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Kurzbeschreibung
Die faszinierende Grundidee des neuen Kochbuch-Hits von Starkoch Toni Mörwald und Bestsellerautor Christoph Wagner: komprimierter Genuss , der für jede Hausfrau und jeden Hobbykoch in den eigenen vier Wänden mit einfachsten Mitteln jederzeit nachvollziehbar ist. Jedes der vorgestellten Gerichte soll in einer Viertelstunde zubereitet und dadurch dem Fast und Convenience Food aus Tiefkühltruhe und Mikrowelle, was die Schnelligkeit betrifft, ebenbürtig und, was Qualität und Geschmack betrifft, überlegen sein.<BR>Für Lesespaß beim turboschnellen Kochen garantieren amüsante Anekdoten und die besten Geschichten zum Thema Fast Food in der Küche. Die Gliederung des Buches folgt klassischen Alltagssituationen; die Rezepte sind übersichtlich in Vorbereitung und Zubereitung gegliedert. Wer sich genau daran hält, kann die Küchenuhr ganz nach Appetit einstellen, und schon nach 15 Minuten heißt es verlässlich Essen ist fertig! .
Über den Autor
Toni Mörwald, geboren 1967, ist Koch und Unternehmer. 1989 übernahm er den elterlichen Gastbetrieb "Zur Traube" in Feuersbrunn. 1990 erste Haube im Gault Millau, jüngster Haubenkoch Österreichs. Seither betreibt Toni Mörwald ein Restaurant- und Catering-Unternehmen, das aus mehr als einem Dutzend Restaurants besteht und Gourmets aus aller Welt anzieht. Er ist Autor zahlreicher Kochbücher und -sendungen in deutschsprachigen Radio- und Fernsehanstalten. Zahlreiche Preise und Auszeichnungen.Christoph Wagner, 1954 - 2010, hat mit seinen Essays, Kolumnen und zahlreichen Kochbuch-Bestsellern zur österreichischen Küche die Kultur des Essens und Genießens nachhaltig beeinflusst. Darüber hinaus verfasste er kulturhistorische Werke und literarische Kriminalromane.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
3 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Meine Rezension
Ich möchte euch dieses Kochbuch eigentlich vorstellen, weil man unter der Woche doch meist viel zu wenig Zeit zum Kochen hat. Viele Mütter sind berufstätig und müssen trotzdem die Kinder versorgen, die anderen haben genug mit dem Haushalt zu tun und wieder andere wollen nach der Arbeit etwas warmes zum Essen und wollen sich dafür aber nicht ewig in die Küche stellen. Mir ist ehrlich gesagt unter der Woche meine Zeit zum Kochen auch viel zu schade. Deshalb freue ich mich immer wieder über Rezepte, mit denen man ein schnelles und zudem leckeres Gericht zubereiten kann. Mit diesem Kochbuch wird man das sicherlich schaffen, denn es beinhaltet viele Gerichte zu den unterschiedlichsten Anlässen. Dabei ist es ganz egal, ob man Single ist, für den Weiberabend oder das Candle-Light-Dinner kocht. Alle Rezepte zeigen, dass schnell nicht zugleich ungesund ist. Meiner Meinung nach wird nämlich schon auch Wert darauf gelegt, dass es sich nicht (nur) um Fast-Food handelt.
Inhaltlich ist das Buch in verschiedene Kapitel aufgeteilt:
- Fast Breakfast
- Powerlunch im Büro
- Der kleine Hunger zwischendurch
- Die schnelle Single-Küche
- Quickies für Zwei
- Weiberabend
- Männer kochen
- schnell & gesund
- Fast Food für daheim
- Rock around the Wok
- Pasta a la Minute
- Süsses, aber Subito
- Wenn unerwartet Gäste kommen
Im Anschluss an die Kapitel kann man anhand des alphabetischen Registers nach seinem Lieblingsgericht suchen.
Geschmäcker sind ja bekanntlich sehr verschieden. Genau deshalb würde ich dieses Kochbuch empfehlen, da es sehr viele verschiedene Rezepte bietet. Egal ob Pasta, Fisch oder Fleisch, jeder wird hier auf sein Lieblingsgericht treffen. Super gefällt mir an dem Buch, dass zu vielen Rezepten Fotos abgebildet sind. Man kann sich doch dann eher etwas unter dem jeweiligen Gericht vorstellen und so gleich überlegen, ob einem das Gericht so schmecken könnte. Nicht so gelungen finde ich die verschiedenen Kapitel. Es wäre meiner Meinung nach besser gewesen, wenn das Buch in die verschiedenen Mahlzeiten unterteilt gewesen wäre. Ich frage mich beispielsweise warum manche Rezepte bei "Weiberabend" stehen oder weshalb beispielsweise "Schweinemedaillons mit Schnittlauch-Senf-Sauce bei "Männer kochen" steht. Man sollte sich deshalb eher am alphabetischen Register wie an den Kapiteln orientieren.
Um bei manchen Gerichten wirklich die Zeit von 15 Minuten einhalten zu können, muss man vorab schon alle Zutaten hingerichtet und geschnitten haben, den sonst rennt die Zeit beim Braten oder Kochen der Nudeln davon. Natürlich kommt es dann auch darauf an, wie geschickt oder ungeschickt man sich in der Küche anstellt. Ich gehöre eher zur zweiten Gruppe und stelle mich nicht gerade geschickt an. Aber selbst mir ist es gelungen ein paar leckere Gerichte aus dem Kochbuch nachzukochen. Zu unseren Lieblingen gehören beispielsweise Fleischlaberl mit Rahm-Gurkensalat oder aber auch der Steirische Bauernsalat mit Schafskäse.
Hin und wieder bekommt man übrigens tolle Tipps und sogar Beilagenempfehlungen dazu.
Mein Fazit
Schnell und lecker - meiner Meinung nach bietet das Kochbuch genau das, was ich erwartet habe. Viele leckere Rezepte warten einfach nur darauf nachgekocht zu werden. Super ist dabei, dass man sowohl Fleisch-, wie auch Fisch- und vegetarische Rezepte findet.
Ich möchte euch dieses Kochbuch eigentlich vorstellen, weil man unter der Woche doch meist viel zu wenig Zeit zum Kochen hat. Viele Mütter sind berufstätig und müssen trotzdem die Kinder versorgen, die anderen haben genug mit dem Haushalt zu tun und wieder andere wollen nach der Arbeit etwas warmes zum Essen und wollen sich dafür aber nicht ewig in die Küche stellen. Mir ist ehrlich gesagt unter der Woche meine Zeit zum Kochen auch viel zu schade. Deshalb freue ich mich immer wieder über Rezepte, mit denen man ein schnelles und zudem leckeres Gericht zubereiten kann. Mit diesem Kochbuch wird man das sicherlich schaffen, denn es beinhaltet viele Gerichte zu den unterschiedlichsten Anlässen. Dabei ist es ganz egal, ob man Single ist, für den Weiberabend oder das Candle-Light-Dinner kocht. Alle Rezepte zeigen, dass schnell nicht zugleich ungesund ist. Meiner Meinung nach wird nämlich schon auch Wert darauf gelegt, dass es sich nicht (nur) um Fast-Food handelt.
Inhaltlich ist das Buch in verschiedene Kapitel aufgeteilt:
- Fast Breakfast
- Powerlunch im Büro
- Der kleine Hunger zwischendurch
- Die schnelle Single-Küche
- Quickies für Zwei
- Weiberabend
- Männer kochen
- schnell & gesund
- Fast Food für daheim
- Rock around the Wok
- Pasta a la Minute
- Süsses, aber Subito
- Wenn unerwartet Gäste kommen
Im Anschluss an die Kapitel kann man anhand des alphabetischen Registers nach seinem Lieblingsgericht suchen.
Geschmäcker sind ja bekanntlich sehr verschieden. Genau deshalb würde ich dieses Kochbuch empfehlen, da es sehr viele verschiedene Rezepte bietet. Egal ob Pasta, Fisch oder Fleisch, jeder wird hier auf sein Lieblingsgericht treffen. Super gefällt mir an dem Buch, dass zu vielen Rezepten Fotos abgebildet sind. Man kann sich doch dann eher etwas unter dem jeweiligen Gericht vorstellen und so gleich überlegen, ob einem das Gericht so schmecken könnte. Nicht so gelungen finde ich die verschiedenen Kapitel. Es wäre meiner Meinung nach besser gewesen, wenn das Buch in die verschiedenen Mahlzeiten unterteilt gewesen wäre. Ich frage mich beispielsweise warum manche Rezepte bei "Weiberabend" stehen oder weshalb beispielsweise "Schweinemedaillons mit Schnittlauch-Senf-Sauce bei "Männer kochen" steht. Man sollte sich deshalb eher am alphabetischen Register wie an den Kapiteln orientieren.
Um bei manchen Gerichten wirklich die Zeit von 15 Minuten einhalten zu können, muss man vorab schon alle Zutaten hingerichtet und geschnitten haben, den sonst rennt die Zeit beim Braten oder Kochen der Nudeln davon. Natürlich kommt es dann auch darauf an, wie geschickt oder ungeschickt man sich in der Küche anstellt. Ich gehöre eher zur zweiten Gruppe und stelle mich nicht gerade geschickt an. Aber selbst mir ist es gelungen ein paar leckere Gerichte aus dem Kochbuch nachzukochen. Zu unseren Lieblingen gehören beispielsweise Fleischlaberl mit Rahm-Gurkensalat oder aber auch der Steirische Bauernsalat mit Schafskäse.
Hin und wieder bekommt man übrigens tolle Tipps und sogar Beilagenempfehlungen dazu.
Mein Fazit
Schnell und lecker - meiner Meinung nach bietet das Kochbuch genau das, was ich erwartet habe. Viele leckere Rezepte warten einfach nur darauf nachgekocht zu werden. Super ist dabei, dass man sowohl Fleisch-, wie auch Fisch- und vegetarische Rezepte findet.
3 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Der Sterne- sowie Haubenkoch und erfolgreiche Unternehmer Toni Mörwald hat gemeinsam mit dem Kochbuchautor Christoph Wagner und dem Fotografen Uli Kohl dieses Kochbuch realisiert, das 222 sehr delikate 15-Minuten-Rezepte aus aller Welt enthält.
Das Kochbuch ist untergliedert in: Fast Breakfast-Powerlunch im Büro - Der kleine Hunger zwischendurch - Die schnelle Single-Küche - Quickies für Zwei - Weiberabend -Männer kochen - Schnell und gesund - Fast Food für daheim - Rock around the wok - Pasta a la minute- Süsses, aber subito - Wenn unerwartet Gäste kommen.
Delikate Rezepte für das Frühstücksei werden von einem kleinen informativen Text begleitet, der nicht unerwähnt lässt, dass selbst "notorische Cholesterinpolizisten unter den Ernährungsmedizinern" den Eiern mittlerweile ihre "ernährungsphysiologischen Meriten" zubilligen. Wer bei Eiern dennoch zögerlich ist, wird sich über die kalten Köstlichkeiten und Rohkostgerichte freuen.
Ich mag "Beef Tatar" sehr und bin angetan von der Kreation "Toni M.", bei der man auf den Spritzer Worcestershiresauce nicht verzichten sollte. "Matjesfilet mit Erbsschoten" schmecken zwar köstlich, aber eher zum Brunch als zu früher Stunde. Sehr lobenswert sind die "Zehn rasanten Frühstücksideen aus aller Welt". Die "Bloody Mary, die ideal gegen den morgendlichen Kater ist, sollte aber täglich nur in den Ferien auf dem Frühstücksprogramm stehen. Wer beginnt schon mit einem eisgekühlten Wodka seinen Arbeitstag?
Tolle Rezepte finden sich unter der Rubrik "Powerlunch im Büro". Die Gerichte sind von Inhaltsstoffen her wohlüberlegt und eignen sich wirklich bestens für Kopfarbeiter. Hier haben mir die Schinkenrollen besonders gut gefallen, speziell jene, die mit mit Kräutertopfen gefüllt sind.
Die Rezepte für den kleinen Hunger zwischendurch sind ebenfalls bestens, weil sie alle nicht besonders kalorienreich sind, aber bemerkenswerte Zutaten aufweisen. Sehr gut sind die Variationen für Tramezzini und in diesem Zusammenhang auch die Tipps und Tricks, die man sich für diese italienische Spezialität merken sollte. Hervorheben möchte ich die Crostinirezepte, dazu passt an heißen Sommerabenden ein Glas kühler Rosé.
Die Rezepte sind übrigens alle sehr gut erklärt und problemlos zuzubereiten.
Im Rahmen der Rezepte für die Singleküche ist eine kleine Salatkunde aufgeführt und es wird auch erklärt, wie man Salat auf die Schnelle zubereitet. Sehr gute Suppenrezepte kann man entdecken. Die leckerste Suppe ist m.E. die "Kartoffelsuppe mit Steinpilzen" für 2 Portionen, bei deren Würzung man keinesfalls die Muskatnuss vergessen sollte.
Die feinen schnellen Gerichte für zwei Personen sind raffiniert zubereitet. Besonders gut gefallen hat mir das Rezept "Rindsfilet auf Tomaten-Lauch-Tagliatelle". Vertieft habe ich mich in die schnelle Gemüsekunde. Die Infos sind wirklich brauchbar. Man sollte die Seite also nicht überblättern.
Sehr amüsiert hat mich der kleine Test für "Küchen-Machos" und hier haben mir alle Fleischgerichte sehr gut gefallen, die als die besten Ideen für Kochen mit Freunden, die gern und schnell zupacken, vermarketet werden. Die besten Schnitzel-Paniertipps sind wirklich prima und die kleine Steak-Bratkunde sollten sich selbst erfahrene Hobbyküche durchlesen. Man lernt immer wieder Neues hinzu. Dies ist ein Beispiel. Dazu gelernt habe ich auch als ich den Beitrag "Wie der Hamburger zu seinem Namen kam" gelesen habe. Ich werde es hier nicht verraten, um die Spannung nicht zu mindern. Die dann folgenden Rezepte für Hamburger sind wirklich de luxe. Dies gilt speziell für den "Crevettenburger".
An der Einteilung" Weiberabend" und" Männer kochen" habe ich mich nicht gestoßen. Sie hat mich eher zum Grinsen gebracht. Dass Männer mehr Fleisch essen als Frauen entspricht auch meinem Erfahrungsstand. Der Begriff "Weib" scheint mir nicht depektierlich benutzt worden zu sein, sondern eher liebevoll. Für Mörwald sind Frauen die eigentlich "lebenklugen" Erdbewohner, zumindest was die Ernährungsgewohnheiten anbelangt. Der österreichische Spitzenkoch scheint ein Charmeur zu sein.:-))
Lobenswert erwähnen möchte ich auch die Auslistung und kurze Erläuterung des Wok-Küchenbords und die delikaten Rezepte für Wok-Gerichte. Die 10 Gebote der WOK-Küche werde ich zukünftig ebenso ernst nehmen, wie die goldenen Regeln der Pasta-Küche, weil sie sinnvoll sind und weil ich auch lebensklug werden will.
Zurückhalten werde ich mich wie immer beim Süßen, aber "Erdbeeren mit grünem Pfeffer und Grand manier" werde ich demnächst auf den Tisch bringen, vielleicht auch "Soufflierte Erdbeeren"....
Ein tolles Kochbuch, das beweist, dass auch kulinalische Quickies ein hohes Niveau haben können, wenn die Zutaten und die Rezeptur stimmen.
Auf meinem Rezensionsblog habe unter der Rezension die Zutaten für ein sehr delikates vegetarisches Hauptgericht: "Spinatrisotto" angefügt.
Das Kochbuch ist untergliedert in: Fast Breakfast-Powerlunch im Büro - Der kleine Hunger zwischendurch - Die schnelle Single-Küche - Quickies für Zwei - Weiberabend -Männer kochen - Schnell und gesund - Fast Food für daheim - Rock around the wok - Pasta a la minute- Süsses, aber subito - Wenn unerwartet Gäste kommen.
Delikate Rezepte für das Frühstücksei werden von einem kleinen informativen Text begleitet, der nicht unerwähnt lässt, dass selbst "notorische Cholesterinpolizisten unter den Ernährungsmedizinern" den Eiern mittlerweile ihre "ernährungsphysiologischen Meriten" zubilligen. Wer bei Eiern dennoch zögerlich ist, wird sich über die kalten Köstlichkeiten und Rohkostgerichte freuen.
Ich mag "Beef Tatar" sehr und bin angetan von der Kreation "Toni M.", bei der man auf den Spritzer Worcestershiresauce nicht verzichten sollte. "Matjesfilet mit Erbsschoten" schmecken zwar köstlich, aber eher zum Brunch als zu früher Stunde. Sehr lobenswert sind die "Zehn rasanten Frühstücksideen aus aller Welt". Die "Bloody Mary, die ideal gegen den morgendlichen Kater ist, sollte aber täglich nur in den Ferien auf dem Frühstücksprogramm stehen. Wer beginnt schon mit einem eisgekühlten Wodka seinen Arbeitstag?
Tolle Rezepte finden sich unter der Rubrik "Powerlunch im Büro". Die Gerichte sind von Inhaltsstoffen her wohlüberlegt und eignen sich wirklich bestens für Kopfarbeiter. Hier haben mir die Schinkenrollen besonders gut gefallen, speziell jene, die mit mit Kräutertopfen gefüllt sind.
Die Rezepte für den kleinen Hunger zwischendurch sind ebenfalls bestens, weil sie alle nicht besonders kalorienreich sind, aber bemerkenswerte Zutaten aufweisen. Sehr gut sind die Variationen für Tramezzini und in diesem Zusammenhang auch die Tipps und Tricks, die man sich für diese italienische Spezialität merken sollte. Hervorheben möchte ich die Crostinirezepte, dazu passt an heißen Sommerabenden ein Glas kühler Rosé.
Die Rezepte sind übrigens alle sehr gut erklärt und problemlos zuzubereiten.
Im Rahmen der Rezepte für die Singleküche ist eine kleine Salatkunde aufgeführt und es wird auch erklärt, wie man Salat auf die Schnelle zubereitet. Sehr gute Suppenrezepte kann man entdecken. Die leckerste Suppe ist m.E. die "Kartoffelsuppe mit Steinpilzen" für 2 Portionen, bei deren Würzung man keinesfalls die Muskatnuss vergessen sollte.
Die feinen schnellen Gerichte für zwei Personen sind raffiniert zubereitet. Besonders gut gefallen hat mir das Rezept "Rindsfilet auf Tomaten-Lauch-Tagliatelle". Vertieft habe ich mich in die schnelle Gemüsekunde. Die Infos sind wirklich brauchbar. Man sollte die Seite also nicht überblättern.
Sehr amüsiert hat mich der kleine Test für "Küchen-Machos" und hier haben mir alle Fleischgerichte sehr gut gefallen, die als die besten Ideen für Kochen mit Freunden, die gern und schnell zupacken, vermarketet werden. Die besten Schnitzel-Paniertipps sind wirklich prima und die kleine Steak-Bratkunde sollten sich selbst erfahrene Hobbyküche durchlesen. Man lernt immer wieder Neues hinzu. Dies ist ein Beispiel. Dazu gelernt habe ich auch als ich den Beitrag "Wie der Hamburger zu seinem Namen kam" gelesen habe. Ich werde es hier nicht verraten, um die Spannung nicht zu mindern. Die dann folgenden Rezepte für Hamburger sind wirklich de luxe. Dies gilt speziell für den "Crevettenburger".
An der Einteilung" Weiberabend" und" Männer kochen" habe ich mich nicht gestoßen. Sie hat mich eher zum Grinsen gebracht. Dass Männer mehr Fleisch essen als Frauen entspricht auch meinem Erfahrungsstand. Der Begriff "Weib" scheint mir nicht depektierlich benutzt worden zu sein, sondern eher liebevoll. Für Mörwald sind Frauen die eigentlich "lebenklugen" Erdbewohner, zumindest was die Ernährungsgewohnheiten anbelangt. Der österreichische Spitzenkoch scheint ein Charmeur zu sein.:-))
Lobenswert erwähnen möchte ich auch die Auslistung und kurze Erläuterung des Wok-Küchenbords und die delikaten Rezepte für Wok-Gerichte. Die 10 Gebote der WOK-Küche werde ich zukünftig ebenso ernst nehmen, wie die goldenen Regeln der Pasta-Küche, weil sie sinnvoll sind und weil ich auch lebensklug werden will.
Zurückhalten werde ich mich wie immer beim Süßen, aber "Erdbeeren mit grünem Pfeffer und Grand manier" werde ich demnächst auf den Tisch bringen, vielleicht auch "Soufflierte Erdbeeren"....
Ein tolles Kochbuch, das beweist, dass auch kulinalische Quickies ein hohes Niveau haben können, wenn die Zutaten und die Rezeptur stimmen.
Auf meinem Rezensionsblog habe unter der Rezension die Zutaten für ein sehr delikates vegetarisches Hauptgericht: "Spinatrisotto" angefügt.
6 von 12 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe|Von Amazon bestätigter Kauf
Alleine schon die Einteilung des Buches nervt:
Wenn ich ein Rezept suche, was ist dann der Unterschied zwischen den Kapiteln "Schnell und Gesund" und "Fast Food für daheim"? Sind nicht alle Rezepte schnell (in einem Buchtitel 15-minuten-Rezepte zu erwarten)und wo, wenn nicht daheim sollen die Rezepte zubereitet werden?
Oder zwischen "Weiberabend" und "Männer Kochen"?
Ich weiß es nicht. Aber bei dem lieblos-unübersichtlichen Wust an Zutatenangaben, die stufenlos übergehen in die Rezeptbeschreibung springt kein Funke über. Liegt es an den mittelmässigen Bildern und dem gestrigen Layout?
Das alleine wäre (noch) zu verschmerzen.
Alleine die beliebigen Rezepte sind es, die ohne jedwige Idee und ohne jeden Pfiff daherkommen.
Langweile-Küche von Langweilern.
Mein Mitgefühl gilt den Menschen, die das Buch nicht - wie ich GOTTSEIDANK - bei Amazon gekauft haben und es nicht umgehend wieder zurückschicken können!
Wenn ich ein Rezept suche, was ist dann der Unterschied zwischen den Kapiteln "Schnell und Gesund" und "Fast Food für daheim"? Sind nicht alle Rezepte schnell (in einem Buchtitel 15-minuten-Rezepte zu erwarten)und wo, wenn nicht daheim sollen die Rezepte zubereitet werden?
Oder zwischen "Weiberabend" und "Männer Kochen"?
Ich weiß es nicht. Aber bei dem lieblos-unübersichtlichen Wust an Zutatenangaben, die stufenlos übergehen in die Rezeptbeschreibung springt kein Funke über. Liegt es an den mittelmässigen Bildern und dem gestrigen Layout?
Das alleine wäre (noch) zu verschmerzen.
Alleine die beliebigen Rezepte sind es, die ohne jedwige Idee und ohne jeden Pfiff daherkommen.
Langweile-Küche von Langweilern.
Mein Mitgefühl gilt den Menschen, die das Buch nicht - wie ich GOTTSEIDANK - bei Amazon gekauft haben und es nicht umgehend wieder zurückschicken können!
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