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Die schwäbische Küche - Einfach saugut: Werkstattküche [Kindle Edition]

Ludwig Heim
3.7 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (3 Kundenrezensionen)

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Produktbeschreibungen

Kurzbeschreibung

Obwohl ich in viele Regionen mit großen kulinarischen Traditionen gereist bin, habe ich die Vorzüge der Küche meiner schwäbischen Heimat nicht vergessen. Ich schätze ihre Schlichtheit, schabe die Spätzle von Hand und meine Saucen sind genauso klar und unverfälscht, wie es in manchen schwäbischen Küchen heute noch üblich ist. Der Bodenständigkeit dieser Küche bin ich verpflichtet, scheue mich jedoch nicht davor zurück, tolle und geschmacklich vorzügliche Zutaten aus anderen Regionen zu verwenden, wie zum Beispiel bestes kaltgepresstes Olivenöl aus dem Mittelmeerraum oder auch Fleur de Sel aus den Salinen Frankreichs. Diese Zutaten verleihen jeder einfachen Küche eine gewisse Raffinesse. Mit wenigen Utensilien und etwas Übung kann man schwäbisch kochen. Ihre Gäste werden überrascht sein.

Produktinformation


Mehr über den Autor

Ludwig Heim lebt als Journalist und Autor in Berlin und in der Märkischen Schweiz. Er schreibt für die Zeitschrift "CHIEMGAU - Land & Leute" und für das Berliner Stadtteilportal "QIEZ".

Zuletzt erschien im Land & Leute Verlag:

- Der Insider - Bamberg und die Fränkische Schweiz ISBN 978-3-9817397-0-1

In der Kindle Edition sind bisher folgende Kochbücher in der Reihe "Werkstattküche" erschienen:

1. Hilfe, Gäste kommen! Die besten Rezepte für das ultimative Dinner
2. Die besten asiatischen Gerichte der Welt - No 18 ist der Hammer
3. Die besten Fischgerichte - No 17 ist der Hit
4. Pasta - forever young - No 7 ist der Hammer
5. Die schwäbische Küche - Einfach saugut
6. Die besten Meze & Tapas - No 12 ist der Hit
7. Die 42 besten vegetarischen Gerichte der Welt - No 25 ist der Hammer
8. Wir kochen mit Freunden - Die besten Rezepte
9. Wir kochen Thai - Hot & Spicy

Als Taschenbücher sind bei Amazon erschienen:

1. Werkstattküche - Ausgewählte Rezepte
2. Werkstattküche - Mediterranes Kochen

QIEZ vom 8. Januar 2014:

"QIEZ-Gastroexperte Ludwig Heim widmet sich in seinem neuen Buch aus der Reihe "Werkstattküche" scharfen Rezepten aus Asien, die er zum Teil von seinen eigenen Reisen mitgebracht hat. Bestellbar ist der Band unter anderem hier - wir freuen uns, Heim auch 2014 an Bord zu haben."

Beste Bookfinder.de vom 12. Februar 2014:

"Werkstattküche - Meze & Tapas, Rezepte von Ludwig Heim: "... Rezepte aus Spanien, der Türkei und Griechenland." - Wie stets bei der Werkstattküche: gute Abbildungen, interessante Rezepte - und alles garantiert vom Autor ausprobiert. Von marinierten Oliven über gebratene Artischocken bis zum gefährlichen "Der Imam fällt in Ohnmacht"! ..."

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Kundenrezensionen

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2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen So machts Spass 15. Februar 2014
Format:Kindle Edition|Verifizierter Kauf
Für Schwaben im Exil überlebensnotwendig. Gut strukturiert und nachvollziehbar. Kein Schickimicki, sondern gute schwäbische Küche nachkochbar präsentiert. Auch mit nicht so bekannten Rezepten
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3.0 von 5 Sternen Rezepte für Neulinge 15. September 2014
Format:Kindle Edition|Verifizierter Kauf
Es sind klassische schwäbische Rezepte, interessant für einen Neuling auf dem Gebiet. Aber für jemand, der schon länger kocht ist nichts neues oder besonderes enthalten.
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0 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von Karolina
Format:Kindle Edition
Da das Buch gratis war, habe ich es auf den Kindle geladen – aus reiner Neugier.
Nun weiss ich, dass die schwäbische Küche scheinbar von der österreichischen, im Besonderen von der Wiener Küche, beeinflusst ist.
Es gibt Zwiebelrostbraten, Semmel- und Kartoffelknödel, Gulasch, Rindsrouladen, Schweinsbraten und Tafelspitz. Schwäbische Flädle sind österreichische Frittaten und Pfannkuchen sind Palatschinken (Das ist ja altbekannt, aber sind Pfannkuchen aus Schwaben?) . Die Krautwickel sind Krautrouladen, es gibt auch Sauerkraut, gefüllte Paprika(schoten) und Zwetschgenkuchen (in Wien: Zwetschkenfleck).
Fein, die Wiener Küche liebe ich (und koche gerne aus österreichischen Kochbüchern).
Dieses Buch (mit guten Fotos) der anderen, der schwäbischen Küche, vergleiche ich nun gerne mit meinen lieb gewordenen Rezepten und suche mir eventuelle Abweichungen heraus.
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