- Broschiert: 181 Seiten
- Verlag: Umschau Buchverlag; Auflage: 1., Aufl. (August 2007)
- Sprache: Deutsch
- ISBN-10: 386528292X
- ISBN-13: 978-3865282927
- Größe und/oder Gewicht: 25,6 x 21 x 1,2 cm
- Durchschnittliche Kundenbewertung: 3.0 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (4 Kundenrezensionen)
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Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Hoch über der Bucht von Deshaies auf Guadeloupe schmiegt sich Tendacayou in den Hang. Hier ist Sylvie Cléments Reich. In diesem malerischen Fleckchen Erde ist sie das Herz der Küche. Fantasievoll kombiniert sie lokale Produkte und Rezepte mit der französischen Küche - zur großen Freude ihrer Gäste.
In diesem Buch sind 80 ihrer köstlichen Rezepte zusammengestellt. Perfekt, um das ganze Jahr hindurch die Vielzahl der Aromen genießen zu können.
In diesem Buch sind 80 ihrer köstlichen Rezepte zusammengestellt. Perfekt, um das ganze Jahr hindurch die Vielzahl der Aromen genießen zu können.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Broschiert
Der Buchtitel "Die karibische Küche" ist etwas hochgegriffen, aber der Nebentitel stellt es ja sofort richtig: dieses Kochbuch enthält 80 Rezepte der Antillen aus dem kulinarischen Fundus der französischen "Aussteigerfamilie" Clément, die seit 1999 erfolgreich ein Gästehaus auf der Insel Guadeloupe betreibt. Die Rezepte kombinieren karibische Zutaten mit französischer Kochkunst - so entstehen aus den regionalen Produkten Guadeloupes bodenständige und gleichzeitig raffinierte Gerichte, die bei den Feriengästen der Cléments sicher großen Anklang finden.
Problematisch beim Nachkochen der Rezepte ist allerdings, dass viele der verwendeten Zutaten nicht oder nur sehr schwer in Europa verfügbar sind. Natürlich lassen sich einige der Zutaten ersetzen, wie z.B. die obligatorische "Cive" (ein regionales Lauchgewächs) durch hiesige Frühlingszwiebeln, viele der exotischeren Zutaten werden die Bewohner gemäßigter und kalter Klimazonen allerdings vor unlösbare logistische Aufgaben stellen.
Toll ist allerdings die grafische Gestaltung des Buches und vor allem die sensationellen Fotos mit vielen Nah- und Makroaufnahmen. Wer sich für Food-Fotografie interessiert oder einfach nur gerne in schön gemachten Kochbüchern blättert, kann bedenkenlos zugreifen.
Problematisch beim Nachkochen der Rezepte ist allerdings, dass viele der verwendeten Zutaten nicht oder nur sehr schwer in Europa verfügbar sind. Natürlich lassen sich einige der Zutaten ersetzen, wie z.B. die obligatorische "Cive" (ein regionales Lauchgewächs) durch hiesige Frühlingszwiebeln, viele der exotischeren Zutaten werden die Bewohner gemäßigter und kalter Klimazonen allerdings vor unlösbare logistische Aufgaben stellen.
Toll ist allerdings die grafische Gestaltung des Buches und vor allem die sensationellen Fotos mit vielen Nah- und Makroaufnahmen. Wer sich für Food-Fotografie interessiert oder einfach nur gerne in schön gemachten Kochbüchern blättert, kann bedenkenlos zugreifen.
3 von 5 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Broschiert
Leider sind zwar die Bilder schön, aber die Rezepte ohne Pfiff verlassen sich auf die tollen Früchte und Fische die es hier in D nicht oder nur teuer und weniger lecker gibt.
Ansonsten hätte ich mir Rezepte erhofft mit Gewürzen, auf die ich nicht auch so komme, und Zusammenstellungen die den Horizont erweitern würden.
Dass Ananas eine leckere Nachspeise ist, wusste ich schon.
Ansonsten hätte ich mir Rezepte erhofft mit Gewürzen, auf die ich nicht auch so komme, und Zusammenstellungen die den Horizont erweitern würden.
Dass Ananas eine leckere Nachspeise ist, wusste ich schon.
1 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Broschiert
Mein erster Eindruck ist sehr gut.Optische Aufmachung des Buches auch.
Zum Rezeptausprobieren bin ich auch schon gekommen-sehr lecker, aber gewöhnungsbedürftig.Ob die anderen Rezepte auch so lecker sind, kann ich ja noch nicht sagen.
Zum Rezeptausprobieren bin ich auch schon gekommen-sehr lecker, aber gewöhnungsbedürftig.Ob die anderen Rezepte auch so lecker sind, kann ich ja noch nicht sagen.
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