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Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Eine einmalige Sammlung längst vergessener, jedoch äußerst schmackhafter Gerichte nach Aufzeichnungen aus dem Dominikanerkloster zu Leipzig. Ausgesprochene Fastengerichte wie Fisch, Eierspeisen oder Gemüse werden genauso geheimnisvoll beschrieben wie Wildbraten, Geflügelgerichte oder Gebäck.
Klappentext
Dieses Kochbuch, welches von einem Dominikaner verfaßt sein soll, gibt einen kulturgeschichtlich interessanten Einblick in die Kochkunst und Eßgewohnheiten vor mehr als 400 Jahren.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
75 von 77 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
"Diese Kochbuch...gibt einen kulturgeschichtlich interessanten Einblick in die Kochkunst ... von mehr als 400 Jahren."
Soweit der Klappentext. Damit ist auch schon das meiste gesagt. Dieser Reprint des Originals von 1856 ist genau das. Ein Reprint. Seine praktische Verwendbarkeit in der Küche ist eher gering, da der Verwender zunächst sich durch den antiquierten Druck quälen muß und dann nähere Nachforschungen über die Maße, Gewichte, etc. anstellen müßte.
Fazit: Für den (modernen) Kücheneinsatz ungeeignet und als Faksimile auch wenig brauchbar, da eben nur ein Reprint, mit alter Schrift auf neuem, weißem Papier und modernem Einband.
3 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Ganz amüsant zu lesen. Z.B. 'Einen Hirschbraten von Fischen zu machen.' Für die Küche allerdings kaum zu gebrauchen. Buch ist sowieso zuviel gesagt - Büchlein trifft bei dem Minimaß schon besser. Und dann nicht unter Kochbüchern listen, sondern eher bei historischen Überlieferungen. Zufrieden bin ich nicht damit. In meiner Sammlung sieht das 'Werk' echt mickrig aus.
3 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Rehköpfe oder Hühner in Merettich- das sind Rezepte die man bei Rumohr oder anderen Zeitgenossen vergeblich sucht. Wildpret nimmt einen breiten Raum ein , nicht unbedingt zum Nachkochen, dazu ist der Unterschied zu den heutigen Essgewohnheiten zu groß. Wie wärs damit: Ein guter Knoblauch mit Äpfeln ?
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