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Kurier, Freizeit, S 44, 15.Oktober 2005
Kurzbeschreibung
Wer sich zum Beispiel durch Rotweinkonsum ein längeres Leben erhofft, wird nach Lektüre von Lüge 43 sicher enttäuscht sein. Das „French Paradox“, der allzu simple Zusammenhang zwischen dem Rotweinkonsum und der Lebenserwartung in Frankreich ist nicht viel mehr, als ein statistischer Trugschluss. Und was die Volksgesundheit betrifft: Die sicheren gesundheitlichen Nachteile von Alkohol überwiegen die vagen Vorteile der viel gerühmten Weininhaltsstoffe. Andererseits wird in diesem Buch der Irrtum widerlegt, Wein sei nichts für Diabetiker.
Doch auch mit zahlreichen Mythen rund um Wein und Essen räumen die Autoren endlich auf, zeigen doch Studien, wie massiv etwa Profiverkoster durch ihre eigene Wahrnehmung irregeführt werden. Außerdem muss zu Fisch nicht automatisch Weißwein serviert werden und Prosecco ist nicht der italienische Ausdruck für Sekt. So manchen Partygänger wiederum interessieren dürften die Erkenntnisse, dass es leider kein wirklich hilfreiches Mittel gegen einen Kater gibt und was es wirklich mit Sex und Weinkonsum auf sich hat.
Darüber hinaus nehmen Groll (Wirtschaftsjournalist), Holzer (Weinautor) und Schrampf (Weinakademikerin) die Praktiken in Weinkeller, Weingärten und Weinhandel in der zunehmenden Globalisierung der Weinwirtschaft wissenschaftlich fundiert unter die Lupe: Egal ob es um den mysteriösen Begriff „Terroir“ geht, geheimnisvolles „Weindesign“, das angeblich „strengste Weingesetz der Welt“ in Österreich oder Qualitätsweine in Supermärkten.
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Kundenrezensionen
Den fortgeschrittenen Weinfreund oder Weinkenner wird es nicht mehr überraschen, dass keineswegs nur Weißwein zum Fisch passt oder Dekantieren nicht in jedem Fall sinnvoll ist, aber auch er findet in diesem Buch noch genügend Beiträge, die tatsächlich Interessantes enthalten, z. B. in den Abschnitten über die Verkostungsfähigkeiten von Männern und Frauen, Weinbau in Osteuropa oder über den Weinskandal in Österreich und die daraus resultierende Gesetzgebung.
Was gut gefiel:
- sehr gut recherchierte Beiträge mit vielen und recht aktuellen Informationen (Stand: Frühjahr 2008)
- Quellenangaben zu allen Beiträgen, die zur eigenen Vertiefungsrecherche einladen
- großes Bemühen der Autoren, neutral und sachlich zu berichten (und damit nichts für Wein-Romantiker)
Was weniger gefiel (und darum auch "nur" vier Sterne):
- teilweise deutliche Fokussierung (Einschränkung) auf Österreich
- zu einigen Beiträgen darf man getrost eine andere Meinung haben (z. B. "Terroir", "Flaschenreife") bzw. die hier gebotene Richtigstellung greift für den ambitionierten Weinfreund mit Vorkenntnissen etwas zu kurz ("Aufzuckern", "Weinfarben")
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