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Dim Sum Made Easy [Englisch] [Taschenbuch]

Lucille Liang

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Kurzbeschreibung

7. Juni 2007
These are tasty titbits that make a meal or serve as appetizers: that's Dim Sum. And it allows diners to sample a wide range of foods, from dumplings to shrimp balls, in bite-sized portions. These simple recipes - which use authentic ingredients such as Shao Shing rice wine - make it easy to create a luscious Chinese banquet. A discussion of equipment (woks, cleavers), followed by information on techniques such as stir-frying and red cooking, will get home chefs started.

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Produktbeschreibungen

Synopsis

These are tasty titbits that make a meal or serve as appetizers: that's Dim Sum. And it allows diners to sample a wide range of foods, from dumplings to shrimp balls, in bite-sized portions. These simple recipes - which use authentic ingredients such as Shao Shing rice wine - make it easy to create a luscious Chinese banquet. A discussion of equipment (woks, cleavers), followed by information on techniques such as stir-frying and red cooking, will get home chefs started.


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Die hilfreichsten Kundenrezensionen auf Amazon.com (beta)
Amazon.com: 3.0 von 5 Sternen  2 Rezensionen
2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
3.0 von 5 Sternen Not much to get excited about 11. Februar 2011
Von C. J. Thompson - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format:Taschenbuch
There are a few interesting recipes in this book (the stuffed eggplant, for example) and there are illustrations for each dish, but beyond this the product itself is mediocre at best. The variety is limited, with just over thirty recipes, and a few dishes, such as 'Lion's Head' seemed odd choices for a dim sum book. I daresay beginners could fairly easily follow many of the recipes to produce decent results but, to my mind, there are far better dim sum books available.
4 von 7 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
3.0 von 5 Sternen Not bad! 23. Mai 2009
Von Marshall's Sauces - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format:Taschenbuch|Von Amazon bestätigter Kauf
I have other Dim Sum books that are better but if you can get this book on Amazon at a good discount price it's worth buying - but not at full price.
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