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Die echte chinesische Küche
 
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Die echte chinesische Küche [Gebundene Ausgabe]

Liu Zihua (Autor), Uli Franz (Autor), Zihua Liu (Autor)
4.9 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (8 Kundenrezensionen)

Erhältlich bei diesen Anbietern.


Produktinformation

  • Gebundene Ausgabe
  • Verlag: Gräfe & Unzer; Auflage: 7 (2002)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3774212651
  • ISBN-13: 978-3774212657
  • Größe und/oder Gewicht: 28,2 x 22,8 x 2,4 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.9 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (8 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 68.338 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

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Produktbeschreibungen

Klappentext

Reihe: Die echten Küchen Vier einzigartige Prachtbände, die Feinschmecker und Reiselustige gleichermaßen bgeistern. Mit schönen Fotos, verführerischen Rezepten, die leicht gelingen, und interessanter Lektüre für Mußestunden.

Der Verlag über das Buch

Chinesische Küche - eine Offenbarung der Köstlichkeiten! Dieses Kochbuch der Spitzenklasse "serviert" Ihnen die Originalrezepte der ältesten Kochkultur der Welt - eingebettet in ein Mosaik aus stimmungsvollen Fotos, spannenden Essays und aktuellen Reportagen über Kultur, Landschaften und Menschen. Alle Rezepte wurden zubereitet vom Pekinger Meisterkoch Liu Zihua und in seiner Gegenwart in München im Fotostudio Eising exclusiv fotografiert.
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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
27 von 27 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Sharp & Short 17. Februar 2004
Ausgezeichnet! Wahnsinn!
Sicherlich das beste Buch über die chinesische Küche das ich bis dato gefunden habe. Sehr interessant über Land und Leute, die Speisen schmecken vorzüglich, sind gut erklärt und leicht zum nachkochen.
Schmeckt nicht wie beim Chinesen um die Ecke (euopäisierter Geschmack) sondern wie in China.
Ein Buch das in keiner Küche fehlen darf und 100% sein Geld wert ist. Ich verwende es ständig.
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17 von 17 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Ein Buch für alle,die tief und grundlegend in die chinesische Kochkunst einsteigen möchten,denn:Dieses Buch vermittelt Basics der
chinesischen Küche.Dazu gehören die verschiedenen Werkzeuge,sei es Töpfe,Hackbeile und Messer,die Kochtechniken wie Schmoren,Dämpfen
und Braten,Saucenherstellung und mehr.Ferner ist jeder regionalen
Küche ein eigenes Kapitel gewidmet wie Shanghai-,Kanton-,Peking-,
Sichuanküche und mehr.Dieses Buch ist ein Standardwerk und gehört in die Kochbibliothek!
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13 von 13 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
wie in China 29. Juni 2005
Von RAS
ich besitze dieses Buch schon seit zwei Jahren, richtig zu lieben gelernt habe ich es nach einem sechs-monatigen Aufenthalt in Peking. Dieses Kochbuch enthält wirklich original chinesische Rezepte, keine Zugeständnisse an den europäischen Gaumen... Fantastisch!! Essen wie in China. Besonders gut sind auch die mit enthaltenen Erläuterungen zur Bedeutung einzelner Speisen und Hinweise wie man einzelne Zutaten ersetzten kann wenn man die Originale nicht zur Hand hat.
Für Liebhaber der echten chinesischen Küche eine absolutes Muß!!
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50-90 Euo, sehr lustig. Neuauflage in Sicht? 0 22.02.2010
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