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Drei-Sterne-Küche. 50 Originalrezepte aus dem Drei-Sterne-Restaurant. [Gebundene Ausgabe]

Gordon Ramsay
4.8 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (5 Kundenrezensionen)
Preis: EUR 49,95 kostenlose Lieferung Siehe Details.
  Alle Preisangaben inkl. MwSt.
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Unverwechselbar Dorling Kindersley
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Kurzbeschreibung

29. September 2010
Im ersten Teil des Buches dürfen die Leser hinter die Kulissen des berühmten Restaurants blicken. Ramsay verrät, was bei der Auswahl der Zutaten zu beachten ist und was für die Komposition seiner Gerichte entscheidend ist. Aus jeder Zeile spricht Leidenschaft für Genuss und das Streben nach Perfektion ein Lesegenuss und ein Augenschmaus gleichermaßen, denn Layout und Fotografie sind hochklassig wie die Rezepte, die im zweiten Teil des Buches folgen. Die 50 Rezepte sind gegliedert nach Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts, detailliert beschrieben, sodass der Leser sie problemlos nachkochen kann, und allesamt bebildert.

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Produktinformation

  • Gebundene Ausgabe: 256 Seiten
  • Verlag: Dorling Kindersley Verlag (29. September 2010)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3831017174
  • ISBN-13: 978-3831017171
  • Größe und/oder Gewicht: 34,6 x 26,2 x 3,6 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.8 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (5 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 128.219 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

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2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Sehr motivierend !!!! 21. September 2013
Verifizierter Kauf
Ich habe das Buch meinem Sohn zu seinem 14. Geburtstag geschenkt und er kocht und kocht und kocht und kocht.....

Ich glaube, das ist die beste Bewertung, die ein Kochbuch bekommen kann.
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1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen In Gottes Küche 9. März 2014
Kochbücher von Maitres dieser Kategorie, sei es Alain Ducasse, Joachim WIssler, oder eben Gordon Ramsay, sind viel mehr als nur Kochbücher. Sie sind ein EInblick in die Philosophie dieser Personen, eben eine Art Visitenkarte.
Dass dieses wunderbare Buch aber nur zum Durchblättern geeignet ist, wie einige hier schreiben, dem muss ich widersprechen.

Wer schon einmal in Restaurants hohen, und wirklich hohen, Niveaus gewesen ist, der wird sicherlich den Geschmack eines perfekt zubereiteten Produkts nie mehr vergessen. Und jeder möchte doch im Grunde wissen wie es geht, wie man das so hinbekommt. Und deswegen sind für mich Kochbücher wie dieses so unheimlich wertvoll.
Im Gegensatz zu anderen Büchern diverser Sterneköche werden hier echte Sterne-Rezepte eben nicht vereinfacht und für die "unfähige" Masse zurechtgestutzt, sondern es sind Anleitungen für echte Geschmacksbomben.

Wenn man die meisten Zutatenlisten ansieht, wird man feststellen dass diese nicht wirklich umfangreich sind, sondern dass die Rezepte einfach deshalb kompliziert wirken weil man Zeit braucht. Für mich sind die Rezepte in diesem Buch mittlerweile Gerichte, die ich zu Feiertagen gerne mache. Der geschmorte Schweinebauch mit Kaisergranat, Madeirasauce und Minzerbsen gab es Weihnachten, und wurde in meiner Familie, die an heimischen Ess-Erlebnissen nicht arm ist, zum besten Essen gekürt das wir seit unendlich langer Zeit hatten.
Die Velouté vom Butternusskürbis mit Jakobsmuschel und Pilztortellini stand dem in nichts nach.

Man kann sich auch einfach nur Teile der Rezepte machen, kein Problem, wie Schokoladenmousse oder eine Sauce oder ähnliches.
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5.0 von 5 Sternen Schnell gesucht und Günstig Gefunden 7. Juni 2014
Verifizierter Kauf
Weiter so wenn ich was Brauche komm ich wieder

Ich werde euch auch weiter Empfehlen an meine Bekannten und Freunde
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12 von 19 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von Thorsten Wiedau HALL OF FAME REZENSENT TOP 500 REZENSENT
Kann man Kochen zur Perfektion bringen? Ja, wenn man beispielsweise Gordon Ramsay heißt und sich gleich Eingangs so ungeschminkt und unter Berücksichtigung der Wahrheit mit tiefen Furchen auf der Stirn photographieren lässt. Wer sich so unattraktiv, tief grüblerisch und total versunken in die stressige Arbeit ablichten lässt zeigt was er sich und allen anderen zumutet um Perfektion zu schaffen und eines ist sicher GORDON RAMSAY gebührt Lob für den Olymp innerhalb der englischen Küche. International, frisch, einfach und doch perfekt treibt er Küchenkunst auf die Spitze. Wie er das macht? Arbeit, Arbeit und nochmals Arbeit. Mit 17 hatte er sein erstes Messeset und stand in einer Restaurantküche, damals wusste er bereits was er wollte - Drei Michelinsterne kochen. Bravo für so viel Durchhaltewillen - er hat es geschafft.

Wie bei so vielen Büchern dieser Art auch hier wieder mein Eingangs zu nennender Spruch vorweg: dieses Buch ist nur zum schwelgen und darin blättern bestimmt, eventuell wenn es in fachkundige Hände fällt könnte mehr daraus werden, doch die Masse wird es als visuelle Anregung verstehen müssen, um nach Lektüre des Buches essen zu gehen.

Auch wenn das Buch, welches im Schuber kommt, sogar die Rezepturen am Ende des Buches preisgibt, wieder einmal zählt hier nicht ohne Grund: ohne Fleiß keinen Preis und Gordon Ramsay sagt wie es geht: immer in Bewegung, alles was nicht 100% perfekt ist, geht nicht raus, immer wieder das Maximum an Aromen und Textur wie auch Strukturen aus den Zutaten heraus holen.

Die Photos sind natürlich sensationell, inspirierend und auch, Ja, verführerisch.
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0 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
4.0 von 5 Sternen Gordon 28. August 2013
Verifizierter Kauf
Habe dieses Buch zum Geburtstag geschenkt bekommen,da ich sehr gerne Gordon ultimativ kochen sehe.Das Buch hat eine sehr schöne Aufmachung mit tollen Bildern und interessanten Details wie viel Arbeit so ein drei Sterne Restaurant macht .Ich koche weiß Gott nicht schlecht aber hier schüchtern mich die Rezepte echt ein.Ob dieses Buch für den doch hohen Preis einem reicht um es nur durchzublättern und sich an Bilder und Geschichten zu erfreuen sollte jeder selbst entscheiden.
Schade das es nur wenige Bücher von Gordon auf deutsch gibt.(Mit einfacheren Rezepten)
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