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Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Sr. Rosmarie Müller, erfahrene Hauswirtschaftslehrerin aus dem Kloster Heiligkreuz in Cham, hat viele neue Dinkelrezepte erprobt, die in dieser Neuauflage Aufnahme gefunden haben. Vor 100 Jahren war der Dinkel in unseren Gegenden das wichtigste Getreide. Heute erlebt er eine Renaissance wegen seines guten Geschmackes und seines großen gesundheitlichen Nutzens. Sie werden staunen, wie vielseitig einsetzbar das Dinkelgetreide ist und wie einfach die Rezepte nachzukochen sind. Wir wünschen unseren Lesern mit diesem Buch die Entdeckung der Freude am Zubereiten schmackhafter und gesunder Nahrung, die heute zur Stärkung gegen die negativen Umwelteinflüsse beson-ders geschätzt wird.
Hildegard von Bingen schreibt: "Dinkel ist das beste Getreide..., fettig, kraftvoll und leichter verträglich als alle anderen Körner. Es verschafft dem, der es isst, ein rechtes Fleisch und bereitet ihm ein gutes Blut. Die Seele des Menschen macht es froh und voll Heiterkeit" (Hildegard von Bingen). Die über 200 Rezepte rund um den Dinkel, dem idealen Grundnahrungsmittel sowohl für Gesunde als auch für Kranke, zeigen dessen Vielfältigkeit: Suppen, Fleischgerichte, vegetarische Gerichte, Salate, Saucen, Mehlspeisen. Alle Rezepte sind leicht nachzukochen.
Hildegard von Bingen schreibt: "Dinkel ist das beste Getreide..., fettig, kraftvoll und leichter verträglich als alle anderen Körner. Es verschafft dem, der es isst, ein rechtes Fleisch und bereitet ihm ein gutes Blut. Die Seele des Menschen macht es froh und voll Heiterkeit" (Hildegard von Bingen). Die über 200 Rezepte rund um den Dinkel, dem idealen Grundnahrungsmittel sowohl für Gesunde als auch für Kranke, zeigen dessen Vielfältigkeit: Suppen, Fleischgerichte, vegetarische Gerichte, Salate, Saucen, Mehlspeisen. Alle Rezepte sind leicht nachzukochen.
Klappentext
"Dinkel ist das beste Getreide..., fettig, kraftvoll und leichter verträglich als alle anderen Körner. Es verschafft dem, der es ißt, ein rechtes Fleisch und bereitet ihm ein gutes Blut. Die Seele des Menschen macht es froh und voll Heiterkeit." (Hildegard von Bingen)
Über 200 Rezeptideen rund um den Dinkel, dem idealen Grundnahrungsmittel sowohl für Gesunde als auch für Kranke, zeigen dessen Vielfältigkeit: Suppen, Fleischgerichte, vegetarische Gerichte, Salate, Saucen und Mehlspeisen. Alle Rezepte sind erprobt und machen ein Nachkochen leicht. -- Dieser Text bezieht sich auf eine vergriffene oder nicht verfügbare Ausgabe dieses Titels.
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17 von 18 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Kein Zweifel - es hat wirklich leckere Rezepte in dem eher lieblos aufgemachtem Kochbuch.
Was nervt ist die Verwendung eines speziellen "Hildegard-Gewürzes" in einigen Rezepten. Dieses muss natürlich bei Spezialhändlern bezogen werden - die Inhaltsstoffe werden verschwiegen.
Was mich jedoch an dem Buch wirklich ins Staunen brachte ist, dass Hildegard ihrer Zeit um hunderte von Jahren voraus war bezüglich Lebensmittelwahl. Es werden diverse Zutaten verwendet, die zu Hildegards Lebzeiten schlicht und ergreifend nicht verfügbar waren. Daher stört es mich, dass Hildegards Namen so gross im Titel vertreten ist. Wieso nimmt man nicht den Namen des/der Autoren/in im Hintergrund und erwähnt, dass die Rezepte nach den Prinzipen von Hildegard zusammengestellt wurden oder was ähnliches?
Summa summarum - teils gute Rezepte, aber in Bezug auf das Gewürz, Hildegard und die Zutaten - eigentlich einfach ein Teil mehr, wo Hildegard zum Geldmachen missbraucht wird. Ich denke es gibt "ehrlichere" Kochbücher zu Hildegard und Dinkel....
Was nervt ist die Verwendung eines speziellen "Hildegard-Gewürzes" in einigen Rezepten. Dieses muss natürlich bei Spezialhändlern bezogen werden - die Inhaltsstoffe werden verschwiegen.
Was mich jedoch an dem Buch wirklich ins Staunen brachte ist, dass Hildegard ihrer Zeit um hunderte von Jahren voraus war bezüglich Lebensmittelwahl. Es werden diverse Zutaten verwendet, die zu Hildegards Lebzeiten schlicht und ergreifend nicht verfügbar waren. Daher stört es mich, dass Hildegards Namen so gross im Titel vertreten ist. Wieso nimmt man nicht den Namen des/der Autoren/in im Hintergrund und erwähnt, dass die Rezepte nach den Prinzipen von Hildegard zusammengestellt wurden oder was ähnliches?
Summa summarum - teils gute Rezepte, aber in Bezug auf das Gewürz, Hildegard und die Zutaten - eigentlich einfach ein Teil mehr, wo Hildegard zum Geldmachen missbraucht wird. Ich denke es gibt "ehrlichere" Kochbücher zu Hildegard und Dinkel....
2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
es ist am anfang gewöhnungsbedürftig, nach hildegard zu kochen, aber wenn man sich an die klassische gewürzwahl gewöhnt und auf die zubereitungsarten eingelassen hat, wirds wirklich gut. alle rezepte, so weit bisher nachgekocht, funktionieren gut, lassen kreativen spielraum, sind kombinierbar und werden auch nach einiger zeit nicht langweilig. auch für die sonstige küche habe ich einiges gelernt, was bereichert und vielfältiger macht. die neue auflage ist rundum gelungen.
Format:Gebundene Ausgabe
Es sind sehr gute, leichte, gesunde Anleitungen/Rezepte zu finden, eine echte Empfehlung, für jeden Hildegard-von-Bingen-Fan ein MUSS.
Ich kann das Buch nur empfehlen.
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