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Kurzbeschreibung
Die Autorin zeigt in über 430 Rezepten, die von ihr selbst erarbeitet und erprobt wurden, wie mit natürlichen Lebensmitteln bekömmliche und wohlschmeckende Speisen zubereitet werden können, die keinen Wunsch, auch auf kulinarische Freuden, offenlassen.
-- Dieser Text bezieht sich auf eine vergriffene oder nicht verfügbare Ausgabe dieses Titels.
Klappentext
Vitalstoffreiche Vollwertkost ohne tierisches Eiweiß ist die Grundvoraussetzung zur Vorbeugung, Heilung und Linderung von bestimmten ernährungsbedingten Zivilisationskrankheiten wie rheumatischen Erkrankungen, vielen Hautkrankheiten und allergischen Erkrankungen sowie Gefäßkrankheiten und Bluthochdruck.
Helma Danner setzt in ihrer »Naturküche« abgesicherte wissenschaftliche Erkenntnisse aus Medizin und Ernährung in die Küchenpraxis für Haushalte und Großküchen um und gibt sichere Leitlinien für eine natürliche gesunde Ernährung ohne tierisches Eiweiß. Die Erfolgsautorin zeigt in über 430 Rezepten, die von ihr selbst erarbeitet und erprobt wurden, wie mit natürlichen Lebensmitteln bekömmliche und wohlschmeckende Speisen zubereitet werden können, die keinen Wunsch, auch auf kulinarische Freuden, offenlassen.
Wie wichtig diese Ernährung ist, erläutert der bekannte Arzt und Ernährungswissenschaftler Dr. med. M.O. Bruker in seiner umfassenden und leicht verständlichen Einführung. -- Dieser Text bezieht sich auf eine vergriffene oder nicht verfügbare Ausgabe dieses Titels.
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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
61 von 63 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
Sehr zu empfehlen als Standardvollwertbuch,
Von Ein Kunde
Rezension bezieht sich auf: Die Naturküche. Vollwertkost ohne tierisches Eiweiss (Taschenbuch)
Dieses Kochbuch ist seit ca. 2 Jahren mein Hauptkochbuch. Es bietet für den Einsteiger in die Vollwerternährung viele bekannte Rezepte in abgewandelter Form ohne Verwendung von tierischem Eiweiß an. Auch Menschen, die nicht auf Eier und Fleisch ganz verzichten wollen, können mit den sehr einfachen und schmackhaften Rezepten zumindest den tierischen Eiweeißkonsum einschränken. Die Rezepte sind einfach und klar erklärt. Mir sind bisher bei der Umsetzung alle Gerichte und Backwaren gelungen. Kritisch betrachte ich die reichliche Verwendung von Schmand, Butter und Sahne, die zwar vollwertig aber auch sehr fett sind und die Süßspeisen sind für mich fast zu süß, was sich jedoch leicht durch Reduzierung des Honigs in den Rezeptangaben beheben läßt.
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30 von 35 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
4.0 von 5 Sternen
kope,
Rezension bezieht sich auf: Die Naturküche - Vollwertkost ohne tierisches Eiweiss: Mit einer ärztlichen Einführung von Dr. M. O. Bruker (Gebundene Ausgabe)
Ich habe mir dieses Buch vor ca 2 Jahren gekauft, weil ich die Ernährung umstellen musste. Dabei war mir dieses Kochbuch sehr hilfreich. Ich mache daraus noch immer die tollsten Schmankerl, ob als Salat, Frikadellen oder etwas Süßem. Es schmeckt meiner Familie und es hat auch geholfen gesünder zu leben.Ich kann allen Leuten nur empfehlen es auch zu testen. Es ist eine ausgesprochene Vielfalt an Rezepten aus denen man je nach Geschmack auswählen kann.
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3 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
Weite Bandbreite an gesunder, pflanzlicher Vollwertkost,
Von
Rezension bezieht sich auf: Die Naturküche: Vollwertkost ohne tierisches Eiweiss: Vollwertkost ohne tierisches Eiweiß (Taschenbuch)
Kochbücher anderer Art gibt es mittlerweile reichlich, viele haben wir davon bereits vorstellen können. Frau Danner, Gesundheitsberaterin (GGB) und Fachberaterin für Vollwerternährung, beschäftigt sich seit über 15 Jahren mit der natürlichen Ernährung im Sinne einer vitalstoffreichen Vollwertkost.Das Buch ist, wie sie schreibt, entstanden, um den vielen Menschen, die bereits durch zuviel tierisches Eiweiß in ihrer Gesundheit geschädigt sind, die Möglichkeit zu geben, wohlschmeckende und gesunderhaltende Speisen ohne Milch und Eier herzurichten, und andere vor den Folgen einer Fehlernährung zu bewahren. Wir möchten besonders betonen, daß ganz nebenbei für die Vegetarier, denen die vielen Eier und die Milchprodukte in anderen Kochbüchern nicht passend erschienen, mit 430 Rezepten eine wahre Fundgrube für kulinarische Genüsse geschaffen wurde. Besondere Aufmerksamkeit ist allerdings geboten für Veganer, die tierische Produkte grundsätzlich ablehnen und Menschen die auf geringe Mengen von tierischem Eiweiß allergisch reagieren, also auch Sahne und Butter meiden müssen. (Nach Dr. Bruker werden diese Produkte wegen des sehr geringen Eiweißgehaltes nicht ausgeschlossen.) Insofern ist also der Titel des Buches nicht ganz richtig gewählt. Es wird aber ein Leichtes sein, diese Angaben in den Rezepten für sich zu streichen. Kreative Hausfrauen und Hausmänner erfinden ohnehin aufgrund der gegebenen Anregungen eigene Variationen zu den aufgeschriebenen Rezepten. Einen großen Raum nehmen die Salatrezepte ein. Frau Danner folgt damit dem Leitspruch von Professor Kollath 'Laßt das Natürliche so natürlich wie möglich." Mit genauen Mengen- und Zubereitungsangaben für jeweils vier bis fünf Personen, bei Wahlmöglichkeiten zwischen Honig und Trockenfrüchten zum Süßen, folgen dann Vorschläge für Bäckereien, Suppen, Dressings, Hauptgerichte, Desserts und Nachspeisen. Wir haben keine Sorge, daß dieses Buch der Erfolgsautorin Helma Danner recht bald viele Freunde gewinnt. Wünschen möchten wir, daß der folgende Absatz aus dem Vorwort Dr. Brukers von recht vielen besonders aufmerksam gelesen wird: Da es in der menschlichen Nahrung schwierig bzw. unmöglich ist, den Bedarf an nativem* Eiweiß durch unerhitzte Tierprodukte zu decken, dies aber mit pflanzlicher Nahrung leicht möglich ist, ergibt sich daraus die logische Schlußfolgerung, daß die Lösung des Eiweißproblems im Vegetarismus liegt. Mit frischen Pflanzen ist der Bedarf an nativem Eiweiß, auf das es ankommt, spielend zu decken, während dies mit tierischen Produkten schwierig ist. Rudolf Meyer, Vegetarierbund Deutschland e.V. Helfen Sie anderen Kunden bei der Suche nach den hilfreichsten Rezensionen
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