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Kurzbeschreibung
Eine Übersicht über sämtliche E-Nummern und was sich hinter diesen Bezeichnungen verbirgt. Mit Hinweisen auf Auslöser von Allergien, Unverträglichkeiten, Kopfweh und Migräne. Wertvolle Infos zu tierischem Ursprung und zu Gentech. Mit E-Nummern-Übersicht im Kreditkartenformat.
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Einleitungssatz
«Frei von Zusatzstoffen und Genmanipulation» ¡st mittlerweile ein ernst zu nehmendes Argument. Lesen Sie die erste Seite Ausgewählte Seiten ansehen
Buchdeckel | Copyright | Inhaltsverzeichnis | Auszug | Stichwortverzeichnis | Rückseite
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
50 von 53 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Wer schon immer mal wissen wollte, was er eigentlich WIRKLICH jeden Tag so ißt, der ist mit diesem Büchlein hervorragend bedient: Sämtliche E-Nummern sind der Reihe nach verzeichnet, dazu gibt es bei jeder Nummer den Hinweis, ob der Stoff etwa im Verdacht steht, Migräne oder Allergien zu begünstigen bzw. auszulösen, oder ob der Stoff tierlichen Ursprungs sein kann. Ich selbst war oft doch etwas erschrocken über einige Zusatzstoffe. Natürlich gibt es auch reichlich Zusätze, die als unbedenklich einzuschätzen sind. In mehreren Kapiteln finden sich in dem Buch kompetente Erläuterungen zu Themen wie z.B. Farbstoffe und Konservierungsmittel. Besonders praktisch ist eine Tabelle im Kreditkartenformat, die man zum Einkaufen problemlos mitnehmen kann. Insgesamt denke ich, daß das Buch eine große Hilfe für diejenigen darstellt, die auf ihre Ernährung und Gesundheit achten möchten.
31 von 37 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Das kleine Büchlein (64 Seiten) ist zwar die kompletteste Auflistung aller Lebensmittelinhalts- und -zusatzstoffe, die man zu diesem kleinen Preis bekommen kann, hat aber meiner Meinung nach einen besonderen Nachteil:
Der Autor beschränkt sich nicht nur darauf, die einzelnen Substanzen zu erklären, er versorgt seine Leser und Leserinnen auch mit sämtlichen Gerüchten und Vermutungen, die es zu den einzelnen Stoffen gibt.
So ergibt sich eine brisante Mischung aus Fakten, wissenschaftlichen Erkenntnissen und reiner Spekulation, die es dem Leser nicht ermöglicht, eine exakte Einschätzung der möglichen Gefahr zu treffen.
Selbstverständlich liegt in diesem Werk ein Beitrag, einen bewussteren Umgang mit Nahrungsmitteln und sogenanntem "Functional Food" herbeizuführen, Teile des Buches sind aber hart an der Grenze zur Panikmache.
Wo zum Beispiel liegt der Unterschied zwischen gentechnisch hergestellter Ascorbinsäure und herkömmlich synthetisierter? Klar ist der Hinweis auf eine mögliche gentechnische Herstellung dieser Substanz wertvoll, aber indirekt wird hier mit latent vorhandenen Ängsten in der Bevölkerung gespielt, was einer negativen Wertung dieses Verfahrens und Panikmache gleichkommt. Der Durchschnittsbürger kann halt nun mal nicht einschätzen, in welchem Kontext Gentechnik sinnvoll und in welchem gefährlich ist.
Der Autor beschränkt sich nicht nur darauf, die einzelnen Substanzen zu erklären, er versorgt seine Leser und Leserinnen auch mit sämtlichen Gerüchten und Vermutungen, die es zu den einzelnen Stoffen gibt.
So ergibt sich eine brisante Mischung aus Fakten, wissenschaftlichen Erkenntnissen und reiner Spekulation, die es dem Leser nicht ermöglicht, eine exakte Einschätzung der möglichen Gefahr zu treffen.
Selbstverständlich liegt in diesem Werk ein Beitrag, einen bewussteren Umgang mit Nahrungsmitteln und sogenanntem "Functional Food" herbeizuführen, Teile des Buches sind aber hart an der Grenze zur Panikmache.
Wo zum Beispiel liegt der Unterschied zwischen gentechnisch hergestellter Ascorbinsäure und herkömmlich synthetisierter? Klar ist der Hinweis auf eine mögliche gentechnische Herstellung dieser Substanz wertvoll, aber indirekt wird hier mit latent vorhandenen Ängsten in der Bevölkerung gespielt, was einer negativen Wertung dieses Verfahrens und Panikmache gleichkommt. Der Durchschnittsbürger kann halt nun mal nicht einschätzen, in welchem Kontext Gentechnik sinnvoll und in welchem gefährlich ist.
Als "Übersetzungshilfe" von E-Nummer zur Substanz und für kritische Leser mit Hintergrundwissen ist es ein sehr gutes Werk, dem gesundheitsbewussten Normalverbraucher würde ich dieses Buch nicht wirklich empfehlen.
3 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Ein Buch wie dieses sollte jeder zu Hause haben.
Die Aktualität lässt leider etwas zu wünschen übrig, da die Nahrungsmittelindustrie ihre Begriffe schneller wandelt als das Buch aktualisiert wird. Bei diesem Preis muss man trotzallem zuschlagen.
Auch für Leute ohne Vorkenntnisse/Einsteiger auf dem Gebiet geeignet.
Die Aktualität lässt leider etwas zu wünschen übrig, da die Nahrungsmittelindustrie ihre Begriffe schneller wandelt als das Buch aktualisiert wird. Bei diesem Preis muss man trotzallem zuschlagen.
Auch für Leute ohne Vorkenntnisse/Einsteiger auf dem Gebiet geeignet.
Die neuesten Kundenrezensionen
gute Info füer Lebensmittelbewusste
Ich finde das Buch sehr hilfreich und übersichtlich. Auch ein Laie kann damit gut arbeiten und sich über die Manipulationen in diesem Gewerbe sehr schnell einlesen.
Vor 3 Monaten von Sascha Sack veröffentlicht
die wichtigsten Hinweise fehlen
Ich habe mir diese Broschüre gekauft, um meine alten von 1996 abzulösen... Die Aufmachung ist jetzt natürlich sehr viel schöner, allerdings fehlen mir die... Lesen Sie weiter...
Vor 22 Monaten von bümmelmotze veröffentlicht
Einkaufshilfe
Hier handelt es sich um ein Buch, das Aufschluss über die E-Nummern gibt.Eine echte Einkaufshilfe
Veröffentlicht am 18. Oktober 2009 von B. Alex
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