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Dumm wie Brot: Wie Weizen schleichend Ihr Gehirn zerstört Broschiert – 24. Februar 2014

4.4 von 5 Sternen 106 Kundenrezensionen

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Produktinformation

Interview mit Dr. David Perlmutter Jetzt reinlesen [123kb PDF]

Produktbeschreibungen

Über den Autor und weitere Mitwirkende

Dr. David Perlmutter ist praktizierender Neurologe sowie Facharzt für Ernährungsmedizin und damit der einzige Arzt in den USA mit dieser Doppelqualifikation. Er ist Mitbegründer des amerikanischen Ärzteverbandes für integrative und ganzheitliche Medizin. Mit seinem Buch "Dumm wie Brot" landete er einen Bestseller. Er lebt und praktiziert in Naples, Florida.


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Kundenrezensionen

Top-Kundenrezensionen

Von Lulu TOP 500 REZENSENT am 5. Mai 2014
Format: Broschiert
Was den deutschen Titel - und Untertitel - des Buches angeht, schließe ich mich der Besprechung von Dr. Johannes Scholl voll und ganz an: Ich halte ihn für reißerisch und irreführend. Auch sonst steht in seiner Rezension sehr viel, dem ich nur zustimmen kann.

Das Buch selbst halte ich dennoch für lesenswert, denn die fatalen Auswirkungen einer dauerhaften kohlenhydrat- und kalorienreichen Ernährung - ohne jegliche Fastenperioden - auf die Gehirngesundheit sind insgesamt bestens belegt, insoweit weist der Autor in die richtige Richtung. Liest man es ganz, dann stellt man ohnehin fest, dass er weniger den Weizen zum Ziel hat, sondern die Kohlenhydrate insgesamt.

Auch existieren längst einschlägige Erfahrungsberichte von Menschen, die bereits unter schweren kognitiven Beeinträchtigungen litten (Migräne, Schwindel, Angst, Panikattacken, chronische Müdigkeit, Gehunsicherheiten, Unruhe, Schlafstörungen, ...), ihre intellektuelle Leistungsfähigkeit dann aber durch Diätmaßnahmen, die denen des Autors ähneln, wieder auf verblüffende Weise wiedererlangen und sogar steigern konnten, siehe etwa: Klüger werden und Demenz vermeiden: Wie sich beides für Jung und Alt erreichen lässt!.

Gluten spielte in dem beschriebenen Fall keine entscheidende Rolle, denn es wurde auch ein halbes Jahr glutenfrei gelebt - ohne irgendeine Besserung des Gesundheitszustands. Ich will das Thema Gluten dennoch nicht gänzlich abtun. Glutenunverträglichkeit ist sicherlich schlimm, die wesentlich schwieriger erkennbare Gluten-Sensitivität mitunter auch.
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Format: Broschiert Verifizierter Kauf
Dumm wie Brot - ein reißerischer Bestseller im Prevention First Fakten-Check von Dr. Johannes Scholl

Es wird ein bisschen ausführlicher, deshalb mein Fazit vorneweg:

» Die Gluten-Alzheimer-Hypothese ist eine reißerische Spekulation, für die es bisher keinerlei wissenschaftliche Evidenz gibt. Perlmutter bleibt jeglichen Beweis dafür schuldig und kommt nicht über Spekulationen und Anekdoten hinaus.
» Der Zusammenhang zwischen Kohlenhydratzufuhr, Insulinresistenz, Typ 2-Diabetes und Alzheimer ist dagegen sehr wahrscheinlich, hat aber nichts mit dem Gluten zu tun.
» Unabhängig von seiner persönlichen genetischen Veranlagung hat man die besten Möglichkeiten zur Demenzprävention über regelmäßige sportliche Aktivitäten und die Vermeidung eines Typ 2-Diabetes.
» Weizen ist kein „Killerkorn“! Jedoch muss man sich die Kohlenhydrate, die man verzehren will, ganz einfach über den Sport verdienen. Andernfalls werden überschüssige Kohlenhydrate zu Fett umgewandelt und der Teufelskreis aus Leberverfettung, Gewichtszunahme, Insulinresistenz, Typ 2-Diabetes und möglicherweise auch Demenz nimmt seinen Lauf.

Im Herbst 2013 eroberte der amerikanische Neurologe und Ernährungsmediziner Dr. David Perlmutter mit dem Buch Grain Brain. „The surprising truth about wheat, carbs, and sugar – your brain's silent killers” die Bestsellerliste der New York Times. Seitdem diskutiert man in den USA intensiv das Thema Gluten und Alzheimer. Ende Februar ist nun Perlmutters Buch auch in Deutschland unter dem Titel “Dumm wie Brot – wie Weizen schleichend Ihr Gehirn zerstört“ erschienen.
Ist Weizen tatsächlich ein „Killerkorn“?
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Format: Broschiert
Den Tenor seines Buches lässt uns Dr. David Perlmutter bereits im Untertitel wissen: „Wie Weizen schleichend Ihr Gehirn zerstört“ und versucht aufzuzeigen, dass Weizen dafür verantwortlich ist, dass neurologisch-degenerative Erkrankungen wie u.a. Demenz und Alzheimer (wobei er diese beiden Erkrankungen leider in einen Topf wirft) durch Glutenverzehr verursacht werden.

So zeigt er auf, dass Arteriosklerose nicht nur die landläufig bekannten Folgeerkrankungen wie u.a. Herzinfarkte nach sich zieht, sondern auch die Blutgefäße im Gehirn beeinträchtigt, was neben Schlaganfällen auch zu Demenz und Alzheimer führt. Dies ist eine Schlussfolgerung, der ich ohne weiteres folgen kann – denn warum sollte eine Mangeldurchblutung nur in den Körperregionen Folgen haben, im Gehirn aber nicht?

Neben der Darstellung, dass Kohlenhydrate und insbesondere Gluten für degenerative Erkrankungen des Gehirns verantwortlich sind, wird ein weiterer großer Teil des Buches (eigentlich der größere Teil) darauf verwandt zu erklären, dass auch viele andere körperliche Erkrankungen durch den Verzehr übermäßiger Mengen an Kohlenhydraten verursacht werden.

Seine Hauptfeinde bei diesen Thesen sind zum einen das Gluten und zum anderen die übermäßig verzehrten isolierten Kohlenhydrate, wobei er hier alle Kohlenhydrate meint, die nicht aus Gemüse bezogen werden. Sowohl Vollkornprodukte als auch Reis, Kartoffeln und süßes Obst sind für Perlmutter ebenfalls Kohlenhydrate, die es größtmöglich zu meiden gilt.
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