- Gebundene Ausgabe
- Verlag: Müller (Karl), Köln (2003)
- Sprache: Deutsch
- ISBN-10: 3898930955
- ISBN-13: 978-3898930956
- Größe und/oder Gewicht: 24,2 x 23,4 x 1,4 cm
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Produktbeschreibungen
Aus der Amazon.de-Redaktion
Mexikanische Restaurants werden in Deutschland immer beliebter -- doch nur wenige "Tex-Mex-Fans" bereiten sich die köstlichen Schlemmereien auch am eigenen Herd zu. Dabei sind viele Gerichte einfach nachzukochen, und auch die nötigen Zutaten sind inzwischen leicht erhältlich. Echt mexikanisch kochen bietet einen Überblick über bekannte und weniger bekannte mexikanische Gerichte: Burritos, Tortillas und Empanadas mit verschiedenen Füllungen, Klassiker wie Chili con Carne oder Guacamole stehen neben vielen frischen Salaten und ausgefallenen Spezialitäten wie Truthahn in einer Soße aus Chilis und Zartbitterschokolade.
Nach einer kleinen Einleitung über Entstehung und Charakteristika der mexikanischen Küche wie auch die typischen Zutaten werden die einzelnen Rezepte präsentiert: In großzügigem Lay-out enthält jede Seite jeweils ein Rezept mit eigenem Foto. Die Beschreibung ist einfach und verständlich gehalten, man muss nicht lange lesen, um loslegen zu können. Neben Schwarze-Bohnen-Suppe findet man Orangen-Hähnchen, viele Reisgerichte, Forelle mit Koriandergrün, Mango-Mousse und mehr.
Echt mexikanisch kochen ist mit den ca. 80 Rezepten nur ein erster Einstieg in die mexikanische Küche -- auch die Informationen zu den einzelnen Gerichten beschränken sich auf das Wesentliche. Ansprechend gestaltet wecken die Rezepte sofort Kochlust und nehmen die Scheu vor einer unbekannten Art zu kochen. --Birgit Will
Kurzbeschreibung
Zehn exellente Küchenratgeber, die es in sich haben! Ob Fleisch, Fisch oder vegetarisch, ob vom Grill oder aus dem Wok, deftig oder leicht, jeder Band zeigt, wie raffiniert und abwechslungsreich die gute Küche sein kann. Zahlreiche Tricks und Tipps garantieren ein sicheres Gelingen. Eine moderne kulinarische Reihe für Könner und solche, die es werden wollen. Ideal auch als Geschenk. Hardcover, 96 Seiten, 4-farbig.
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