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Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Die ganze Welt der Gewürze - Herkunft, Verwendung, Rezepte. Lexikon, Kochbuch und Nachschlagewerk in einem. Ein Wegweiser durch das umfangreiche Angebot: alle Gewürze von A bis Z. Geschichte, Herkunft und ausführliche Beschreibungen. Geschmack, Düfte und Aromen sowie Hinweise zur Verwendung. Tolle Rezepte für herzhafte und süße Speisen. Der "Gewürzklotz" im handlichen Format.
Über den Autor
Anne Iburg ist Diplom-Oecotrophologin, lebt in Bonn und arbeitet als Foodjournalistin.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
50 von 51 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Das Lexikon enthält eine Fülle von Informationen zu vielen unterschiedlichen Gewürzen. Besonders interessant waren für mich auch die Hinweise über die medizinische Wirkung vieler Gewürze. Zusätzlich sind einzelne Rezepte enthalten, die einfach und lecker sind. Damit ist das Buch für jeden Küchenfan, egal ob Anfänger oder Fachfrau/-mann, eine ideale Ergänzung zu allen Kochbüchern.
Im Anhang befindet sich übrigens sowohl eine Tabelle, welches Gewürz wozu passt und welche Gewürze zusammen eine geschmackliches Ergänzung ergeben. Klasse!!!
Im Anhang befindet sich übrigens sowohl eine Tabelle, welches Gewürz wozu passt und welche Gewürze zusammen eine geschmackliches Ergänzung ergeben. Klasse!!!
24 von 24 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Wem es zu langweilig geworden ist, was er oder sie Tag für Tag in der Küche fabriziert der kann sich hier viele Anregungen holen, wie altbewährtes neuen Pfiff bekommt.
Dieses Buch ist ein umfangreiches Nachschlagewerk (mit einer klaren Gliederung), lädt aber auch zum entspannten Durchblättern ein.
Man findet hier praktisch jedes Gewürz mit allgemeinen Hinweisen und Wissenswertem und mit guten Tipps zu Verwendung, Verarbeitung, Einkauf und Lagerung.
Einfach alles was man wissen muss!
Sowohl für Anfänger, als auch für Fortgeschrittene geeignet.
Sehr praktisch sind die Tabellen im Anhang: "Welches Gewürz passt wozu" und "Gute Gewürzkombinationen"
Dieses Buch ist ein umfangreiches Nachschlagewerk (mit einer klaren Gliederung), lädt aber auch zum entspannten Durchblättern ein.
Man findet hier praktisch jedes Gewürz mit allgemeinen Hinweisen und Wissenswertem und mit guten Tipps zu Verwendung, Verarbeitung, Einkauf und Lagerung.
Einfach alles was man wissen muss!
Sowohl für Anfänger, als auch für Fortgeschrittene geeignet.
Sehr praktisch sind die Tabellen im Anhang: "Welches Gewürz passt wozu" und "Gute Gewürzkombinationen"
31 von 32 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Hi
Als ich das Lexikon vor einigen Tagen erstmalig in Händen hielt, freute ich mich zunächst über das tolle, handliche Format von 15cm x 17,5cm und die ansprechend griffige Aufmachung.
Meine Freude steigt mit jeder Minute, die ich nun mit diesem tollen Nachschlagewerk verbringen darf, um daraus in ungewohnt klarer und vor allem übersichtlicher Weise ohne Schnörkel gezielt Informationen entnehmen zu können.
Kaum zu glauben, daß ein sooo kleines Buch soviel Wissen über bekannte und mir bis dahin völlig unbekannte Gewürze vermittelt und dabei auf Themen wie Herkunft - Geschmack - Verwendung - Aromen - Inhaltsstoffe - Wirkungsweise - medizinische Wirkung etc. inhaltlich gut strukturiert und detailliert eingehen kann.
Man erfährt etwas über Gewürze im Wandel d. Zeit (Antike, Mittelalter, Handelswege, Kreuzzüge ) - zwar kurz aber völlig ausreichend.
Selbst über Würzsaucen wie Worchestersauce, Maggi, HP-Sauce, Ketchup und Salsa finden sich ein paar Seiten, diverse Gewürzpasten, Adressen von Gewürzhäusern, welches Gewürz wozu passt und in welcher Kombination in überschaulicher Tabelle, eine doppelseitige Weltkarte gewürzproduzierender Länder .. was will man mehr ?
Endlich mal k e i n großes Bilderbuch, daß man nur allzuoft nach dem Betrachten mangels informativer Texte beiseite legt, sondern ein knuffiges Etwas, daß von nun an mein ständiger Begleiter u. Ratgeber wird.
Selbst den Fans großer Bilder sei gesagt, daß die vielen Fotos im Kleinformat die gesamte Thematik sehr anschaulich darstellen und völlig ausreichend sind. Weniger ist manchmal mehr.
Viel Inhalt im Kleinformat u. für wenig Geld - daß nenne ich mal wirklich gelungen ! Auch als perfektes Geschenk geeignet
Vergebe daher aus voller Überzeugung 5 Sterne
Als ich das Lexikon vor einigen Tagen erstmalig in Händen hielt, freute ich mich zunächst über das tolle, handliche Format von 15cm x 17,5cm und die ansprechend griffige Aufmachung.
Meine Freude steigt mit jeder Minute, die ich nun mit diesem tollen Nachschlagewerk verbringen darf, um daraus in ungewohnt klarer und vor allem übersichtlicher Weise ohne Schnörkel gezielt Informationen entnehmen zu können.
Kaum zu glauben, daß ein sooo kleines Buch soviel Wissen über bekannte und mir bis dahin völlig unbekannte Gewürze vermittelt und dabei auf Themen wie Herkunft - Geschmack - Verwendung - Aromen - Inhaltsstoffe - Wirkungsweise - medizinische Wirkung etc. inhaltlich gut strukturiert und detailliert eingehen kann.
Man erfährt etwas über Gewürze im Wandel d. Zeit (Antike, Mittelalter, Handelswege, Kreuzzüge ) - zwar kurz aber völlig ausreichend.
Selbst über Würzsaucen wie Worchestersauce, Maggi, HP-Sauce, Ketchup und Salsa finden sich ein paar Seiten, diverse Gewürzpasten, Adressen von Gewürzhäusern, welches Gewürz wozu passt und in welcher Kombination in überschaulicher Tabelle, eine doppelseitige Weltkarte gewürzproduzierender Länder .. was will man mehr ?
Endlich mal k e i n großes Bilderbuch, daß man nur allzuoft nach dem Betrachten mangels informativer Texte beiseite legt, sondern ein knuffiges Etwas, daß von nun an mein ständiger Begleiter u. Ratgeber wird.
Selbst den Fans großer Bilder sei gesagt, daß die vielen Fotos im Kleinformat die gesamte Thematik sehr anschaulich darstellen und völlig ausreichend sind. Weniger ist manchmal mehr.
Viel Inhalt im Kleinformat u. für wenig Geld - daß nenne ich mal wirklich gelungen ! Auch als perfektes Geschenk geeignet
Vergebe daher aus voller Überzeugung 5 Sterne
Die neuesten Kundenrezensionen
Ganz nett
Dieses Büchlein ist nicht ganz das, was ich mir vorgestellt habe. Ich brauchte einen Gewürzratgeber, der mir die Wahl nach dem Gericht, das ich kochen möchte,... Lesen Sie weiter...
Vor 4 Monaten von Ulrike Höfer veröffentlicht
Schon sehr ausführlich.
Schönes Buch, welches die wichtigsten Gewürze beschreibt und auch viele weitere Informationen zu den Gewürzen liefert. Lesen Sie weiter...
Vor 5 Monaten von H. Rücker veröffentlicht
Lateinkenntnisse vorteilhaft
Ein Gewürzlexikon ist ein Buch für Kenner. So viel ist klar. Denn wer befasst sich schon mit Gewürzen, wenn nicht der passionierte Hobbykoch oder Profi? Lesen Sie weiter...
Vor 18 Monaten von Volker Ingenhoven veröffentlicht
Super informativ!
Schön gegliedert, kompakt und mit Bildern zu jedem Gewürz und auch zu so manchen Gewürzsoßen! Lesen Sie weiter...
Vor 19 Monaten von Milana Cinar veröffentlicht
Tolles Buch
Tolles Buch!!! Es ist unglablich die ganze Information gute über Gewürze.
Total Empfehleswert!
Total Empfehleswert!
Veröffentlicht am 13. Januar 2010 von Marielvi Mambie Melendez
latein lexika für einsteiger
Das Gewürzlexikon ist sehr informativ und interessant es beinhaltet eine Große Palette an Gewürzen worunter sich auch viele Exoten und Seltenheiten befinden. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 12. Januar 2010 von T. Fleischmann
Eine gute sache
Ich liebe das Buch,es erklärt die Gewürze wo sie herkommen und ob man und wie man sie auch als Heilmittel benutzen kann.Es gibt auch meinchmal kleine Rezepte. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 5. Dezember 2009 von Sigrun Höcker
Guter Überblick über die Welt der Gewürze
Für mich als Gewürzjunkie, der immer auf der Suche nach neuen Geschmackserlebnissen ist, ist diese kleine Lexikon sehr hilfreich, besonders der Teil, der beschreibt,... Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 17. November 2009 von Benjamin Klein
gewürze und kräuter leicht erkannt
Dumonts kleines Gewürzlexikon hiflt ihnen auf die schnelle informatioinen über uns bekannte und unbekannte gewürze zu sammeln. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 24. August 2009 von Weber Patricia
Endlich finde ich Verwendung für meine Gewürze
Beinhaltet eine Tabelle der Gewürze und verschieder Gerichte/Speisen so dass man auf einem Blick erfährt welches Gewürz wozu am besten passt. Ist sehr zu empfehlen.
Veröffentlicht am 8. Februar 2009 von Tatjana Schäfer
Lieblingslisten
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