Draußen geniessen: Sommerfeste, Grillen und Picknick [Gebundene Ausgabe]

Langsam aber sicher mausern sich die Kochbücher aus dem Kosmos-Verlag zu den Casanovas im (Koch-)Bücherregal: Sie verführen mit einem modern-frischen Layout, einem ansprechenden Format (27 x 23,5 cm) und einer guten Verarbeitung (Hard-Cover, hochwertiges und stabiles Papier, Lesebändchen).

Rose Marie Donhauser widmet sich in ihrem Kochbuch „draußen geniessen“ dem kulinarischen Genuss in der warmen Jahreszeit, wenn Fenster und Türen offen stehen und sich das Leben im Freien abspielt. Hierbei unterteilt sie ihre Rezepte in die drei Hauptkategorien des „Freiluft-Schlemmens“: Gartenfeste, Picknick und Grillen

Gartenfeste:
Hier wird das große Buffet zelebriert, das einen gewissen Aufwand mit der entsprechenden Vorbereitungszeit benötigt – mit Rezepten von kleinen Häppchen bis deftigen Aufläufen, aber auch Salate, Suppen, Nachspeisen und süffige Bowlen dürfen dabei nicht fehlen. Die Rezepte sind lecker-raffiniert aber nicht „überkandidelt“.

Picknick:
Hier steht die Spontaneität im Vordergrund: eine lange Vorbereitungszeit wäre auch eher kontraproduktiv und hinderlich. So findet der Leser hier Rezepte für Leckereien (Frikadellen, Wraps oder Muffins), die man gut transportieren und (zur Not) ohne Messer und Gabel genießen kann.

Grillen:
Wer denkt, nur mit ordentlich viel Fleisch auf dem Grill wird es ein gelungener Abend, wird hier eines Besseren belehrt. Lachs, Scampi und Kabeljau landen hier ebenso auf dem Grill wie Aubergine, Champion und Folienkartoffel. Salate suchte ich vergebens, aber die kann ich mir ja auch aus den anderen Kapiteln „klauen“. Ergänzt wird dieses Kapitel mit Rezepten für Marinaden und Grillsaucen…

…und auch ich als Fleischliebhaber komme natürlich hier nicht zu kurz!!!

Zu jedem Kapitel findet der Leser Tipps & Tricks zur Vorbereitung sowie eine „Kleine Mengenlehre“. Diese finde ich sehr praktisch: Wie oft habe ich mich schon bei der benötigten Menge an Getränken und Speisen verschätzt und dann lieber zu viel als zu wenig vorbereitet.

Die stimmungsvollen Fotos von Alexander Walter runden das gelungene Gesamtbild diese Kochsbuchs ab.

Das Kochbuch "Draußen genießen" gefällt mir und meiner Familie sehr gut!
Es ist wunderbar gestaltet und enthält viele stimmungsvolle Fotos, die selbst bei den momentan noch vorherrschenden frischeren Temperaturen schon auf den Sommer einstimmen, tolle Rezepte, die ansprechend dargeboten werden und dank der guten Anleitung und den Hinweisen auf wesentliche Punkte oder häufige Fehlerquellen auch gut gelingen. Schmecken tun sie dann auch noch, zumindest die, die wir bisher getestet haben, aber auch die anderen klingen sehr vielversprechend.
Es ist ein wunderschönes Sommerkochbuch, das zum Rausgehen, Feiern und zum Genießen des Sommers einlädt.

Wie auch der Vorschau zu entnehmen ist, ist das Buch unterteilt in die Kapitel "Endlich Sommer", "Gartenfeste", "Picknick" und "Grillen".
Zu jedem Kapitel finden sich schön gestaltete Vorschläge für Dekorationen und Tipps für die Gestaltung, Dinge wie Checklisten für eine gelungene Feier, Getränkevorschläge und Angaben zu den ungefähren Mengen, die man pro Person zum Beispiel für ein Sommerfest oder auch nur für ein gemütliches Essen in kleinerem Kreise rechnet.
Die Rezepte sind übersichtlich dargeboten, es finden sich die Angaben für die Zutaten, für den Zeitbedarf und häufig finden sich auch Varianten, die ebenfalls klar und deutlich dargeboten sind, so dass man nicht lange herumraten muss, welche Zutat man wohl weglassen sollte und welche wohl doch hineingehört, wenn man diese Variante ausprobiert.

Das Buch überzeugt auf ganzer Linie, allein schon durch seine schöne Gestaltung nimmt man es immer mal wieder in die Hand und blättert ein wenig darin herum, guckt hier und da und lässt sich inspirieren.
Das Einzige, was ich zu bemängeln habe, ist die Gestaltung einer Seite(S.88), wo der Text auf einem zwar sehr schönen, aber so unruhigen Hintergrund platziert ist, dass er kaum lesbar ist, aber vielleicht empfinden andere das ja nicht so extrem.

Von mir gibt es in jedem Fall eine Kaufempfehlung!

Rose Marie Donhauser hat mit dem KOSMOS-Verlag ein traumhaft schönes und qualitativ hochwertiges Kochbuch zusammengestellt. Aufgeteilt in die Kapitel "Endlich Sommer", "Gartenfeste", "Picknick" und "Grillen" finden sich tolle Ideen für unzählige Gelegenheiten. Am Ende des Buches findet sich sowohl ein Rezepteregister als auch ein Themenregister, sodass man schnell findet, was man sucht.

Jedes Rezept ist übersichtlich gestaltet. Eine Zutatenliste, eine Anleitung und Tipps für Varianten finden sich ebenso, wie Fotos und die überaus hilfreichen Rubrik "Das ist wirklich wichtig", die quasi eine Gelinggarantie ist, sofern man sich daran hält.

An alles ist gedacht - von den Dips über Getränke bis zu Desserts und Salaten, von Fleisch über Fisch und Meeresfrüchten bis zu vegetarischen Gerichten. Für jeden ist etwas dabei und man weiß gar nicht, welches Rezept man als nächstes ausprobieren möchte. Ob ausgefallen oder eher normal, jeder Geschmack wird bedient.

So oft ich in diesem herrlichen Kochbuch blättere, finde ich immer wieder Neues. Es ist ein wahres Schatzkästchen für Sommerfeste, Grillen und Picknick und eignet sich auch als Geschenk für alle, die gerne feiern und kochen!

Es ist eines meiner liebsten Kochbücher. Deshalb von mir ein absolute Kaufempfehlung!