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Aus der Amazon.de-Redaktion
Na, denkt man, ich muß das ja nicht essen, ich ernähre mich natürlich und gesund: von wegen. Künstliche Aromen und Süßstoffe sind allgegenwärtig. Besonders ist Vorsicht überall geboten, wo in Deutschland "Natur" draufsteht: Die Ausscheidungen eines Bakteriums sind schließlich auch "Natur", sagt der Gesetzgeber, und zwinkert der Industrie zu. Der deutsche Gesetzgeber. Die USA sind da weniger industriefreundlich. Das kann doch nicht gesund sein, denkt man und hat ausnahmsweise mal recht. Gesund ist das nicht. Es macht zum Beispiel Allergien. Und es macht Krebs. Und -- das dürfte am meisten schocken: Es macht dick! Hans-Ulrich Grimm geht es nicht um Sensationen, sondern um Aufklärung. Er zeigt, worauf man achten, was man vermeiden sollte, was hinter "harmlosen" Wörtern im Kleingedruckten steckt. --Michael Winteroll -- Dieser Text bezieht sich auf eine vergriffene oder nicht verfügbare Ausgabe dieses Titels.
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Kundenrezensionen
Künstliches Aroma, damit unser Essen natürlich schmeckt!? Das Paradoxum unserer Ernährung wird hier auf den Punkt gebracht. Diverse Firmen haben sich weltweit darauf spezialisiert, künstliche Aromen herzustellen, um uns einen immer gleichbleibend guten Geschmack liefern zu können. Im Grunde ist das vielleicht sogar akzeptabel, aber wenn diese Aromen mit Sägespänen oder Fischresten hergestellt werden und der Kunde sozusagen 'hintenrum' mit Dingen gefüttert wird, die er gar nicht will, ist das schon ziemlich ekelig. Zumal als Deklaration auf dem Etikett ein einfaches "enthält Aromen" ausreicht. In diesem Buch erfährt der geneigte Leser nun, auf was er achten muss, um die Inhaltsstoffe entweder zu akzeptieren (weil es eben schmeckt) oder bewusst eine Alternative wählen zu können.
Aber Hans-Ulrich Grimm greift auch andere Themen rund um die Frechheiten der Lebensmittelindustrie auf und bringt sie uns im lockeren Erzählstil nahe. Ein Buch, was nicht schwer im Magen liegt und jedem empfohlen werden kann, der sich mit seiner Ernährung auseinander setzen will.
Erdbeeraromen aus australischer Baumrinde? Das ist noch das harmloseste, was in unseren Lebensmitteln steckt. In unseren Supermärkten, Discountern und Co. wimmelt es geradezu von Fertiggerichten und Produkten aus natürlich-künstlichen Zusätzen, die ungefähr genau so viel mit Lebensmitteln zu tun haben, wie grüne Farbe mit Feuerwehrfahrzeugen.
Grimm erklärt in seinem Buch die Geheimnisse der Lebensmittelindustrie. Ungemein informativ und spannend schreibt er über den ganz normalen Wahnsinn der Lebensmittelchemie. Wie entstehen Aromastoffe, was bedeutet überhaupt die Angabe 'Aroma' auf den Verpackungen. Und warum ist das alles so geheimnissvoll... Grimm zeigts.
Aber auch die Kartelle der Aromaproduzenten bekommen ihr Fett ab. Die Gesundheitsgefahren der modernen Aroma-Technik werden aufgedeckt, die der Süssstoffproduktion genau erklärt.
Nach diesem Buch werdet Ihr (sio wie ich) anders denken. Ihr werdet Lebensmittel mit anderen Augen sehen. Ich esse zwar immer noch genug Junk, aber ich habe immer einen Blick auf die Inhaltsstoffe. Und ich versuche immer mehr auf echte, natürliche Lebensmittel auszuweichen.
Zu den Nebenwirkungen von chemischen Ersatzstoffen gehört neben Mangelerscheinungen, Allergien und psychosomatischen Beschwerden auch Krebs, doch die Symptome lassen sich nur selten auf einzelne Produkte zurückführen. Die Zustände sind beklagenswert, insbesondere da die Einsparungen oft nur wenige Cent pro Mahlzeit betragen - einen Betrag, den wohl die meisten Verbraucher gern für ihre Gesundheit zahlen würden. Doch in unserer Welt arbeitet Werbung so effektiv, dass Lebensmittel-Konzerne lieber hier das Geld investieren statt in gesunde und naturnahe Produkte.
Man muss also einen genauen Blick auf die Zutaten werfen und genau dazu fordert Grimm auf. Der ehemalige Spiegel-Redakteur hat einen interessanten Streifzug durch unsere Supermärkte unternommen und seine Ergebnisse hier knapp und anschaulich präsentiert. Das Buch ist von 1997, aber nach wie vor aktuell. Die meisten Produkte werden Sie kennen - nur in Zukunft vielleicht nicht mehr kaufen.
habe ich wieder neues Erfahren. Nur zu empfehlen!
Man sollte vielleicht nicht alles so negativ sehen, wie der Autor es beschreibt. Lesen Sie weiter...
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