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Produktbeschreibungen
Pressestimmen
"Her stories will inspire you to put up gallons of kimchi (try the cucumber) and flip dozens of green-onion pancakes." (New York Times, June 5, 2005)
Kurzbeschreibung
Experience the savory secrets of the "other" Asian cuisine
In Eating Korean, the gifted food writer and award-winning chef Cecilia Hae Jin-Lee invites us to join her in discovering the unique cuisine and culture of her native land. Pairing delectable, authentic recipes with personal recollections and details on Korean traditions, Eating Korean offers an accessible and tempting introduction to the fresh and flavorful world of Korean cooking.
"Cecilia's stories remind me of my childhood. You can picture everyday Korean life while reading this book. The recipes keep Korean traditions well, yet are easy to follow. This is the best Korean cookbook published in English."
--Sejung Kim, Media/PR Manager, Korean Cultural Center
"Eating Korean contains not just recipes, but charming sketches of Korean life that bring this delicious, healthful cuisine to life. The recipes are so clear and simple, I'll use them often."
--Barbara Hansen, and James Beard Award-winning author
In Eating Korean, the gifted food writer and award-winning chef Cecilia Hae Jin-Lee invites us to join her in discovering the unique cuisine and culture of her native land. Pairing delectable, authentic recipes with personal recollections and details on Korean traditions, Eating Korean offers an accessible and tempting introduction to the fresh and flavorful world of Korean cooking.
"Cecilia's stories remind me of my childhood. You can picture everyday Korean life while reading this book. The recipes keep Korean traditions well, yet are easy to follow. This is the best Korean cookbook published in English."
--Sejung Kim, Media/PR Manager, Korean Cultural Center
"Eating Korean contains not just recipes, but charming sketches of Korean life that bring this delicious, healthful cuisine to life. The recipes are so clear and simple, I'll use them often."
--Barbara Hansen, and James Beard Award-winning author
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Einleitungssatz
My family has grown Korean vegetables on American soil ever since we bought our first small house back in the early eighties. Lesen Sie die erste Seite
Buchdeckel | Copyright | Inhaltsverzeichnis | Auszug | Stichwortverzeichnis | Rückseite
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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
11 von 11 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Wer sich für die koreanische Küche interressiert wird auf dem deutschen Markt kaum fündig. Deshalb habe ich mir einmal die englischsprachigen Exemplare angesehen und bin mit "Eating Korean" prompt fündig geworden.
Das Buch enthält wirklich einiges, an Rezepten, aus der koreanischen Küche. Zumindest alle die ich schon kannte und das waren immerhin schon ein paar. Es ist simpel beschrieben wie man zu kochen hat und enthält hilfreiche Tips. Es enthält keine Bilder zu den Gerichten. Ich persönlich kann das aber nur als plus verbuchen, denn A: wird in der k.K. ohnehin vieles eingelegt und macht optisch nicht viel her und B: habt ihr es schon einmal geschafft das Zubereitete so aussehen zulassen wie der "food photographer"?
Als kleines Plus enthält das Buch viele nette kleine Geschichten über Koreaner und Essen und vermittelt so gleichzeitig, wann der Koreaner selbst eigentlich Was isst. Also auf jedenfall empfehlenswert!
p.s. da das Buch aus den USA stammt sind die Mengenangaben vielleicht etwas gewöhnungsbedürftig (z.B. gallon)
Das Buch enthält wirklich einiges, an Rezepten, aus der koreanischen Küche. Zumindest alle die ich schon kannte und das waren immerhin schon ein paar. Es ist simpel beschrieben wie man zu kochen hat und enthält hilfreiche Tips. Es enthält keine Bilder zu den Gerichten. Ich persönlich kann das aber nur als plus verbuchen, denn A: wird in der k.K. ohnehin vieles eingelegt und macht optisch nicht viel her und B: habt ihr es schon einmal geschafft das Zubereitete so aussehen zulassen wie der "food photographer"?
Als kleines Plus enthält das Buch viele nette kleine Geschichten über Koreaner und Essen und vermittelt so gleichzeitig, wann der Koreaner selbst eigentlich Was isst. Also auf jedenfall empfehlenswert!
p.s. da das Buch aus den USA stammt sind die Mengenangaben vielleicht etwas gewöhnungsbedürftig (z.B. gallon)
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37 Rezensionen
47 von 51 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Home-style Korean Cooking
25. Juni 2005
Format:Gebundene Ausgabe
Despite growing up in a Korean American kitchen, cooking Korean food has always been this mystery to me. Like many others, I have read many Korean cookbooks trying to find a way to make the comfort food I grew up with, and I find this particular cookbook to be exactly what I've been looking for. For one, it's the only Korean cookbook to have more than 1 or 2 recipes that I was seeking. Not only does it have more than 1 or 2, it has ALL the important ones I've wanted. I think any cookbook recipes will have some flaws. You have to tweak them for sure, so I don't feel I can take off stars for this fact. I actually appreciate that the ingredient lists are simple and uncomplicated. I plan on using the recipes as a springboard - to get the gist. Then I plan on calling my sisters and mom for advice on how to improve it and what to add. I also am increasingly wary of complaints concerning superficial aspects of cookbooks: black and white pictures, lack of pictures, and - the most offensive to me - the color of the recipe titles. I used to think these things were important, but the more and more I read cookbooks the more I find the higher quality cookbooks don't have color pictures or fancy visuals. Bottom line, Cecilia Hae-Jin Lee has lifted the mystery of Korean cooking, and, yes, the stories are a great bonus.
20 von 20 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Great cookbook and personal essays of Korean life
6. Januar 2006
Format:Gebundene Ausgabe
I'm part of a military family currently living in South Korea. I recently bought this cookbook on base after my husband and I grew to love Korean food.
We had dinner at a local Korean restaurant and ate clams with a delicious sauce as one of the many side dishes. I asked one of my Korean friends for the recipe and she ended up making me some because she said it was hard to make. What sold me on this cookbook is that it had the recipe for that very sauce on page four, Seasoned Soy Sauce. It is very good on dumplings and steamed rice. We also love bulgogi or "fire meat" and the cookbook offered that recipe as well.
Surprisingly, Eating Korean is not only a great resouce for Korean recipes, but also and enjoyable read. The author, Cecilia Hae-Jin Lee's writing style is warm and colorful. Her personal essays paint fun and interesting glimpses of her childhood in South Korea. I highly recommend it!
We had dinner at a local Korean restaurant and ate clams with a delicious sauce as one of the many side dishes. I asked one of my Korean friends for the recipe and she ended up making me some because she said it was hard to make. What sold me on this cookbook is that it had the recipe for that very sauce on page four, Seasoned Soy Sauce. It is very good on dumplings and steamed rice. We also love bulgogi or "fire meat" and the cookbook offered that recipe as well.
Surprisingly, Eating Korean is not only a great resouce for Korean recipes, but also and enjoyable read. The author, Cecilia Hae-Jin Lee's writing style is warm and colorful. Her personal essays paint fun and interesting glimpses of her childhood in South Korea. I highly recommend it!
14 von 14 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Excellent book!
8. August 2005
Format:Gebundene Ausgabe
I first heard about this book on the radio while I was driving and listening to "The Splendid Table." I love Korean food, and the author sounded interesting so I ordered it. The book is really good! I read most of the stories the first night. They're funny and charming, and really drew me in to the author's life and childhood.
I'm a decent cook, but if I wasn't, this book would get me there. The recipes are simple and Cecilia Lee spells it all out pretty clearly. I've made about 5 or six dishes so far, and they have all tasted great. I know Korean food pretty well, and these recipes are the best I've ever run across. If you're at all interested in Korean food you'll want this book!
I'm a decent cook, but if I wasn't, this book would get me there. The recipes are simple and Cecilia Lee spells it all out pretty clearly. I've made about 5 or six dishes so far, and they have all tasted great. I know Korean food pretty well, and these recipes are the best I've ever run across. If you're at all interested in Korean food you'll want this book!
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