- Gebundene Ausgabe
- Verlag: Gräfe & Unzer; Auflage: 7 (2002)
- Sprache: Deutsch
- ISBN-10: 3774212651
- ISBN-13: 978-3774212657
- Größe und/oder Gewicht: 28,2 x 22,8 x 2,4 cm
- Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.4 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (9 Kundenrezensionen)
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Amazon Bestseller-Rang:
Nr. 50.203 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)
- Nr. 9 in Bücher > Kochen & Genießen > Kochen nach Ländern > Asien > China
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Produktbeschreibungen
Klappentext
Reihe: Die echten Küchen Vier einzigartige Prachtbände, die Feinschmecker und Reiselustige gleichermaßen bgeistern. Mit schönen Fotos, verführerischen Rezepten, die leicht gelingen, und interessanter Lektüre für Mußestunden.
Der Verlag über das Buch
Chinesische Küche - eine Offenbarung der Köstlichkeiten! Dieses Kochbuch der Spitzenklasse "serviert" Ihnen die Originalrezepte der ältesten Kochkultur der Welt - eingebettet in ein Mosaik aus stimmungsvollen Fotos, spannenden Essays und aktuellen Reportagen über Kultur, Landschaften und Menschen. Alle Rezepte wurden zubereitet vom Pekinger Meisterkoch Liu Zihua und in seiner Gegenwart in München im Fotostudio Eising exclusiv fotografiert.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
29 von 29 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Ausgezeichnet! Wahnsinn!
Sicherlich das beste Buch über die chinesische Küche das ich bis dato gefunden habe. Sehr interessant über Land und Leute, die Speisen schmecken vorzüglich, sind gut erklärt und leicht zum nachkochen.
Schmeckt nicht wie beim Chinesen um die Ecke (euopäisierter Geschmack) sondern wie in China.
Ein Buch das in keiner Küche fehlen darf und 100% sein Geld wert ist. Ich verwende es ständig.
Sicherlich das beste Buch über die chinesische Küche das ich bis dato gefunden habe. Sehr interessant über Land und Leute, die Speisen schmecken vorzüglich, sind gut erklärt und leicht zum nachkochen.
Schmeckt nicht wie beim Chinesen um die Ecke (euopäisierter Geschmack) sondern wie in China.
Ein Buch das in keiner Küche fehlen darf und 100% sein Geld wert ist. Ich verwende es ständig.
20 von 20 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von "bocaccio2002"
Ein Buch für alle,die tief und grundlegend in die chinesische Kochkunst einsteigen möchten,denn:Dieses Buch vermittelt Basics der
chinesischen Küche.Dazu gehören die verschiedenen Werkzeuge,sei es Töpfe,Hackbeile und Messer,die Kochtechniken wie Schmoren,Dämpfen
und Braten,Saucenherstellung und mehr.Ferner ist jeder regionalen
Küche ein eigenes Kapitel gewidmet wie Shanghai-,Kanton-,Peking-,
Sichuanküche und mehr.Dieses Buch ist ein Standardwerk und gehört in die Kochbibliothek!
chinesischen Küche.Dazu gehören die verschiedenen Werkzeuge,sei es Töpfe,Hackbeile und Messer,die Kochtechniken wie Schmoren,Dämpfen
und Braten,Saucenherstellung und mehr.Ferner ist jeder regionalen
Küche ein eigenes Kapitel gewidmet wie Shanghai-,Kanton-,Peking-,
Sichuanküche und mehr.Dieses Buch ist ein Standardwerk und gehört in die Kochbibliothek!
16 von 16 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von RAS
ich besitze dieses Buch schon seit zwei Jahren, richtig zu lieben gelernt habe ich es nach einem sechs-monatigen Aufenthalt in Peking. Dieses Kochbuch enthält wirklich original chinesische Rezepte, keine Zugeständnisse an den europäischen Gaumen... Fantastisch!! Essen wie in China. Besonders gut sind auch die mit enthaltenen Erläuterungen zur Bedeutung einzelner Speisen und Hinweise wie man einzelne Zutaten ersetzten kann wenn man die Originale nicht zur Hand hat.
Für Liebhaber der echten chinesischen Küche eine absolutes Muß!!
Für Liebhaber der echten chinesischen Küche eine absolutes Muß!!
Die neuesten Kundenrezensionen
1.0 von 5 Sternen
bestimmt sehr landestypisch, aber nichts für mich
Ich hatte mir ein chinesisches Kochbuch gewünscht und habe dieses Buch geschenkt bekommen. Das Buch ist bestimmt ein tolles chinesisches Kochbuch, aber wie der Name schon... Lesen Sie weiter...
Vor 4 Monaten von Heinrike von Bronkhorst veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen
Perfekt
Das Volk der so eine Küche hat, kann nie aggressiv sein, sondern friedlich und glücklich!
Buch ist ein Meisterwerk! Lesen Sie weiter...
Buch ist ein Meisterwerk! Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 24. Januar 2009 von Oskar Fuchs
5.0 von 5 Sternen
empfehlenswert
Wer wirklich chinesisches Essen kochen und essen will, sollte sich dieses Buch zulegen. Das Buch ist an sich schon interessant, auch wenn man nicht kocht. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 7. August 2007 von VTL
4.0 von 5 Sternen
Mehr als ein Kochbuch
Ich finde dieses Kochbuch sehr gelungen, weil es sehr umfangreich die chinesische Küche präsentiert. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 23. April 2006 von Idealist
5.0 von 5 Sternen
Ich öffnete das Buch und die Welt um mich herum verschwand
Wenn ich hier jetzt ins Poetische abrutsche, dann liegt das daran, daß diese Buch einfach ein Traum ist. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 30. Januar 2002 von Christian Aigner
5.0 von 5 Sternen
eine Überraschung
China hat wenig mit Glasnudeln und sauerscharfsuppe zu tun. Überraschen sie Ihre Gäste doch mal mit chin. Eisbei. Nicht mit Senf, sondern mit scharfer Bohnenpaste. Lesen Sie weiter...
Am 7. Juni 2000 veröffentlicht
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