- Gebundene Ausgabe: 527 Seiten
- Verlag: Christian; Auflage: 14., überarbeitete Auflage. (23. Februar 2009)
- Sprache: Deutsch
- ISBN-10: 3884729373
- ISBN-13: 978-3884729373
- Originaltitel: Complete Guide to Cookery
- Größe und/oder Gewicht: 28,6 x 22,4 x 3,4 cm
- Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.8 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (6 Kundenrezensionen)
- Amazon Bestseller-Rang: Nr. 119.977 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)
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Produktinformation |
Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Dieses umfassende Nachschlagewerk bietet sowohl Anfängern als auch Könnern eine Fülle ausführlicher, praxisnaher Rezepte aus der klassischen und der modernen Küche. Darüberhinaus beinhaltet es eine detaillierte Warenkunde sowie Hinweise auf sämtliche Küchentechniken, macht Serviervorschläge und beantwortet viele Fragen des Einkaufs und einer gesunden Ernährung.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
4 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Dieses Buch, mittlerweise ein Klassiker, sollte weder im Bücherregal des Hobbykochs noch des Profis fehlen. Das Buch steckt voller Informationen, Techniken, Anregungen und vor allen Dingen real bzw. praxisnahe Umsetzung. Viele "Lehrbücher" sind sehr dürftig, obwohl sie hohen Status genießen. Ich als Profi schaue auch öfter mal wieder rein, wenn ich einen kleinen Stoß brauche oder mich z.B. in Patisserie weiter entwickel.
Das Buch ist sehr schön aufgegliedert, einzelne "Fächer" mit Grundtechniken, Rezeptbeispielen und vielen Fotos, die die Praxis näher bringen. Wer hier aber auf ein "Schnell-Abgucken-Kochen" oft schneidet sich in den Finger. Hier wird sich mit der Materie beschäftigt und informiert.
Jeder Hobbykoch der sich nur auf vorgefertigte Rezepte aus dem Netz oder Büchern ausruht und nichts selber kriert, sollte dieses Buch zum Anlass nehmen mehr Spass durch eigene Kreationen zu bekommen und technische Grundkenntnisse anzueignen um diese auf andere Fälle übertragen zu können, denn das ist es was einen Koch ausmacht.
An alle ernsthaften Köche einfach nur zu empfehlen.
Das Buch ist sehr schön aufgegliedert, einzelne "Fächer" mit Grundtechniken, Rezeptbeispielen und vielen Fotos, die die Praxis näher bringen. Wer hier aber auf ein "Schnell-Abgucken-Kochen" oft schneidet sich in den Finger. Hier wird sich mit der Materie beschäftigt und informiert.
Jeder Hobbykoch der sich nur auf vorgefertigte Rezepte aus dem Netz oder Büchern ausruht und nichts selber kriert, sollte dieses Buch zum Anlass nehmen mehr Spass durch eigene Kreationen zu bekommen und technische Grundkenntnisse anzueignen um diese auf andere Fälle übertragen zu können, denn das ist es was einen Koch ausmacht.
An alle ernsthaften Köche einfach nur zu empfehlen.
1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Wer kochen lernen möchte, der bekommt meist irgendwelche Kochrezeptbücher, die an Langweiligkeit und an Checklisten kaum zu übertreffen sind. Ich stieß durch Zufall auf dieses Buch und bin begeistert, denn hier wird das Kochen an sich erklärt, die Produkte, das Gemüse, das Fleisch, das Obst - mit Hintergründen zur Lagerung, Aufbewahrung und Garzeit. Dazu gibt es noch unzählige (Grund- und Meister-)Rezepte, die einfach Spaß machen. Das Buch ist reich bebildert, klar geschrieben und beschrieben und legt vor allem auch Wert darauf, ein Gefühl für Geschmack und Variation zu vermitteln, wo andere Kochschulen doch eher in der Physik/Biologie verhaftet bleiben. Von allen Kochlehrbüchern das beste.
Von Amazon bestätigter Kauf
Wer hiermit nicht kochen lernt, kann nicht lesen!!!
Technisch einwandfrei und gut umsetzbar. Es ist wirklich große Schule.
Es ist alles so genau beschrieben, das es richtig Freude macht, danach zu arbeiten.
Technisch einwandfrei und gut umsetzbar. Es ist wirklich große Schule.
Es ist alles so genau beschrieben, das es richtig Freude macht, danach zu arbeiten.
Die neuesten Kundenrezensionen
Substanz ohne Schnörkel
Die meisten "Kochbücher" sind genau genommen vor allem Rezeptsammlungen und viele KäuferInnen haben auch diese Erwartung an ein "Kochbuch". Lesen Sie weiter...
Vor 6 Monaten von Der Naseweis veröffentlicht
TOP!
Ein echt tolles Buch für jeden der kochen lernen möchte, aber auch für "Könner".
Die Anleitungen sind wirklich sehr gut. Lesen Sie weiter...
Die Anleitungen sind wirklich sehr gut. Lesen Sie weiter...
Vor 13 Monaten von sound_system veröffentlicht
Sehr empfehlenswert!
Verpackung, Versand und Abwicklung war, wie seit Jahren bei Amazon zuverlässig üblich, hervorragend. Lesen Sie weiter...
Vor 16 Monaten von Franz Rudolf Gross veröffentlicht
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