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David George Gordon, author of The Compleat Cockroach, says eating protein-rich bugs is good for you ("Crickets are loaded with calcium, and termites are rich in iron), and good for the earth ("Raising cows, pigs, and sheep is a tremendous waste of the planet's resources, but bug ranching is pretty benign"). After all, what's inherently more disgusting about eating a grasshopper than, say, an oyster? Gordon enthusiastically provides recipes for terrestrial arthropods gleaned from the entomophagic appetites of people around the world, telling you which insects are most delicious and which to avoid, how to cook them, and which wine to drink with your many-legged meal. The recipes themselves are clear, easy to follow, and quite educational, with sidebar tidbits about the bugs you're about to eat. Gordon divides the recipes into sections by type of insect, be it grasshoppers, social insects, or "pantry pests." And, of course, he provides a list of places where you can order your edible insects and tips for catching your own. The Eat a Bug Cookbook is a sure kitchen conversation piece--even if you never try Three Bee Salad or Chocolate Cricket Torte, you'll laugh out loud, squirm uncomfortably, and lick your chops while taking this deliciously creepy culinary tour. --Therese Littleton
Pressestimmen
Praise for David George Gordon’s previous book, The Compleat Cockroach:
“Gordon’s enthusiasm–if not his affection–for his subject is contagious.” --Discover magazine
“His lighthearted text is informative and enjoyable.” --Scientific American
“A smorgasbord of information.” --Science News
“Yuck!” --Scott Simon, NPR Weekend Edition
“Gordon’s enthusiasm–if not his affection–for his subject is contagious.” --Discover magazine
“His lighthearted text is informative and enjoyable.” --Scientific American
“A smorgasbord of information.” --Science News
“Yuck!” --Scott Simon, NPR Weekend Edition
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Einleitungssatz
There are about 20,000 living species in the order Orthoptera, which, in the words of my favorite know-it-all, the nineteenth-century naturalist Reverend J. G. wood, contains "some of the finest and, at the same time, the most grotesquely formed members of the insect tribe." Lesen Sie die erste Seite
Buchdeckel | Copyright | Inhaltsverzeichnis | Auszug | Rückseite
There are about 20,000 living species in the order Orthoptera, which, in the words of my favorite know-it-all, the nineteenth-century naturalist Reverend J. G. wood, contains "some of the finest and, at the same time, the most grotesquely formed members of the insect tribe." Lesen Sie die erste Seite
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1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Taschenbuch
Das Buch enthält einen kleinen Vorspann vor den eigentlichen Rezepten: Woher kommt das Insekten essen, wer isst Käfer und Heuschrecken, was muss man beachten bei der Zubereitung, wie hältere ich mein Essen, wie töte ich die Tierchen und wo finde und wie fange ich sie am geschicktesten in freier Natur? Man merkt dem Autor seine Begeisterung für das Thema an, er schreibt mit Witz und Charme über "das etwas andere Essen" in leicht verständlichem Englisch. Die Rezepte beinhalten eine breite Palette von Insekten und absolut nicht nur die "gängigen": Von der Ameise über Grillen, Mehlwürmer und Heuschrecken bis hin zu Vogelspinnen, Tausendfüßlern und Schmetterlingen dürfte für jeden Geschmack etwas zu finden sein. Vielleicht eine süß-saure Seidenspinnerraupe oder doch lieber die Partypuppen? Oder eher Schabe à la King, Mehlwurm-Tempura mit Pflaumendip, Ameisen im Schlafrock, Termitenstew oder Bienensalat? Die Auswahl ist groß und viele Rezepte sind mit kleinen Anekdoten versehen.
Leider ist die große Insektenauswahl gleichzeitig auch ein kleiner Nachteil des Buchs, denn einige der genutzten Insekten sind hierzulande gar nicht erhältlich oder im Verhältnis zum kurzen Genuss nur teuer zu erstehen. Bei Gewürzen verhält es sich ähnlich, praktischerweise gibt der Autor hier aber immer gute und einfache Alternativen an. Andererseits ist dieses Buch ein fantastischer Überblick über die Vielfalt des Insektenessens.
Einen Stern ziehe ich ab, weil ich leider kein einziges Foto der Gerichte oder der Zubereitungsschritte in diesem Band gefunden habe, das aber gerade beim Kochen und Anrichten sehr nützlich fände. Das Buch enthält lediglich einige schwarz-weiße Abbildungen diverser Süßigkeiten eines Herstellers, der auch Insekten in die Schokolade mischt sowie Illustrationen von Briefmarken. Schade, beim Kochen nutzt mir das wenig.
Ansonsten kann ich nur guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren wünschen!
Leider ist die große Insektenauswahl gleichzeitig auch ein kleiner Nachteil des Buchs, denn einige der genutzten Insekten sind hierzulande gar nicht erhältlich oder im Verhältnis zum kurzen Genuss nur teuer zu erstehen. Bei Gewürzen verhält es sich ähnlich, praktischerweise gibt der Autor hier aber immer gute und einfache Alternativen an. Andererseits ist dieses Buch ein fantastischer Überblick über die Vielfalt des Insektenessens.
Einen Stern ziehe ich ab, weil ich leider kein einziges Foto der Gerichte oder der Zubereitungsschritte in diesem Band gefunden habe, das aber gerade beim Kochen und Anrichten sehr nützlich fände. Das Buch enthält lediglich einige schwarz-weiße Abbildungen diverser Süßigkeiten eines Herstellers, der auch Insekten in die Schokolade mischt sowie Illustrationen von Briefmarken. Schade, beim Kochen nutzt mir das wenig.
Ansonsten kann ich nur guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren wünschen!
1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Taschenbuch
While I originally bought this as a gag gift for my wife (no pun intended), once we tried some of the recipes we found that we really enjoyed it. Even our son has taken a liking to the recipes (so far, crickets are his favorite). If you can get past your initial apprehension, you'll really enjoy the recipes. Oddly enough, I've also found that I'm no longer asked to bring in dishes for our carry-ins at work.
Format:Taschenbuch
When British scientist J.B.S. Haldane was asked what could be inferred about the Almighty from a lifelong study of nature, he replied (given that there are 400,000 species of beetles, compared with only 8,000 species of mammals) that God must have Òan inordinate fondness for beetles.Ó If beetles and other insects are so abundant, why doesnÕt everyone eat bugs instead of plants, fish, birds, and chemically-fattened mammals? As explained in this prankish yet valuable guide to entomophagy (Latin for Òbug-eatingÓ), we already eat insects, inadvertently, in the sense that the FDAÕs food safety regulations allow up to 60 aphids in 3 1/2 ounces of frozen broccoli, 74 mites in 100 grams of canned mushrooms, and so on. They canÕt be completely kept out of our food, and, so long as we donÕt know weÕre eating them, theyÕre not only tasty, theyÕre rich in nutrients (a grasshopper, for example, is more than 20 per cent protein, and crickets are an excellent source of calcium). This parody of a typical cookbook concludes with a 3-page list of suppliers of edible anthropods (whether live or ready to serve), manufacturers of exotic toothpicks, and organizations that sponsor bug-eating extravaganzas. The author, who has a weakness for bad puns (among his recipes are ÒParty Pupae,Ó ÒThree Bee Salad,Ó ÒPest-O,Ó and ÒFried Green Tomato Horn WormÓ), has written such earlier popular books as The Compleat Cockroach and Field Guide to the Slug (which the New York Times described as ÒgrippingÓ). (Review from Ballast Quarterly Review, Vol 14 No 2 Winter 1998-99)
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This book has been a turning point in my life.
Ever since I brought Gordon's "Crispy Crickets" to my work, my popularity has skyrocketed. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 18. Februar 1999 von S. Bowers
Try it--the food's surprisingly good
I had the pleasure of assisting Mr. Gordon at the Pacific Science Center here in Seattle, where he prepared Orzo with Crickets for an audience of stunned adults and captivated kids... Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 24. November 1998 von Brian Dewey (bdewey@microsoft.com)
A Tasty Treat
I find this book to be delightful, as well as the good recipies. Of course, that view is not shared by all of my family members (very few in my family have ventured to test my... Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 23. August 1998 von Micheal, vyxle@hotmail.com
Great mix of science, history, cooking, humor & grossology
This is a great book! Gordon uses the grossness of the topic to suck the reader into an informed discussion of science, history, anthropology, popular culture, and culinary arts. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 16. Juli 1998 von David Maxfield
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