- Gebundene Ausgabe
- Verlag: Dumont Kalenderverlag (2003)
- Sprache: Deutsch
- ISBN-10: 383208780X
- ISBN-13: 978-3832087807
- Größe und/oder Gewicht: 17,2 x 15,2 x 3 cm
- Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.2 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (18 Kundenrezensionen)
- Amazon Bestseller-Rang: Nr. 322.985 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)
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Produktbeschreibungen
Die bekanntesten Gewürze von A-Z im Porträt: Alles über Herkunft, Düfte, Aromen und Verwendung - Wissenswertes über Inhaltsstoffe, Wirkungsweise und Anwendung - Gewürze als Heilmittel bei verschiedenen Beschwerden - Zahlreiche Rezepte für Süßes und Herzhaftes - Klassische und exotische Gewürzmischungen und -pasten.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
54 von 55 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von S. Huyoff
Format:Gebundene Ausgabe
Das Lexikon enthält eine Fülle von Informationen zu vielen unterschiedlichen Gewürzen. Besonders interessant waren für mich auch die Hinweise über die medizinische Wirkung vieler Gewürze. Zusätzlich sind einzelne Rezepte enthalten, die einfach und lecker sind. Damit ist das Buch für jeden Küchenfan, egal ob Anfänger oder Fachfrau/-mann, eine ideale Ergänzung zu allen Kochbüchern.
Im Anhang befindet sich übrigens sowohl eine Tabelle, welches Gewürz wozu passt und welche Gewürze zusammen eine geschmackliches Ergänzung ergeben. Klasse!!!
Im Anhang befindet sich übrigens sowohl eine Tabelle, welches Gewürz wozu passt und welche Gewürze zusammen eine geschmackliches Ergänzung ergeben. Klasse!!!
28 von 28 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von Sarah
Format:Gebundene Ausgabe
Wem es zu langweilig geworden ist, was er oder sie Tag für Tag in der Küche fabriziert der kann sich hier viele Anregungen holen, wie altbewährtes neuen Pfiff bekommt.
Dieses Buch ist ein umfangreiches Nachschlagewerk (mit einer klaren Gliederung), lädt aber auch zum entspannten Durchblättern ein.
Man findet hier praktisch jedes Gewürz mit allgemeinen Hinweisen und Wissenswertem und mit guten Tipps zu Verwendung, Verarbeitung, Einkauf und Lagerung.
Einfach alles was man wissen muss!
Sowohl für Anfänger, als auch für Fortgeschrittene geeignet.
Sehr praktisch sind die Tabellen im Anhang: "Welches Gewürz passt wozu" und "Gute Gewürzkombinationen"
Dieses Buch ist ein umfangreiches Nachschlagewerk (mit einer klaren Gliederung), lädt aber auch zum entspannten Durchblättern ein.
Man findet hier praktisch jedes Gewürz mit allgemeinen Hinweisen und Wissenswertem und mit guten Tipps zu Verwendung, Verarbeitung, Einkauf und Lagerung.
Einfach alles was man wissen muss!
Sowohl für Anfänger, als auch für Fortgeschrittene geeignet.
Sehr praktisch sind die Tabellen im Anhang: "Welches Gewürz passt wozu" und "Gute Gewürzkombinationen"
38 von 39 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Hi
Als ich das Lexikon vor einigen Tagen erstmalig in Händen hielt, freute ich mich zunächst über das tolle, handliche Format von 15cm x 17,5cm und die ansprechend griffige Aufmachung.
Meine Freude steigt mit jeder Minute, die ich nun mit diesem tollen Nachschlagewerk verbringen darf, um daraus in ungewohnt klarer und vor allem übersichtlicher Weise ohne Schnörkel gezielt Informationen entnehmen zu können.
Kaum zu glauben, daß ein sooo kleines Buch soviel Wissen über bekannte und mir bis dahin völlig unbekannte Gewürze vermittelt und dabei auf Themen wie Herkunft - Geschmack - Verwendung - Aromen - Inhaltsstoffe - Wirkungsweise - medizinische Wirkung etc. inhaltlich gut strukturiert und detailliert eingehen kann.
Man erfährt etwas über Gewürze im Wandel d. Zeit (Antike, Mittelalter, Handelswege, Kreuzzüge ) - zwar kurz aber völlig ausreichend.
Selbst über Würzsaucen wie Worchestersauce, Maggi, HP-Sauce, Ketchup und Salsa finden sich ein paar Seiten, diverse Gewürzpasten, Adressen von Gewürzhäusern, welches Gewürz wozu passt und in welcher Kombination in überschaulicher Tabelle, eine doppelseitige Weltkarte gewürzproduzierender Länder .. was will man mehr ?
Endlich mal k e i n großes Bilderbuch, daß man nur allzuoft nach dem Betrachten mangels informativer Texte beiseite legt, sondern ein knuffiges Etwas, daß von nun an mein ständiger Begleiter u. Ratgeber wird.
Selbst den Fans großer Bilder sei gesagt, daß die vielen Fotos im Kleinformat die gesamte Thematik sehr anschaulich darstellen und völlig ausreichend sind. Weniger ist manchmal mehr.
Viel Inhalt im Kleinformat u. für wenig Geld - daß nenne ich mal wirklich gelungen ! Auch als perfektes Geschenk geeignet
Vergebe daher aus voller Überzeugung 5 Sterne
Als ich das Lexikon vor einigen Tagen erstmalig in Händen hielt, freute ich mich zunächst über das tolle, handliche Format von 15cm x 17,5cm und die ansprechend griffige Aufmachung.
Meine Freude steigt mit jeder Minute, die ich nun mit diesem tollen Nachschlagewerk verbringen darf, um daraus in ungewohnt klarer und vor allem übersichtlicher Weise ohne Schnörkel gezielt Informationen entnehmen zu können.
Kaum zu glauben, daß ein sooo kleines Buch soviel Wissen über bekannte und mir bis dahin völlig unbekannte Gewürze vermittelt und dabei auf Themen wie Herkunft - Geschmack - Verwendung - Aromen - Inhaltsstoffe - Wirkungsweise - medizinische Wirkung etc. inhaltlich gut strukturiert und detailliert eingehen kann.
Man erfährt etwas über Gewürze im Wandel d. Zeit (Antike, Mittelalter, Handelswege, Kreuzzüge ) - zwar kurz aber völlig ausreichend.
Selbst über Würzsaucen wie Worchestersauce, Maggi, HP-Sauce, Ketchup und Salsa finden sich ein paar Seiten, diverse Gewürzpasten, Adressen von Gewürzhäusern, welches Gewürz wozu passt und in welcher Kombination in überschaulicher Tabelle, eine doppelseitige Weltkarte gewürzproduzierender Länder .. was will man mehr ?
Endlich mal k e i n großes Bilderbuch, daß man nur allzuoft nach dem Betrachten mangels informativer Texte beiseite legt, sondern ein knuffiges Etwas, daß von nun an mein ständiger Begleiter u. Ratgeber wird.
Selbst den Fans großer Bilder sei gesagt, daß die vielen Fotos im Kleinformat die gesamte Thematik sehr anschaulich darstellen und völlig ausreichend sind. Weniger ist manchmal mehr.
Viel Inhalt im Kleinformat u. für wenig Geld - daß nenne ich mal wirklich gelungen ! Auch als perfektes Geschenk geeignet
Vergebe daher aus voller Überzeugung 5 Sterne
Die neuesten Kundenrezensionen
4.0 von 5 Sternen
Dumonts kleines Gewürzlexikon: Herkunft, Geschmack, Verwendung,...
Kann ich weiterempfehlen.Ich finde es total interessant, wenn man auch weiß, woher Gewürze kommen, wie einige gemischt und zusammengestellt werden oder wo die... Lesen Sie weiter...
Vor 4 Tagen von Anna veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen
Super
Ein super handliches Buch für unterwegs.
Es ist nicht so groß, habe lange gesucht und endlich etwas gefunden !
Ich bin begeistert .
Es ist nicht so groß, habe lange gesucht und endlich etwas gefunden !
Ich bin begeistert .
Vor 5 Tagen von Candy Halkow veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen
gutes Nachschlagwerk für fortgeschrittene Köche
Vorab sei deutlich gesagt, dass dieses Buch zu 100% meinen Erwartungen entsprach, was die Bewertung von 5 Sternen zur Folge hat. Lesen Sie weiter...
Vor 1 Monat von C veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen
immer gerne wieder
klasse immer gerne wieder bei diesem Lieferanten einkkaufen ging alles richtig schnell und super toll ohne Probleme gerne wieder bei Ihnen
Vor 2 Monaten von Erika Grassinger veröffentlicht
1.0 von 5 Sternen
Viel Blabla, sehr wenig interessantes
Wenn man sich durch das Buch gelesen hat, dann hat man das Gefühl, dass quasi alle eigenen Gewürze in den Abfalleimer gehören, weil falsch gelagert und viel zu alt. Lesen Sie weiter...
Vor 4 Monaten von P. Schneider veröffentlicht
3.0 von 5 Sternen
Ganz nett
Dieses Büchlein ist nicht ganz das, was ich mir vorgestellt habe. Ich brauchte einen Gewürzratgeber, der mir die Wahl nach dem Gericht, das ich kochen möchte,... Lesen Sie weiter...
Vor 16 Monaten von Ulrike Höfer veröffentlicht
4.0 von 5 Sternen
Schon sehr ausführlich.
Schönes Buch, welches die wichtigsten Gewürze beschreibt und auch viele weitere Informationen zu den Gewürzen liefert. Lesen Sie weiter...
Vor 17 Monaten von H. Rücker veröffentlicht
3.0 von 5 Sternen
Lateinkenntnisse vorteilhaft
Ein Gewürzlexikon ist ein Buch für Kenner. So viel ist klar. Denn wer befasst sich schon mit Gewürzen, wenn nicht der passionierte Hobbykoch oder Profi? Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 8. November 2010 von Volker Ingenhoven
5.0 von 5 Sternen
Super informativ!
Schön gegliedert, kompakt und mit Bildern zu jedem Gewürz und auch zu so manchen Gewürzsoßen! Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 7. Oktober 2010 von Milana Cinar
5.0 von 5 Sternen
Tolles Buch
Tolles Buch!!! Es ist unglablich die ganze Information gute über Gewürze.
Total Empfehleswert!
Total Empfehleswert!
Veröffentlicht am 13. Januar 2010 von Marielvi Mambie Melendez
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