Kurzbeschreibung
E-Nummern - Zusatzstoffe in unseren Lebensmitteln. Informativ: Erfahren, was sich hinter den E-Nummern verbirgt. Übersichtlich: Tabellen mit Namen, Herkunft und mögliche Nebenwirkungen der Lebensmittelzusatzstoffe. Vollständig: Alle in der Europäischen Union üblichen Zusatzstoffe. Praktisch: Ideale Einkaufshilfe für kritische Verbraucher und Menschen mit einer Zusatzstoff-Allergie.
Klappentext
- Informativ: Erfahren, was sich hinter den E-Nummern verbirgt.
- Übersichtlich: Tabellen mit Namen, Herkunft und möglichen Nebenwirkungen der Lebensmittelzusatzstoffe.
- Vollständig: Alle in der Europäischen Union zugelassenen Lebensmittelzusatzstoffe.
- Praktisch: ideale Einkaufshilfe für kritische Verbraucher und Menschen mit einer Zusatzstoff-Allergie.
Über den Autor
Prof. Dr. Ibrahim Elmadfa ist Professor am Institut für Ernährungswissenschaften der Universität Wien mit den Forschungsschwerpunkten Ernährung des Menschen und Lebensmittelsicherheit.
