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Die gute Küche, Tl. 2 Gebundene Ausgabe – 1. September 2002


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Produktinformation

  • Gebundene Ausgabe: 448 Seiten
  • Verlag: Brandstätter (1. September 2002)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3854981457
  • ISBN-13: 978-3854981459
  • Größe und/oder Gewicht: 17,9 x 3,2 x 24,8 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.7 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (9 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 154.086 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

Produktbeschreibungen

Über den Autor und weitere Mitwirkende

Christoph Wagner Geboren 1954 in Linz, als freier Autor auf die Kultur- und Sozialgeschichte des Essens und Trinkens sowie auf Essays und Features zu Kultur- und Landesgeschichte Österreichs spezialisiert. Er war Chefredakteur von Gault-Millau Österreich sowie Mitarbeiter zahlreicher Zeitschriften. Zahlreiche Buchveröffentlichungen, darunter mit Ewald Plachutta: Die gute Küche, II.Teil. Lebt in Wien.

Ewald Plachutta Geboren 1940 in Wien, zählt zu den renommiertesten Köchen Österreichs mit internationaler Reputation. Der »Drei-Hauben-Koch« ist der Begründer der berühmten »Rindfleischdynastie« Plachutta. Er war Koch des Jahres 1991 und ist Träger der Trophée gourmet. Zahlreiche Publikationen in Fachzeitschriften und Gourmetmagazinen sowie Co-Autor verschiedener einschlägiger Fachbücher.


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Die hilfreichsten Kundenrezensionen

23 von 26 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Ein Kunde am 22. Oktober 2002
Format: Gebundene Ausgabe
Egal, wie viele Kochbücher sie besitzen, dieses Werk sollten sie unbedingt in ihrer Sammlung haben, und wenn es ihr einziges Kochbuch ist.
Umfassender, genauer und erprobter aber auch kompakter ist kein einziges anderes Werk, das ich kenne.
Wenn sie als Mann, wie ich, des öfteren ambulant kochen (soll heissen nicht in der eigenen Küche, sondern in der anderer Damen), nehmen sie drei Dinge mit: ein gutes scharfes Messer (in Frauenhaushalten eher selten zu finden), einen würdigen Wein und dieses Buch und sie sind gerüstet. Gerüstet für einen zumindest kulinarisch erfolgreichen Abend.
Das beste an diesem Buch und auch am Vorgänger ist die Tatsache, dass das Kochen nach diesen Rezepten auch beim ersten Mal klappt, es schmeckt einfach. Ich habe immer auch bei kritischen Gästen ohne vorheriges Probieren beste Resultate erzielt.
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16 von 18 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von "bettinanestl" am 9. Oktober 2002
Format: Gebundene Ausgabe
Wieder einmal haben es die beiden geschafft ein kleines aber feines Meisterwerk zu schaffen. Das Buch "Die gute Küche. Das Jahrhundertkochbuch." war schon sehr gut, jedoch steht der zweite Teil dem ersten Teil aber auch um gar nichts nach. Das besondere für mich daran ist, dass nicht nur die österreichische, deutsche und italienische etc. Küche präsentiert werden, sondern dass auch die asiatische Küche (Wok, Sushi, Maki), die im Moment ja voll im Trend ist, wegen ihrer fettarmen, eiweißreichen und vitaminreichen Küche, voll zur Geltung kommt. Ich bin eine sehr junge und vor allem leidenschaftlich Köchin, die ungefähr 40 Kochbücher besitzt. Ich kann Ihnen aus Überzeugung zu diesem Werk raten, denn es darf wirklich in keiner Küche fehlen. Es ist nicht nur ein Kochbuch, es enthält auch viele Tipps und Tricks zur richtigen Zubereitung der Rezepte. Es ist das ideale Weihnachtsgeschenk für alle Frauen, Mütter und Freundinnen, die gerne kochen und auch Spaß daran haben.
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10 von 11 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von "schnurzi" am 25. Januar 2003
Format: Gebundene Ausgabe
zum plachutta-klassiker (band 1) braucht man nicht viel sagen - gehört einfach in jede küche. die fortsetzung übertrifft meiner meinung beinahe den klassiker. es findet sich in diesem buch mehr die "moderne" küche, oder was man darunter verstehen möchte. im ersten band sind eher die klassischen gerichte, die jeder kennt, aber man bei vielen gerichten nicht genau weiß, wie man das zubereitet. im 2. band wie schon der titel verrät - "für zeitgemäße gerichte" - findet man beim durchblättern schon so viele dinge, wo man sich denkt, "mmmhhh, das könnt ich mal probieren - oder das wär auch was, klingt interessant oder toll kombiniert" ...
... wer also nicht 100 spezial-kochbücher zuhause hat oder haben möchte, ist mit plachutta 1 und 2 bestens beraten. kann ich jedem nur empfehlen!!!
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1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von unicasa am 26. Februar 2013
Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Mit eine Pflichtlektüre!
Zwischenzeitlich durch Ihn als Kochbuch überhaupt in den Küchen unserer verschiedenen Familenhaushalte fester Bestandteil...
Der Alte war so massakriert(abgenutzt) und wurde gegen diesen neuen ersetzt!
Verständliche und doch professionelle Koch- Anleitungen für jedermann (Frau) tauglich!
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3 von 5 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Ein Kunde am 4. Juni 2004
Format: Gebundene Ausgabe
die gute küche 2 ist die perfekte ergänzung für den ersten teil. während der erste teil ein standardwerk mit traditionellen rezepten ist wird in der fortsetzung auf die neuen essgewohnheiten eingegangen.von sushi bis wan tan findet sich hier alles.
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