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Die fabelhaften Rezepte der Fumiko Gebundene Ausgabe – Restexemplar, 16. September 2010

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Produktinformation

  • Gebundene Ausgabe: 144 Seiten
  • Verlag: Collection Rolf Heyne; Auflage: 1 (16. September 2010)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3899104676
  • ISBN-13: 978-3899104677
  • Größe und/oder Gewicht: 19,9 x 1,8 x 26,8 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 3.8 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (4 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 348.748 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

Produktbeschreibungen

Über den Autor und weitere Mitwirkende

Die Japanerin Fumiko Kono, Jahrgang 1969, zieht 1993 nach Paris und schließt 1996 an der berühmten »École du Cordon Bleu« als eine der Besten ab. In Alain Passard, Dreisternekoch des »LArpège«, findet sie ihr Vorbild. 2005 bis 2008 erneuert sie die Küche des Traditionshauses »Fauchon« von Grund auf. Ausgezehrt von ihrer Leidenschaft, nimmt sie mit ihrem Mann eine Auszeit in New York, wo sie zurück zu ihrer kulinarischen Verve findet. 2009 kehrt sie in ihre zweite Heimat zurück und ist seitdem als Beraterin und Lehrerin an der Kochschule von Alain Ducasse in Paris tätig.

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Die hilfreichsten Kundenrezensionen

5 von 8 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Laura Wasiluk (Media-Mania) TOP 1000 REZENSENT am 31. August 2011
Fumiko Kono hat sich eine ganz eigene Welt der Genüsse geschaffen. Ihre Gerichte sind inspiriert von den Küchen aus aller Welt und es finden sich neben japanischen und französischen Einflüssen auch mediterrane oder orientalische Anklänge. Immer wieder werden ganz traditionelle Gerichte von Fumiko neu interpretiert und führen zu frischen, kreativen Ergebnissen, wie beispielsweise bei der "Ente à l'orange á la Fumiko", die durch einen Teelöffel japanischer Sojasauce ergänzt wird und so zu einem erweiterten Geschmackserlebnis führt.

Die Anordnung der Gerichte nach verschiedenen Lebensphasen der Köchin ist im ersten Moment etwas ungewohnt, die Register am Ende des Buches helfen aber dabei, einen Überblick über die verschiedenen Speisen zu gewinnen. Besonders das Register nach Anlässen erlaubt es, auf einen Blick passende Speisen für verschiedene Gelegenheiten zu entdecken. Die Rezepte sind sehr übersichtlich gegliedert und lassen auf einen Blick alle wichtigen Informationen erkennen. Die Kochanweisungen sind trotz der Kürze sehr genau, so dass keine Unklarheiten entstehen. Zu jedem Gericht stehen außerdem Tipps bereit, auf welche Weise die Speisen variiert werden können, in welchen Geschäften exotischere Lebensmittel erhältlich sind oder wodurch sich diese ersetzen lassen. Die im Buch enthaltenen Fotografien präsentieren die Gerichte sehr ansprechend und mit einem gewissen künstlerischen Charakter.

Das Buch "Die fabelhaften Rezepte der Fumiko" hält viele spannende Gerichte mit interessanten Zutatenkombinationen bereit, die sich lohnen, ausprobiert zu werden.
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1 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von ursula höcht am 21. Juli 2013
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Mal eine etwas andere asiatische Küche, mit ganz viel interessanten Gerichten, die man gut nachkochen kann. Ich kann es empfehlen.
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0 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Maxmilian B. am 13. Juli 2013
Verifizierter Kauf
wer sich zwischen eruopäischer und japanischer küche gewegen möchte ist hier genau richtig, die rezepte sind sehr ausgefallen und man merkt die hohe kunst der französichen küche. aber druchaus machbar im nachkochen
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2 von 10 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von eva s. am 12. Juni 2013
Verifizierter Kauf
seeteufelbäckchen und hummertoast....
habe mehr von dem kochbuch erwartet,
wir haben es durchgeblättert und etwas gelacht,
danach habe ich es wieder zurückgeschickt.
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