Traditionen und Besonderheiten erläutert, wie zum Beispiel die Bedeutung der Suppe in der türkischen Küche oder die einzelnen Feinheiten beim Ramadan oder die Bedeutung von Muttermalen auf den Händen.
Ein Glossar am Ende des Buches erklärt einzelne Zutaten und ihre Besonderheiten sowie wo und wie man sie erhalten kann in Deutschland. Eine besondere Seite "Anmerkungen zur türkischen Aussprache" ermöglichen es, die türkischen Begriffe passender auszusprechen. Das Register bzw. Rezeptverzeichnis selbst enthält sowohl die türkischen als auch die deutschen Bezeichnungen und ist untergliedert in die Bereiche "Suppen & Salate", Hochzeit, "Brot & salziges Gebäck", "Picknick am Fluss", Gemüse, Ramadanfest, "Hülsenfrüchte, Reis & Bulgur", Fleischgerichte, Opferfest und Süßes.
Damit wird wiederum deutlich, dass die türkische Küche nicht ohne den relgiösen und kulturellen Hintergrudn zu verstehen ist.
Wer gerne türkisch kochen mag, ist hier gut bedient und wird gleich nebenbei etwas mehr vom Land und seinen Leuten kennenlernen und hoffentlich auch verstehen. Und wer weiß: vielleicht wird man mit diesem Buch auch auf den Geschmack kommen, die Türkei an sich näher kennenzulernen.
6 von 6 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
In diesem Buch findet man, unterteilt nach verschiedenen Kategorien, sehr leckere Rezepte aus der Türkei. Viele Sachen, wie die mit Schafkäse gefüllten Brötchen, Börek oder Grüne Bohnen, kenne ich von meinem Besuchen und kann sagen, dass es wirklich so schmeckt, wie ich es in Erinnerung habe. Die Rezepte sind leicht verständlich aufgebaut und haben bis jetzt immer funktioniert. Außerdem gibt es schöne Erklärungen zu Traditionen, typischen Zutaten und Festen.
Für mich eines der besten türkischen Kochbücher mit wirklich authentischen Rezepten! Das behaupten zwar viele Kochbücher von sich, halten können dieses Versprechen nur wenige. Da ich das Glück habe, in jedem Urlaub von meiner Verwandtschaft mit typischen "Schmankerln" bekocht zu werden, maße ich mir an, beurteilen zu können, ob etwas authentisch ist oder nicht :-)
Für mich eines der besten türkischen Kochbücher mit wirklich authentischen Rezepten! Das behaupten zwar viele Kochbücher von sich, halten können dieses Versprechen nur wenige. Da ich das Glück habe, in jedem Urlaub von meiner Verwandtschaft mit typischen "Schmankerln" bekocht zu werden, maße ich mir an, beurteilen zu können, ob etwas authentisch ist oder nicht :-)
5 von 5 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Vorab: ich bin Deutscher ;-) und leidenschaflicher Hobbykoch. Hab' das Kochbuch geschenkt bekommen, das es Zeiten gab, in denen ich mich nur von Döner ernährt habe. Aber siehe da: die türkische Küche, die (wie gesagt, bis auf den obligatorischen Döner) bisher völlig an mir vorübergegangen ist, hat Düfte, Aromen und Leckereien zu bieten, die ihresgleichen suchen. Wer also seinen Geist und seinen Geschmacksinn abseits der "deutschen" Pizza und Pasta mal was bieten möchte ist hier absolut richtig. Und als "Schmankerl" ist das Durchblättern an sich schon ein halber Türkei-Urlaub, aber auch hier eben nicht der Urlaub den wir kennen, sondern Urlaub direkt bei Latife und Hilal Arslantas zu Hause.
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Essen wie im Urlaub
Wow - was für ein Kochbuch! Man hat beinahe den Duft der frischgebackenen Kartoffelpastete oder der gebratenen Zucchinipuffer in der Nase. Lesen Sie weiter...
Vor 9 Monaten von Karanatsios Pierre veröffentlicht
Wirklich original türkisch, ein perfektes Kochbuch!!!
Ich bin 27 Jahre alt und selber Türkin. Da ich als junges Mädchen nicht wirklich Interesse am kochen hatte, bin ich leider nicht in den Genuss gekommen, dass... Lesen Sie weiter...
Vor 10 Monaten von Ötzi veröffentlicht
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