- Taschenbuch: 176 Seiten
- Verlag: Umschau Buchverlag; Auflage: 1 (2005)
- Sprache: Deutsch
- ISBN-10: 3865282172
- ISBN-13: 978-3865282170
- Größe und/oder Gewicht: 22,6 x 18,8 x 2 cm
- Durchschnittliche Kundenbewertung: 3.6 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (5 Kundenrezensionen)
-
Amazon Bestseller-Rang:
Nr. 719.640 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)
- Nr. 13 in Bücher > Kochen & Genießen > Kochen nach Ländern > Nord- & Südamerika > Karibik
Produktinformation |
Welche anderen Artikel kaufen Kunden, nachdem sie diesen Artikel angesehen haben?
In diesem Buch
(Mehr dazu)
Einleitungssatz
Es gibt keine kubanische Party ohne dieses Gericht, das einen wahren Favorit der Kubaner darstellt. Lesen Sie die erste Seite Ausgewählte Seiten ansehen
Buchdeckel | Copyright | Inhaltsverzeichnis | Auszug | Stichwortverzeichnis | Rückseite
Es gibt keine kubanische Party ohne dieses Gericht, das einen wahren Favorit der Kubaner darstellt. Lesen Sie die erste Seite Ausgewählte Seiten ansehen
Buchdeckel | Copyright | Inhaltsverzeichnis | Auszug | Stichwortverzeichnis | Rückseite
Eine digitale Version dieses Buchs im Kindle-Shop verkaufen
Wenn Sie ein Verleger oder Autor sind und die digitalen Rechte an einem Buch haben, können Sie die digitale Version des Buchs in unserem Kindle-Shop verkaufen.
Weitere Informationen
Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
4 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Das Buch ist sehr schön aufgemacht und wer sowieso kochen kann, wird viele interessante Anregungen finden. Das Buch ist ungeeignet für Kocheinsteiger, denn es schweigt sich einerseits zu bestimmten häufig vorkommenden Zutaten aus (habe in Europa noch nirgends Cubanelle-Chili oder Straucherbsen gefunden) und gibt auch leider keine Tipps, wie einzelne schwer erhältliche Zutaten ersetzt werden können. Da ist dann Phantasie und Ausprobieren gefragt.
Ein weiteres Problem sind die Angaben zu den Zutaten und Mengen: Kapernsoße in der keine Kapern vorkommen, 2,7 Kilo Schweineschulter für 4 Personen, 2,8 Kilo Tintenfisch für 4-6 Personen - da werden spielend 10 - 20 von satt, was ein Kochanfänger aber kaum einschätzen kann.
Ich vermute mal, dass es Probleme bei der Übersetzung/Überarbeitung gab und das Buch dann ohne Schlusskorrektur in den Druck gegangen ist.
Aber nur Mut, mit einem guten Grundkochbuch zur Plausibilitätskontrolle sollten die Gerichte schon gelingen.
Ein weiteres Problem sind die Angaben zu den Zutaten und Mengen: Kapernsoße in der keine Kapern vorkommen, 2,7 Kilo Schweineschulter für 4 Personen, 2,8 Kilo Tintenfisch für 4-6 Personen - da werden spielend 10 - 20 von satt, was ein Kochanfänger aber kaum einschätzen kann.
Ich vermute mal, dass es Probleme bei der Übersetzung/Überarbeitung gab und das Buch dann ohne Schlusskorrektur in den Druck gegangen ist.
Aber nur Mut, mit einem guten Grundkochbuch zur Plausibilitätskontrolle sollten die Gerichte schon gelingen.
14 von 17 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Kuba, das weckt doch immer wieder Begehrlichkeiten, natürlich nicht nur von amerikanischer Seite aus, auch wegen den Zigarren und dem „Cuba Libre". Als Urlaubsland ist Kuba groß im kommen und deswegen lohnt es sich auch einmal einen detaierteren Blick auf die kubanische Küche zu werfen. Der Autor Alex Garcia zeigt in seinem Buch „Die Kuba Küche auf, wie heiß es in Kuba am Herd her geht.
Die kubanische Küche ist eine Fusion auf spanischen, französischen und afrikanischen Einflüssen. Die Küche ist vielfarbig und kreativ jedoch unverkennbar spanisch und wer die spanische Küche liebt, wird an der kubanischen Küche seine helle Freude haben. Dieser Vorteil ist zugleich auch der einzige Nachteil der kubanischen Küche, den sie ist damit bei weitem nicht so unabhängig wie man vielleicht glauben mag.
Der Koch und Autor Alex Garcia hat sich jedoch alle Mühe gegeben seine Jahrzehnte am heimischen Herdfeuer in ein Buch zu bringen das Lust auf kubanisches Kochen macht. Die Photos sind durchaus geeignet einem Lust auf die Gerichte zu machen und beim „nachkochen" sollte es auch keine Probleme geben, da die meisten der Zutaten mittlerweile auch in Deutschland erhältlich sind. Das bei einem Gericht als Zutat jedoch tatsächlich „Schweizer Hartkäse" empfohlen wird, ist ein wenig nachlässig, schließlich gibt es mit dem „Manchego" einen ausgesprochenen guten spanischen Hartkäse!
Der Einführungstext ist glänzend und beschreibt wunderbar das Lebensgefühl der Kubaner, die Photos machen Lust auf mehr, die Gerichte sind nachkochbar und die Texte eingängig und verständlich. Das am Ende die leckeren kubanischen Cocktails nicht fehlen dürfen, versteht sich dann von selbst.
Die Kuba Küche auf 176 Seiten von Alex Garcia, ein Einblick in eine ethnische Küche voll von Lebensgeistern.
Ich habe das Buch vor meiner Kubareise gebraucht erstanden und einiges ausprobiert. Manche Zutaten sind - naturgemäß - bei uns nicht zu erhalten, aber es sind auch ein paar Rezepte dabei, die wir sicher öfter nachkochen werden. Tipp: Pan con Lechon und Moros y cristianos.
Die neuesten Kundenrezensionen
Mehr als ein Kochbuch
Viele leckere Rezepte und tolle Bilder, die Uraluabserinnerungen wach werden lassen. Sogar mein Lieblingsrezept Kochbananen-Fleichküchlein ist drin! Mmmhh, lecker!
Veröffentlicht am 9. Juni 2005 von "cooky73"
Mehr als ein Kochbuch
Bei diesem Buch werden Urlaubserinnerungen wieder wach. Schöne kubanische Rezepte und schöne Bilder. Mein Lieblingsgericht ist auch drin: Kochbananen-Fleichküchlein! Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 9. Juni 2005 von "cooky73"
Lieblingslisten
|
|
Ähnliche Artikel finden
Anhand des Sachgebietes nach ähnlichen Produkten suchen:
Ihr Kommentar
Möchten Sie die Produktinformationen aktualisieren oder Feedback zu den Produktabbildungen geben?
