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Kurzbeschreibung
Zucker ist ein Bestandteil der täglichen Ernährung. Kaum vorstellbar, daß er in dieser Form erst ganz »jung« ist: Erst im 18. Jahrhundert gelang es, Zucker aus Rüben herzustellen, der sich in großer Schnelligkeit in ganz Europa verbreitete. Dies war eine der großen Ernährungsrevolutionen der Neuzeit, die zu einem neuen Zweig der Landwirtschaft in Deutschland führte – und zur Entstehung von Zuckerfabriken. Eine der bedeutendsten ist die SÜDZUCKER AG, die aus mehreren Vorläufern 1926 entstand. Aus Anlaß des fünfundsiebzigjährigen Jubiläums hat der renommierte Wirtschaftshistoriker Manfred Pohl die Firmengeschichte dargestellt, die technische Entwicklung hin zum modernen Produkt »Zucker« beschrieben und auch die Akten über die Rolle der Zuckerindustrie im Nationalsozialismus aufgearbeitet. Unter anderem auch durch die Verwendung von erst durch die Wiedervereinigung zugänglichem Material stellt Manfred Pohl das Unternehmen in seinem wirtschaftlichen und politischen Umfeld dar. »Die wichtigste und wohltätigste« Entdeckung des 18. Jahrhunderts ist heute aus dem modernen Leben nicht mehr wegzudenken.
Über den Autor
Prof. Dr. Manfred Pohl, geboren 1944, absolvierte eine Banklehre und studierte Geschichte, Germanistik und Volkswirtschaft. Seit 1972 leitet er das Historische Institut der Deutschen Bank, seit 1981 lehrt er an der Universität Frankfurt am Main. Auf seine Anregung hin wurden 1976 die »Gesellschaft für Unternehmensgeschichte« sowie 1997 die »Society of European Business History« gegründet.
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