Nach über 30 Jahren Brotbäckerei die erste richtig feine Backform: Gute Wärmeverteilung, schöne Kruste, gute Krume, kommt mit etwas kürzerer Backzeit und niedrigerer Temperatur aus als alle Formen, die ich vorher hatte.
Leider erschwert der überstehende Rand die Handhabung, denn die Form paßt zum einen nur gerade eben quer in den Ofen (ist doof beim Rausnehmen) und läßt sich zum anderen beim Stürzen des Brotes mit meinen recht schmalen Händen schlecht fsthalten. Auf der Verpackung fehlt ein Hinweis dazu, daß die ersten vier/fünf Backgänge super viel Fett erfordern; ich hatte beim ersten Mal "nur" etwa doppelt so viel drauf wie gewohnt und mußte schwer arbeiten, um das Brot zu lösen (schmeckte trotzdem).