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Kurzbeschreibung
DIE BESTEN KÄSESORTEN VON A-Z IM PORTRÄT - Käse aus Deutschland, Österreich, Schweiz, Niederlande, Frankreich, Italien, Spanien, Portugal, Griechenland, Dänemark, Norwegen, Schweden und England; Alles über Herkunft, Herstellung, Inhaltsstoffe und Geschmack; Wissenswertes über die Geschichte des Käses; Zahlreiche Rezeptideen für herzhafte und süße Gerichte; Praxistipps: Käse schneiden und anrichten, die Wahl des Weines und was sonst noch zum Käse passt
Über den Autor
Anne Iburg ist Diplom-Oecotrophologin, lebt in Bonn und arbeitet als Foodjournalistin.
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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
25 von 25 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
Optimal für Newbies,
Von Ein Kunde
Rezension bezieht sich auf: DuMonts Kleines Käse-Lexikon. Herstellung - Herkunft - Sorten - Geschmack (Gebundene Ausgabe)
Dies ist mein erstes Käsebuch - und ich bin voll und gaz zufrieden damit. Als Käseliebhaber ist es nun mein ständiger Begleiter vor und nach dem Käsekauf. Knapp 100 Sorten werden beschrieben, und alle sind illustriert, sodass man auch weiss wonach man im Geschäft Ausschau halten muss (zumal oft nur der Markenname und nicht der tatsächliche Käsename angegeben wird).Fazit: Für Einsteiger bestens geeignet, für Profis wird die Information zu wenig tief gehend sein. Helfen Sie anderen Kunden bei der Suche nach den hilfreichsten Rezensionen
16 von 17 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
Es läuft einem das Wasser im Munde zusammen!,
Von Torsten (Goslar Deutschland) - Alle meine Rezensionen ansehen
Rezension bezieht sich auf: DuMonts Kleines Käse-Lexikon. Herstellung - Herkunft - Sorten - Geschmack (Gebundene Ausgabe)
Ein schönes, übersichtlich gestaltetes und interessant zu lesendes Büchlein, welches einem beim lesen und betrachten der Bilder das Wasser im Munde zusammenlaufen läßt. Käsefibel für Käsefreunde, habe die meisten Sorten mal durchprobiert. Die Beschreibungen sind zutreffend. Empfehlenswert!
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4.0 von 5 Sternen
In der Tat ein KLEINES Lexikon, aber ein appetitanregendes,
Von
Rezension bezieht sich auf: Dumonts kleines Käse Lexikon: Herstellung, Herkunft, Sorten, Geschmack (Gebundene Ausgabe)
Angefangen bei der Geschichte über die Erzeugung, die verschiedenen Arten und Sorten und die Methoden, dem Produkt zu Leibe zu rücken bis zu der Frage, was man alles zum Käse essen und trinken kann, spart das Buch schon im Vorwort kaum ein wissenswertes Kapitel aus.Es folgt die Vorstellung der einzelnen Käsesorten (genauer gesagt, von 136 einzelnen Käsesorten) in alphabetischer Reihenfolge (die ich nicht für glücklich halte, eine Sortierung nach Herkunft oder Zubereitungsart wäre sinnvoller gewesen) mit Steckbrief und Foto. Dazwischen finden sich immer mal wieder Rezepte (was ich auch nicht für die glücklichste Idee halte; mehr Käse wäre besser gewesen). Trotzdem: ein schönes Buch und eine schöne Einführung zum Thema (mit Aussprachehilfen, um dem Käufer die Scheu am Käseregal zu nehmen), wenn auch letztlich tatsächlich nur genau das, aber nicht mehr, als der Titel ankündigt: ein KLEINES Käselexikon. Helfen Sie anderen Kunden bei der Suche nach den hilfreichsten Rezensionen
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