Diese Lebensmitteltabelle ist für Diabetiker ungeeignet.
Es sind zu viele Angaben über andere Werte wie beispielsweise Ballaststoffe oder Protein.
Wenn man aber einfach nur wissen möchte wieviel Gramm ein BE sind blättert man planlos durchs Buch und muss rechnen, und genau das sollte doch nicht sein bei so einem Buch!
Zu Beginn wird einmal kurz angekratzt, dass sich die Angaben für kcal, BE auf 100 g verzehrsfertige Lebensmittel beziehen. Aber soll ich jetzt als Diabetiker immer 50 oder 100 Gramm fressen um zu wissen: Ah, das sind 1/2 BE oder 1 BE ? Andersrum wäre es weitaus schlauer gewesen. 1 BE sind GLEICH xx Gramm. Das würde im Alltag helfen.
Am Anfang ist zwar ein ganz netter Text über Diabetis im Allgemeinen, das ist aber für die meisten nichts Neues. Außerdem sind die dort verfassten Ansichten über Cholesterin, Fette und Eiweiß veraltet. Siehe Bücher über die Cholesterinlüge oder Schaub- und Logikost.