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E-Nummern-Liste der Lebensmittel-Zusatzstoffe und deren Gefährlichkeit - mit Allergieratgeber [Kindle Edition]

André Chinnow
3.0 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (3 Kundenrezensionen)

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Produktbeschreibungen

Kurzbeschreibung

Es werden unseren Lebensmitteln völlig legal zahlreiche Zusatzstoffe beigemengt, die in Verdacht stehen, allergieauslösend, krebserregend oder anderweitig krankmachend zu sein. Nicht nur Allergien, Unverträglichkeiten, Kopfschmerzen und Migräne können hierin ihren Ursprung haben.

Dieses Vorgehen entspricht dem geltendem Recht. Der Erfindungsreichtum der chemischen Industrie scheint grenzenlos. Die hier gezeigte E-Nummernliste enthält die mir derzeit bekannten Lebensmittel-Zusatzstoffe mit Bewertungen. Wenn also bekannte oder vermutete Nebenwirkungen oder Risiken für einen Lebensmittel-Zusatzstoff irgendwo publiziert wurden, habe ich diese in der neben der E-Nummer in der Tabelle genannt.

Die Verbraucherzentralen haben 2010 in einer bundesweiten Untersuchung durch Überprüfungen der Zutatenlisten von Lebensmitteln festgestellt, dass Anbieter einen mit dem "Clean Label" beteuerten Verzicht auf bestimmte Zusatzstoffe oft durch andere Stoffe ersetzen, die eine gleiche oder ähnliche technologische Wirkung aufweisen. Der Verbraucher kann sich folglich nicht auf plakative Verpackungshinweise zum Verzicht auf bestimmte Zusatzstoffe wie Aromen und Antioxidantien verlassen (beispielsweise "Garantiert ohne Farbstoffe", "Ohne künstliche Aromastoffe", "ohne künstliche Aromen seit 1886", "ohne xy lt. Gesetz", "100% Natur", "natürlich", "ohne Zusatzstoff Geschmacksverstärker", "Was ist nicht drin?...", "Enthält keine...").

Seit 1997 ist es den Lebensmittel produzierenden Unternehmen zudem wieder gestattet, nur den Namen des Inhaltsstoffes ohne dessen E-Nummer in der Zutatenliste der Verpackung anzugeben - ein gewaltiger Rückschritt im Verbraucherschutz. Denn E-Nummern sind leichter zu vergleichen als die komplizierten Begriffe der Inhaltsstoffe. Darum enthält das hier einsehbare Buch zwei tabellarische Listen - zunächst eine alphabetische Sortierung der Lebensmittelzusätze und darauffolgend eine numerischer Sortierung nach den E-Nummern.

Ich führe und ergänze die Einträge bereits seit 1976. Als Schüler habe ich mich erstmals mit der Problematik ungenießbarer Zusatzstoffe befasst und seitdem die Tabellen-Einträge kontinuierlich auf dem Laufenden gehalten. Wegen der Vielzahl der nicht im Einzelnen benennbaren Quellen (Zeitungsnotizen, Fernsehreportagen, in- und ausländische Zeitungen, Zeitschriften, wissenschaftliche Artikel etc.) bin ich nicht in der Lage, diese hier zu nennen.

Diese E-Nummernliste enthält Bewertungen der Lebensmittel-Zusatzstoffe und deren Gefährlichkeit (E 100 bis E 1505).

Produktinformation


Mehr über den Autor

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http://www.chinnow.net/andre/
(Kein klickbarer Link, bitte markieren und in die Adresszeile des Browsers kopieren)

André Chinnow, Jahrgang 1957, schreibt aufwendig recherchierte Sachbücher. Seine Reihe 'Hinter den Kulissen unserer Welt' besteht aus acht Bänden, von denen derzeit erst ein Teil veröffentlicht ist. Die fehlenden Bände sind fertig geschrieben und befinden sich im Stadium der Korrektur.

Sein Zitatebuch entstand dagegen nebenbei, weil unzählige Notizzettel mit Bonmots die Arbeit am Schreibtisch behinderten. Sie waren die Grundlage für die Zitatesammlung.

Der 'Reiseführer für die letzte Reise' war einem Freund gewidmet, welcher sich nicht durch 3000 Seiten Metaphysik-Text arbeiten wollte. Er sollte ihm kurz und bündig auf unterhaltsame Weise die jenseitigen Welten beschreiben.

Neben der schriftstellerischen Tätigkeit ist André Chinnow im geringem Umfang im Medium Internet publizierend tätig. Er ist verheiratet, hat zwei Kinder und lebt in Hamburg.


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Kundenrezensionen

3.0 von 5 Sternen
3.0 von 5 Sternen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
2 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
3.0 von 5 Sternen Leider nur mittelmäßig 31. Mai 2011
Format:Taschenbuch
Ich finde das Büchlein etwas enttäuschend, da es, wie bereits im Hinweis erwähnt, nur durch persönliche Erfahrungen und Pressemitteilungen zustande gekommen ist. Mir fehlen die Erklärungen zu den Zusatzstoffen, wozu welcher Zusatzstoff überhaupt dient.

Die Zusatzstoffe sind nicht nach Kategorien, sondern nur alphabetisch bzw. auch nach Nummern sortiert. Mir fehlt ein bisschen die Wissenschaftlichkeit.

Klein genug ist der Ratgeber, um in die Handtasche zu passen. Im hinteren Teil sind noch ein paar nützliche Tipps für Allergiker enthalten.

Das Preis-/Leistungsverhältnis stimmt nicht so ganz bei dieser Broschüre, vor allen Dingen nicht, weil es sie auch komplett im Internet zu sehen gibt. Schade.
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1.0 von 5 Sternen Lausig 11. August 2014
Format:Kindle Edition|Verifizierter Kauf
Das Buch ist gut, aber das Herunterladen klappt offenbar nicht. Ich kann es nur online lesen, und auch da braucht das Blättern und Abrufen im Inhaltsverzeichnis unendlich lang. Man ist nie sicher, ob der Befehl überhaupt angenommen wird. Und offline geht grad gar nichts.
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3 von 5 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen E-Nummern-Liste einzigartig und hilfreich ! 22. Juni 2011
Format:Taschenbuch
Auf solch ein Buch habe ich schon lange gewartet! Es ist sehr hilfreich zu wissen, was uns verschwiegen wird, oder noch besser, vorenthalten wird!
Gerade bei Lebensmittel, wie es in der deutschen Sprache heißt, sollte die Betonung auf "LEBENDIG" gesetzt werden um alle Mißverständnisse zu vermeiden!
So weiß auch anschliessend der "Unwissenste" was "tot" bedeutet; den fast alle "LEBENSMITTEL" die wir verkonsumieren, werden nicht nur "falsch behandelt",
sondern auch ohne großen Nutzen gegessen!..............man sollte am Besten VEGANER werden und sich mit guten "Lebendigen Wasser" ernähren, den umsonst besteht
unser Körper nicht hauptsächlich aus Wasser, Salz und Bewusstsein oder noch besser "ENERGIE", die informiert werden kann!

MFG

Martin-Josef B.
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